飲食指導對胃潰瘍患者康復的應用

劉春

【中圖分類號】R573.1【文獻標識碼】A【文章編號】1005-0019（2020）09--02

胃潰瘍屬于消化系統(tǒng)領域的多發(fā)性疾病，屬于消化內科診療中患者常見疾病之一。特別是隨著生活習慣和飲食習慣的改變，胃潰瘍的發(fā)病率逐漸升高;生活壓力過大、工作緊張、飲食不規(guī)律、發(fā)怒、焦慮等，導致發(fā)病人群具有多樣性，跨度十分廣泛，因此胃潰瘍的治療康復要引起足夠重視。

一、胃潰瘍及患病原因

胃潰瘍主要是由于患者胃粘膜炎癥和壞死性病變導致的，一般患病者具有飲食不合理、激素調節(jié)胃酸速度過快或神經(jīng)對胃酸調節(jié)速度過快導致胃酸分泌量異常特點，值得注意的是并不是所有患者發(fā)病時都是胃酸增高引起的，很多胃潰瘍患者胃酸和胃蛋白酶分泌量與正常人相似，還有很多胃潰瘍患者餐后胃酸分泌量低于正常人，所以胃潰瘍治療中要注意多發(fā)病因，有針對性的進行治療。

胃潰瘍的患病原因十分多樣。生活中長期處于精神緊張狀態(tài)會對人體內分泌系統(tǒng)造成嚴重影響，因此出現(xiàn)胃酸及蛋白酶的分泌異常，胃粘膜血管收縮等極易導致胃潰瘍的發(fā)生。工作壓力過大，也會導致人體長期處于壓抑狀態(tài)，交感神經(jīng)失調、植物神經(jīng)紊亂導致胃液分泌失調，產(chǎn)生胃潰瘍癥狀。長期飲食不規(guī)律，饑一頓飽一頓長期刺激胃，會嚴重增加胃潰瘍患病風險。特別是胃潰瘍患病與患者情緒也有密切聯(lián)系，當人感到憤怒時，胃粘膜會出現(xiàn)充血狀態(tài)，而當人感到憂郁時，胃粘膜會產(chǎn)生缺血狀態(tài)，所以壓力過大、脾氣暴躁、內向憂郁的人群更加容易患胃潰瘍。

二、飲食指導對胃潰瘍患者康復的意義

胃潰瘍主要發(fā)病原因還是由于飲食結構不合理和飲食習慣不規(guī)律導致的。現(xiàn)階段對于胃潰瘍采取的治療手段通常是藥物治療，通過減少患者胃酸分泌對患者的胃粘膜進行保護，但是在治療的過程中如果不注重飲食結構的合理性和飲食行為的規(guī)則性，患者進食反而會增加胃酸的分泌量，導致病情加重。所以正確的治療方式和護理方式是在藥物治療的同時，合理搭配飲食結構、養(yǎng)成良好飲食習慣，促進胃酸中和作用，對胃酸進行合理稀釋，以降低胃潰瘍的復發(fā)幾率。所以，患者在對胃潰瘍進行治療的過程中要足夠重視飲食護理的作用，加強飲食指導，積極配合治療，爭取早日康復。

三、胃潰瘍患者飲食指導

（一）飲食定時定量

胃潰瘍患者康復護理中要對飲食習慣進行嚴格控制，堅持定時定量的原則。堅持進食早餐，注意早餐進食時間不得推遲1小時以上，特別是在恢復期間的患者，進行抗酸治療的同時，要堅持飲食清淡的原則，多食用粗糧、雜糧、高纖維類食物，通過攝取脂溶性保護因子促進病情康復，例如食用卷心菜、等含有豐富粗纖維、維生素等食物，特別是含有保護黏膜細胞的維生素類的食物。定時進餐的同時要注意進餐過程細嚼慢咽，切忌暴飲暴食，少食用油炸、冷硬等刺激性食物，嚴格三餐時間，兩餐之間減少零食攝入。

（二）飲食合理搭配

患者飲食結構要注意搭配合理。胃潰瘍患者切忌引用濃茶、咖啡等刺激性飲品;食物烹飪過程中要控制肉湯、魚湯、牛奶的攝入量;禁止食用生蒜、生蘿卜、生蔥，水果要去皮洗凈后食用;避免食用山楂、檸檬等酸性較強的食物。

在胃潰瘍急性期可以選擇溫和易消化的半流食或流食，雞蛋湯、面湯、蜂蜜、稀飯都是很好的選擇;胃潰瘍愈合期可以由流食、半流食逐漸過渡到普通飲食，例如饅頭、粥類等，有意識的補充維生素類，增加卷心菜、紫菜的攝入量，對使用牡蠣、魚、蝦、瘦肉等含豐富鋅元素的食物，幫助患者進行恢復;恢復期可以逐漸過渡到正常飲食，增加維生素B和復合維生素B的攝入量，多食用獼猴桃、葡萄、香蕉等。

格外注意的是胃潰瘍患者的餐具切忌與他人餐具混合使用，使用后要及時進行消毒;注意不要誤食變質、過期食物，隔夜飯菜要加熱煮沸后食用，烹飪方式上盡量選擇燉、蒸和煮的方式。

胃潰瘍中飲食結構不合理是發(fā)病的重要原因，胃酸的分泌對于胃潰瘍病情發(fā)生和發(fā)展具有決定性作用，不合理的飲食結構和飲食習慣會嚴重損害胃粘膜，加重患者病情，所以患者在治療和康復過程中要足夠注意飲食指導的作用，根據(jù)疾病階段的不同采取不同的飲食指導，提高飲食的合理性，促進胃潰瘍患者盡快康復。