龍泉青瓷

河未

青瓷，是我國傳統(tǒng)瓷器中的一大重要種類。南、北方所燒制的青瓷各具特色，而龍泉青瓷，就是南方青瓷的代表，有“青如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽(yù)。

浙江龍泉，一直以出產(chǎn)瓷器而聞名天下，龍泉青瓷的誕生，始于1700多年前的兩晉時(shí)期。時(shí)至南宋，由于經(jīng)濟(jì)中心和工匠的南移，龍泉青瓷的發(fā)展達(dá)到了鼎盛，并創(chuàng)造了青瓷技藝的頂峰。也正是在這一時(shí)期，龍泉青瓷形成了最大的工藝特色——成品開始有“哥窯”和“弟窯”之分。

哥窯，其實(shí)是一種“開片瓷”，即瓷器的表面有形似裂痕的紋路。之所以會有這種現(xiàn)象，是因?yàn)楦绺G講究薄胎厚釉；然而在高溫烤制時(shí)，內(nèi)部胎的膨脹系數(shù)通常遠(yuǎn)大于表面的釉，導(dǎo)致冷卻后向外“開裂”，從而形成紋路。這些紋路本為缺陷，卻因花式多樣、具有天然美，反倒產(chǎn)生了一種獨(dú)特的審美情趣。有紋片大小相間的，被稱為“文武片”；有如同細(xì)眼的，叫“魚子紋”；還有“蟹爪紋”“牛毛紋”“百圾紋”……令人眼花繚亂。其中，最極品的一種名為“冰裂紋”，如片片透明的薄冰，又如梅花盛放，極為珍稀罕見。此外，哥窯的瓷器口部釉色往往泛紫，而底部則露出些許灰黑瓷胎，因此“紫口鐵足”也是其重要的判斷標(biāo)志。

與哥窯的“劍走偏鋒”不同，弟窯是更為傳統(tǒng)和典型的青瓷，以造型優(yōu)美、釉色青翠、瓷面光滑潤潔著稱。為了突出釉色的青和潤，達(dá)到理想中的效果，弟窯工匠們專門研究了數(shù)十種上釉的方法，還調(diào)配出多種不同的青色釉。在大量的青色釉中，上等的有梅子青、粉青、豆青、蟹殼青等，又以梅子青和粉青為最佳。其中梅子青釉質(zhì)略顯透明，釉面光亮照人，色如初青梅子；粉青則釉質(zhì)略顯乳濁，釉色青綠粉潤、秀色可餐。

龍泉青瓷中的哥窯和弟窯雖各有特色，但均為瓷中極品，從古至今一直受到人們的喜愛和追捧，甚至僅其中的哥窯一種，就位列“宋代五大名窯”。作為規(guī)模最大的瓷器系列之一，龍泉青瓷包括器皿、餐具、茶具、文房用具、燈具、浮雕瓷畫等十?dāng)?shù)個(gè)大類、上千種產(chǎn)品。涉及之廣泛，種類之豐富，在我國瓷器歷史上都極為罕見。

據(jù)史料記載，龍泉甌江兩岸一度瓷窯遍布，煙火相望，江面上運(yùn)瓷船舶如梭、往來不絕。而這些瓷器有大部分都是銷往海外，輾轉(zhuǎn)去到歐洲地區(qū)后，在英法等國被稱為“雪拉同”（源自歐洲著名舞劇，“雪拉同”和該劇中的男主角同名），貴逾黃金。如今，許多國家的博物館中仍有龍泉青瓷收藏，許多收藏家和鑒賞家都將之視為絕世珍寶，對其情有獨(dú)鐘。

2009年，“龍泉青瓷及其傳統(tǒng)燒制技藝”入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。