中職旅游英語教學模式及教學方法的探析

摘 要：本文意在探尋以培養實用型、技能型人才為目標的中職旅游英語課程教學的模式和方法，提出“以工作為導向，以實踐為主線”的教學設計，“教中學，學中做”一體化的情境模擬式教學模式，強調實踐環節，突出語言交際能力的培養模式。

關鍵詞：中職;旅游專業英語;教學模式;教學方法;實踐

參考教育部文件：“職業院校要積極與行業企業合作開發課程，根據技術領域和職業崗位（群）的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容。建立突出職業能力培養的課程標準，規范課程教學的基本要求，提高課程教學質量。”我校在本專業的課程設置上，力爭突顯地方特色與實用功能，注重學生綜合素質以及應用能力的培養。本課程的主要特色與創新有：教學理論知識與實踐應用緊密結合，校內課堂教學與校外實踐活動相輔相成，注重實踐應用能力的培養，學以致用，知行合一。

一、 教學模式的設計與創新

（一）采用“以工作為導向，以實踐為主線”的教學設計

不管從課程內容的選定，還是教學內容的安排，始終以英語導游專業知識和旅行社的實際工作內容為中心。將零散的旅游英語專業知識，綜合應用到實際的工作需求當中去，強調專業知識的應用性，與此同時，讓學生對英語導游的綜合語言能力以及旅行社的實務常識有一個清晰的了解。整個實訓工作流程包含兩部分：旅游接待和遼寧景點講解。

課程實訓環節依托遼寧旅游資源優勢，與多家旅行社、景區建立密切聯系。學生被教師帶領到這些景點和旅行社學習、觀摩，并在真實的工作環境中實踐。這種課程實訓環節與畢業后學生將要從事的實際工作情況完全相同，通過該實訓環節任務的完成讓學生真正掌握相關的知識、方法和技能，真實地反映了實際崗位的能力需求。

（二）采用“做中學，學中做”一體化的“情境模擬”教學模式

我們在本課程的教學設置中改變了傳統的以教師為主體教學模式，將其轉變為以工作為導向，以實踐為主線式的教學模式，利用遼寧省內豐富的旅游資源，采用“情境模擬”的教學模式。學生根據教師布置的任務，自行搜集相關資料并進行講解。講解后，同學互評、旅行社輔導員線上點評，最后教師進行小結。授課過程中，教師、同學們扮演導游和游客，模擬旅游時的真實情境。講解結束時，由同學和旅行社輔導員在線上進行交流及評價，最后由教師做課后小結，并計入成績庫。這種情景模擬的教學模式使學生充分了解了一名合格的導游在旅游過程中應如何進行景點介紹、途中講解和線路設計，實現了中等職業學校的職業能力培養的要求。

（三）突顯實訓環節的教學模式

中等職業學校旅游專業的教學旨在培養適合旅游管理與服務專業第一線的高素質技能型人才，在此教學宗旨的要求下，以培養學生職業能力為主的實訓教學環節在整個中職實踐教學中占有越來越重要的地位。旅游管理與服務專業的實訓主要包括校內和校外兩部分，因此，在校內我們設立了模擬導游環屏實訓室和酒店服務實訓室;在校外與旅行社和賓館等相關企業合作設立導游和酒店服務實訓基地。在校內實訓環節，學生可以在模擬的情境中親身體驗，由此強化其職業素質和職業道德的培養，將所掌握的理論知識應用于模擬情境中，并進一步明了社會對旅游服務與管理專業的需求狀況。在校外實訓環節，學生將會在真實的工作情境中，獲得大量對理論知識的感性認識，有助于將所學的專業知識應用到實際的工作情境中去，對進一步加深對知識結構的理解和創造性地運用所學知識解決實際問題具有重要意義。

二、 混合教學方法的運用

中職旅游英語課程的主要特色是理論與實踐相結合，本課程的教學目的主是考察學生的語言綜合運用能力和旅游英語口語的溝通能力是否提高。為了達到課程設計的最佳教學效果，我們采用了大量的“情境模擬法”和案例再現教學法。課堂教學活動的開展是以學生為主體，旅行社輔導員線上點評講解、教師總結，有效利用到學生已經掌握的英語和旅游的相關知識，借助遼寧豐富的旅游資源、我校校內景點及導游模擬環屏教室及語音室，模擬各種導游的實際工作場景，通過講解、訓練和實踐，歸納英語導游的專業知識。

（一）情境模擬式實踐教學方法

在課堂教學中，教師不可能將真實情景直接搬入教室中，但可以模擬真實的工作情境，通過創設接近工作語言環境的模擬情境，真實地再現與游客的對話情境，使學生有身臨其境的感覺，有助于學生了解對話內容，更激起了他們內心的表達欲望，也強化了他們對對話內容的理解，從而使學生能更積極地參與到模擬情境的學習活動中去。在校外實訓條件允許的情況下，充分利用社會資源，如在學習“景點介紹”時，可以將教學實踐的地點放在開放式真實景點中，同學們分別扮演導游和游客，進行模擬情境實踐活動。這樣既鍛煉了他們的英語語言能力，也增強了對旅游專業非言語交際行為的理解，與此同時也培養了同學們獨立自信的心理素質。

（二）“循環式”實踐教學方法

教師要依據學習—實踐—再學習—再實踐的理論，通過學生自主學習—學生親身體驗—完成小組任務—師生互評—學生再實踐，使學生在學習、實踐中鍛煉其對所學知識的掌握能力，并提高其實踐水平，既能使學生掌握課堂中的基礎知識內容和實踐技能要求，也能強化學生自主學習的主體意識，充分激發學生的學習興趣和培養其求實求真的精神。

（三）“自主探究法”實踐教學方法

在課堂教學中，教師將學生們分成若干小組，在教師布置的小組任務中，同學們需自行收集完成小組任務所需的資料，根據教師適時指導，學會查找篩選分析各種相關資料，鍛煉同學們探究知識的興趣和發現分析解決問題的能力，培養同學們的團隊合作的能力和實踐中的動手能力，最終完成給小組布置的任務。該教學方法最大限度地促進了學生們自主學習能力的培養，也為學生們專業學習的可持續發展打下了堅實的基礎。

綜上所述，我們必須以就業市場的實際需求為導向，根據旅行社和酒店企業實際的工作任務、工作流程及工作環境設計學習內容，以工學結合為教學手段，構建基于實際工作情境的中等職業學校旅游英語課程，以培養學生綜合素質和全面職業能力為教學的終極目標，為學生將來的職業發展奠定堅實的基礎。

參考文獻：

[1]鄧秋萍.探索旅游英語專業英語課的教學改革[J].職業技術，2016（12）：114-115.

[2]戴士弘.職業教育課程教學改革[M].北京：清華大學出版社，2007.

作者簡介：

張倩，遼寧省撫順市，撫順市第一中等職業技術專業學校。