中國茶文化與儒釋道關系初探

歐陽衛

摘? 要：中國茶文化歷史悠久，在茶文化的形成和發展中與中國傳統文化關系密切，與儒釋道的思想有著極其深厚的淵源，本文探討和分析了茶文化與儒家、道家和佛教之間的相互融合相互滲透的關系。

關鍵詞：茶文化;儒釋道;關系

茶的發現是中國人對全人類的一大貢獻，中國飲茶的歷史非常悠久，是世界上最早發現和利用茶的國家，茶通過絲綢之路，茶馬古道傳播到世界各地，成為世界三大飲料之一。翻開中國五千年的歷史畫卷，幾乎在每一頁歷史上都可以嗅到茶香。

一、茶文化與儒家

儒家是春秋時期由孔子創立，由孟子發展，形成以孔、孟為代表的儒家思想。在西漢時期，漢武帝“罷黜百家，獨尊儒術”尊儒家為正統思想，直至今天儒家思想依然是中國社會一般民眾的核心價值觀，深刻影響著中國人思想和生活，并在世界上作為中國文化的代表成為中國文化的標記。儒家思想提倡統治階級要實行“仁政”，反對苛政和任意刑殺。儒家崇尚“中庸”，其思想的精髓是“仁”、“義”、“禮”、“智”、“信”。儒家的思想和茶文化的內涵有許多共同之處。例如儒家的溫、良、恭、儉、讓與茶性儉茶德的精神相契合。喝茶以使人頭腦清醒，可以修心，可以修德，體現了儒家的修身、齊家、治國平天下的理想。茶文化的內涵“和”主張人與自然、人與人之間要和諧相處，儒家中庸思想崇尚和諧，主張理智、平和、相互理解。客來敬茶等茶禮體現了儒家倡導的要以“禮”為規范。以茶養廉，以茶祭祀引領人們勤儉節約的生活作風。這和儒家思想所提倡的“窮獨達兼、勤儉節約”不謀而合。

二、茶文化與道家、道教

道家形成于春秋時期，以老子《道德經》問世為標志。道家以"道"為核心，主張“道法自然”“天人合一”。“茶”字是草字頭、人和木字組成，含義是人在草木之間，草木生于天地間，天地人融合于一體，這和道家思想非常契合。

在兩漢時期神仙方士把老莊思想宗教化、神秘化的發展成為道教。東漢時，張道陵在四川鶴鳴山創立“五斗米”道，道教奉老子為教祖，尊為太上老君。道教是中國土生土長的宗教，對中國人的思想和生活產生了深遠的影響。道教是一種多神教，是以長生成仙為其最高目標。道教的長生不老神仙思想促使道教真人不斷發明創新各種強身健體，延年益壽的養生方法，如房中術、服食、辟榖等等。服餌就是通過服食藥餌來到達養生長生不老之目的。道教服餌以服食金石丹藥和草木類藥為主。金石丹藥是采用金、銀等礦石為主要原料，通過丹爐煉制而成，成本昂貴，服食的風險極大。草木類藥餌的功效雖然沒有金石類藥餌那樣見效和神奇，但是在健康養生方面依然可以達到可觀的效果。在道教真人的長期服食實踐過程中，道家真人發現了數以百計的草木類藥物，包括茶在內的大多數藥物的功效也得到了確證。道教真人對茶葉的服食逐漸常態化和日常化，并在民間廣為流傳，有力地促進了茶在中國的推廣和普及。

三、茶文化與佛教

佛教是源于印度，在兩漢時期從印度傳入中國，并且逐漸和中國文化融合。佛教總體精神是佛讓人們止惡揚善，自凈其意的一種教法。佛教對于茶文化有三大需求，寺廟僧人在打坐參禪的時候容易犯困，喝茶可以解乏幫助僧人參禪打坐。二是僧人吃素食而且過午不食，喝茶可以給僧人補充很好的營養。三是茶讓人清醒，可以幫助僧人修心，因此，佛教在中國傳播逐漸和茶文化融合形成了禪茶一味。禪的意思是靜思，泡茶品茶也是靜心，只有靜心才能泡茶色香味俱全的茶湯，只有靜心才能品茶茶的真正的滋味。"茶禪一味"即喝茶和修禪是一個味道。佛教在茶中溶進“清靜”思想，在飲茶中體味和感受美好，使精神愉悅。在茶中得到精神寄托也是一種“悟”，飲茶可得道，佛與茶便連結起來了。“茶道”一詞最早出現在唐朝僧人皎然的《飲茶歌誚崔石使君》詩中：一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，古人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”皎然把品茶的體驗從滌昏、清神、得到三個境界。唐朝時期佛教在中國迅猛發展，寺院的僧人飲茶，在寺院種茶，佛教的信徒也跟著喝茶，飲茶從貴族文人推廣到普通民眾。佛教修行需要茶，茶也通過佛教得到了推廣和普及。

中國茶和儒釋道文化相互融合相互滲透，形成了中國優秀的茶文化，茶文化具有其自身特有的理論體系，并與中國古代美學、文學、倫理學等密切相關。

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