食品包裝材料對(duì)食品安全的影響

摘 要：現(xiàn)階段我國(guó)社會(huì)的主要矛盾已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，人民的美好生活需求日益增長(zhǎng)，食品安全問(wèn)題也成為了人們?cè)絹?lái)越關(guān)注的問(wèn)題。近幾年食品安全問(wèn)題頻發(fā)，而主要原因是食品包裝材料的問(wèn)題，食品的包裝材料對(duì)人的身體健康會(huì)造成直接影響。本文主要講述食品包裝材料的現(xiàn)狀，包裝材料對(duì)食品的影響，以及如何提升食品安全的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：包裝材料；食品安全；影響

食品與人民的生活息息相關(guān)，因此人民要時(shí)刻關(guān)注食品安全問(wèn)題。食品關(guān)乎人民的生活健康質(zhì)量。食品的包裝問(wèn)題是國(guó)家和社會(huì)關(guān)注的主要問(wèn)題，由于食品種類(lèi)豐富，包裝也是各種各樣的[1]。食品包裝對(duì)食品的質(zhì)量有十分重要的作用，能提高、保持食品的新鮮度，食品的包裝材料是人們一直關(guān)注的問(wèn)題。

1 我國(guó)食品包裝材料現(xiàn)狀

現(xiàn)階段的食品包裝材料是人們最關(guān)心的問(wèn)題，人們不再只注重能不能吃飽，更加注重能不能吃好的問(wèn)題，人們對(duì)食品安全問(wèn)題十分關(guān)注。由于食品包裝出現(xiàn)問(wèn)題導(dǎo)致會(huì)對(duì)人們?cè)谑秤煤笕藗儗?duì)的身體造成了一定危害，食品安全問(wèn)題與人們的身體健康息息相關(guān)。

我國(guó)的食品包裝材料主要以塑料包裝為主，這種包裝材料也存在一定的安全問(wèn)題。眾所周知，塑料主要是由石油制成的，是石油的衍生品，商家為了提升塑料包裝的使用性能，會(huì)在里面添加許多加工助劑來(lái)提高性能，使用的這種助劑會(huì)對(duì)人體的內(nèi)分泌產(chǎn)生威脅，危害人體健康。另外，在對(duì)外貿(mào)易的過(guò)程中，塑料包裝會(huì)遭到各種各樣的問(wèn)題。我國(guó)的食品包裝材料以塑料包裝為主，這種包裝材料也存在一定的安全問(wèn)題。眾所周知，塑料主要是由石油制成的，是石油的衍生品，商家為了提升塑料包裝的使用性能，會(huì)在里面添加許多加工助劑來(lái)提高性能，使用的這種助劑會(huì)對(duì)人體的內(nèi)分泌產(chǎn)生威脅影響，危害人體健康。另外，在對(duì)外貿(mào)易的過(guò)程中，塑料包裝會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題。

玻璃也是我國(guó)食品包裝中使用廣泛的一種材料，這種材料也存在許多安全問(wèn)題。我國(guó)的食品也會(huì)使用陶瓷制品來(lái)盛放，這種制品表面有一種對(duì)人體危害十分高的成分，雖然不易察覺(jué)，但是長(zhǎng)時(shí)間食用這種包裝材料所包裝的食品會(huì)對(duì)身體造成很大危害，不利于人們的身體健康，還會(huì)出現(xiàn)十分嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。

隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度也越來(lái)越高，科研部門(mén)正在努力研究容易降解，對(duì)人體危害很小，對(duì)環(huán)境污染很輕的食品包裝材料來(lái)提高食品包裝的質(zhì)量。

2 分析包裝材料對(duì)食品安全的影響

包裝材料主要依據(jù)食品自身來(lái)進(jìn)行選擇配置。不同的包裝材料對(duì)食品安全會(huì)有不同的影響，因此如何選擇包裝材料以及哪種食品應(yīng)該運(yùn)用何種包裝材料是十分重要的，也是人們需要討論的重要問(wèn)題，以下論述了不同食品包裝材料對(duì)食品安全的影響[2]。

2.1 紙類(lèi)包裝材料

紙質(zhì)包裝材料通常材質(zhì)比較柔軟，如紙箱、紙筒和紙袋等各種包裝，并且紙質(zhì)版的包裝材料是現(xiàn)階段使用最廣泛的一種包裝，這種包裝材料價(jià)格十分低，加工成本最小，紙質(zhì)版的包裝材料有利于生產(chǎn)和裝飾，無(wú)論存儲(chǔ)還是運(yùn)輸都十分方便。雖然紙質(zhì)版的包裝材料有各種各樣的優(yōu)點(diǎn)，但也存在一定的安全問(wèn)題。紙質(zhì)版的包裝材料主要是使用一些回收的廢舊紙制品，其中包括一些發(fā)霉的紙，這種發(fā)霉的紙?jiān)诩庸ひ院髸?huì)產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，對(duì)人體的危害非常大，并且如果用來(lái)包裝食品會(huì)對(duì)食品的質(zhì)量造成危害。另外回收的廢紙中也包含著許多鉛和汞等，被人食用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重威脅，這種成分在進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生一種難以分解的物質(zhì)，該物質(zhì)與人體過(guò)度接觸后會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，不利于人身體健康。

2.2 塑料包裝材料

塑料包裝材料在食品包裝行業(yè)具有十分重要的影響，它能夠很好的解決食品容易犯潮發(fā)霉的問(wèn)題，自身的防潮效果十分好，這種包裝材料的運(yùn)輸加工很方便。雖然塑料加工的發(fā)展越來(lái)越成熟，但塑料包裝在高溫蒸煮以后會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體危害的成分，這種成分在進(jìn)入人體以后會(huì)引起人體細(xì)胞癌變。另外，塑料是一種可回收垃圾，回收以后的塑料材料的安全性能很難得到保障，并且這里面也包含著許多有害物質(zhì)，這些材料如果用來(lái)包裝食品，會(huì)對(duì)食品造成十分嚴(yán)重的影響，也會(huì)存在一定的食品安全問(wèn)題。

2.3 金屬包裝材料

金屬包裝材料也是一種常見(jiàn)的包裝材料，各種罐裝類(lèi)食品都采用金屬包裝材料，這種包裝材料可以在高溫情況下保障食品的新鮮程度，并且也屬于可回收垃圾。金屬包裝材料主要分為兩種，一種是涂層金屬類(lèi)，另一種是非涂層金屬類(lèi)，涂層金屬類(lèi)包裝的涂層中存在一定的有毒物體，這種物質(zhì)會(huì)危害人體健康；非涂層類(lèi)金屬包裝表面會(huì)有大量的重金屬溶出，十分不利于人體健康[3]。

3 結(jié)語(yǔ)

食品包裝材料對(duì)食品的安全問(wèn)題有著重要影響，在包裝食品時(shí)要注意包裝材料對(duì)食品的危害，注意其是否會(huì)對(duì)人的身體健康產(chǎn)生影響。相關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快研發(fā)健康的包裝材料，減少發(fā)生食品安全問(wèn)題，讓人們真正吃的放心。

參考文獻(xiàn)

[1]康智勇，楊浩雄.包裝材料對(duì)食品安全的影響[J].中國(guó)塑料，2018（10）：13-19.

[2]王凱利，馬健，王登科，等.不同包裝材料和包裝形式對(duì)食品儲(chǔ)藏特性的影響[J].河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2018（5）：58-62.

[3]張明周，王琦，鄧洋，等.食品包裝對(duì)食品安全的影響[J].食品安全導(dǎo)刊，2017（21）：24.

作者簡(jiǎn)介：陳凱（1988—），男，漢族，江蘇揚(yáng)州人，本科。研究方向：食品檢測(cè)與食品安全。