布局線上逐浪乳業市場“新藍海”

□士倉 天貓大快消食品乳飲冰行業運營總監

眼下，電商平臺已經成為人們消費、購物的重要渠道。對于乳制品品牌而言，電商平臺能夠突破地域空間限制，精準觸達全國消費者，從而快速助力區域品牌走向全國。

線上市場——乳企發展的新藍海

近年來，實時“數字化”的電商業務爆發，為食品領域帶來了新的發展機遇。中國乳制品有近4000 億的市場，線下年均增速穩定在5%左右。近兩年，乳制品類目在電商上逐漸活躍，一批新銳品牌快速崛起。

根據天貓大數據分析：成熟行業在電商業務中的占比約為20%-50%，但乳制品類目的數據只有不到6%。可見，未來3-5 年，乳制品在電商市場發展空間巨大。在企業內部，電商將不再僅僅是一個銷售渠道，更是品牌建設、消費者運營和新品孵化的主陣地。

年輕群體——爭奪千億“蛋糕”的關鍵

互聯網時代，人群運營是重點。當前的乳制品電商呈現出女性消費、年輕化、高端化等特征,年輕用戶占比持續提升。

當下的食品商品消費，關注健康、口味變化、產地、功能性、場景等成為熱門趨勢。90后、00后年輕一代正在成為主流消費群體，他們更注重健康化、個性化，而且不滿足于商品本身帶來的愉悅，更關注購買過程中的交互方式，包括新零售、社群營銷、內容短視頻、跨界IP 和國潮復興等。消費場景打造也是互聯網的特色，互動性、社區化、新鮮感、網紅經濟等是其中的關鍵詞。

年輕人是未來的消費核心人群，誰能贏得他們的青睞，誰就能擁抱未來5-10年的乳品電商的千億“蛋糕”。

新興品牌——“擁抱”互聯網，找到新空間

目前，傳統大品牌在線下布局占比較高，而新興品牌可以在線上與年輕人群溝通、找到生存空間,更容易“擁抱”互聯網。

例如，與天貓進行戰略合作的“認養一頭牛”項目，其奶牛基地就在河北衡水。它是通過打造新消費場景、新供給模式，讓用戶以更便捷的方式、更實惠的價格喝到牧場直供的品質好奶。一年時間，該品牌就晉身為網紅新銳，并成為天貓行業TOP品牌。

未來，乳制品的線上增長將是“井噴式”的，且格局并不固化，而是“群雄爭霸”。對河北乳企而言，除了傳統大企業要加速布局線上外，一些新興企業可以考慮差異化競爭，布局低溫奶、特色奶、奶酪，更多迎合滿足新興消費者群體的需求。