鍋盔涼粉

譚旭：

我的家鄉在南充。每次回老家，我必須要吃的就是南充名小吃——鍋盔涼粉。鍋盔涼粉由兩部分組成：鍋盔和涼粉。鍋盔是由面粉制作成的面餅，從餅邊緣切開，讓鍋盔呈一個碗狀，再在夾層里裝入涼粉。

我爺爺家不遠處就有一個鍋盔攤，我最愛吃那里的鍋盔涼粉。一輛三輪車旁邊擺著一個火爐，老板熟練地拌著涼粉，用特制的漏勺在潔白的“涼粉山”上旋兩圈，一條條絲滑的涼粉就出現了。老板拿一個小碗盛著剛剛加工好的涼粉，拌上蔥、姜、蒜等各種調味料。接下來，他從爐子里取出事先準備好的鍋盔，用刀“咔嚓咔嚓”在邊緣劃一道小口子，把涼粉倒進去，像給鍋盔喂食一般。“灌”好了的鍋盔涼粉像張著大嘴在說：“來，吃我吧！”

610000 四川省成都市青羊區草堂小學西區分校六（6）班

指導老師? 張? 利

哇，這樣的搭配別有一番風味呀！大家猜猜，若是往鍋盔里夾肉，就變成了哪個地方的小吃？它又叫啥名字呢？