我國食品安全檢驗檢測體系問題及對策研究

趙小霞

摘 要：隨著社會的發展和人們生活水平的提高，現代社會的可食食品種類繁雜，視頻安全問題也越發突出。俗話說“民以食為天”，食品作為與人們生命安全密切相關的基礎物資，對國民經濟的監控發展和社會的發展均有重要影響，對于百姓生產生活來說，居民餐桌無小事，只有不斷完善食品安全監測體系，從思想根源上重視視頻安全檢查，及時發現問題，采取有效對策加以應對，才能不斷完善視頻安全檢驗檢測體系，為百姓餐桌健康和食品安全保駕護航。

關鍵詞：食品安全;檢測體系;問題;對策研究

近年來，食品安全問題頻發，從曾經轟動一時的蘇丹紅事件，到影響重大的三聚氰胺事件，從染色饅頭到瘦肉精，每一樁每一件都給人印象深刻，也給群眾食品安全敲響了警鐘。如何讓百姓能夠吃上放心的食品，要求有關部門必須加強對食品安全監測檢驗體系的完善，通過不斷強化對各環節的監管，持續完善和改進有關政策來實現。縱觀當下，我國已然形成的視頻檢驗檢測體系中主要有質檢部、農業部、衛生部和糧食部等多個部門，但在其安全監測過程中仍會存在這樣那樣的問題，與百姓對食品安全要求和部門監管實際標準間還存在較大的差距。基于此，本文將對我國食品安全檢驗檢測體系相關問題及對策展開深入研究。

1 我國食品安全檢驗檢測體系問題分析

1.1 城鄉發展不均，食品檢測力度重視度差異大

在我國，由于不同地區經濟水平發展的不均衡，食品檢測力度也有所不同，特別是在城鄉區域，食品檢測力度的差異明顯。在城市地區，對食品安全和食品檢測的關注度和重視度都相對較高，而在鄉村地區，對食品安全和食品檢測的關注度和重視度都明顯較弱。而事實上，無論是處于城區還是鄉村，食品安全所帶來的影響都是不變的，因此，要求我們對城鄉食品檢測工作一視同仁，均應加大監測力度，做到均衡發展。

1.2 檢測技術陳舊，尚無統一檢測標準

相比較西方發達國家，我國的食品檢測技術相對落后，檢測方法也不夠完善，特別是對現代新興食品添加劑的檢測方面更顯不足，現有主管部門或企業的檢測技術不能滿足市場變化需求，檢測標準也沒有統一。這也是當前出現部分食品不合格，在對人體產生危害的前提下還能流入市場的重要原因所在。除了這些因素外，抽檢和免檢也是當前食品檢驗不完全的一個重要因素。要改善這些問題，必須更新檢測手段，增加對食品安全檢測方面的資金投入，在有必要的情況下，積極引進國際上先進的食品檢測技術。

1.3 檢驗檢測職責不清，成效不佳

當前，我國食品安全檢測監督體系的工作形式主要有兩種，一種是抽檢的方式，一種是免檢的方式。而在各檢查部門和系統中，很多都具有這方面的職責，因此，便出現了各部門和組織之間職責不清、相互扯皮的問題。當多部門交叉管理和推諉的時候，就給一些食品生產商制造了逃檢、漏檢的空子可鉆。而民眾在遇到食品安全問題時，又往往表現為投訴無門，這些都是由于我國檢驗檢測職能部門權責不清造成的，這在一定程度上也影響了食品檢驗檢測工作的效率。

2 完善外過食品安全檢驗檢測體系的對策建議

2.1 重視食品安全檢驗檢測工作，建立健全的食品安全檢驗檢測體系

對于食品安全檢驗檢測工作而言，不應具有城鄉差異觀念，必須同等重視，高度關注，在先關檢驗檢測體系的完善中，必須利用網絡化優勢，提升其監管效能。政府身為主導部門，應建立相對開放的食品安全檢驗檢測制度，以提升食品安全檢驗檢測工作的透明化和公開化，在競爭中促發展，在發展中促進步，通過體系的完善和技能水平的提高，消除制約因素，對食品安全檢驗檢測工作進行科學評判和管理，以其實提升食品質量安全保證，讓百姓吃上放心食品。

2.2 引進先進的檢測技術，建立統一的食品安全檢驗檢測標準

在食品安全檢驗檢測工作中，其檢驗檢測結果與檢測技術之間有著至關重要的聯系。特別是當前，在食品種類琳瑯滿目的當下，我們更應積極引進并學習西方先進經驗和技術，用于我國的食品安全檢驗檢測工作。在有了先進技術支撐的前提下，完善相關規范制度，加強監督。此外，檢測機構還應積極行動起來，加大資金投入，重視食品安全檢驗檢測技術的研發工作，政府也應開設專項研究資金，對相關研發人員進行獎勵，鼓勵優秀成果申請專利，用于食品安全檢測檢驗工作。食品安全無小事，但各地的食品安全事故卻時有發生，這些都與各地區食品安全檢驗檢測標準不同有關，只有建立了統一標準，才能不斷完善檢驗檢測結構，讓百姓吃上放心食品。除了統一規范標準外，還應盡快完善相應的評價機制，對食品安全檢驗檢測工作進行動態管理，在各檢測機構中制定獎懲制度，對績效考核好的檢驗檢測機構進行獎勵，對出現檢驗問題的機構根據事故輕重做出相應的懲罰，并追究相關責任人的責任，以保證食品安全檢驗檢測工作的高效開展。

2.3 明確部門職責，提升檢驗檢測效率

在食品檢驗檢測工作中，除了技術手段的更新外，相關檢驗檢測部門更應明確自己的職能責任，將具體的責任明確到人，當特別人員不按照職責規定工作并出現失誤時，應根據事故的情節嚴重性進行處罰。由于食品檢驗機構并不具有刑法判決權，因此，當發現企業有不法應為時，應第一時間將有關證據提交給上級主管機關對其作出相應的處理。為發揮監管機構的協同作用，強化監管力度，有關部門還應積極利用輿論監督和媒體的力量等增加食品安全監管的公開化和透明度。為實現監管職責有法可依，還應盡快完善相關制度，全面補漏工作內容，加強食品安全的質量檢測。在相關制度約束下，還應加強對相關人員的重點培訓，以提升其檢驗檢測的規范化和高效性。

3 結語

綜上所述，隨著我國市場經濟發展水平的不斷提高，在經濟日益繁榮的大環境下一些商家也開始變得唯利是圖，完全喪失職業道德，為百姓提供有毒有害視頻來實現企業經濟效益的最大化，由此造成的危害不容小覷。為了給百姓提供放心食品，食品安全檢驗檢測部門應結合當前檢驗檢測工作中的常見問題，積極采取有效措施加以應對，真正實現百姓能吃放心食品，社會能夠和諧發展的建設目標。

參考文獻：

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