普通高校水產動物營養與飼料學課程存在的問題及改革初探

任海華　智杰　靳曉敏

【摘要】水產動物營養與飼料學課程是高校水產養殖學專業必修的一門專業課程。為了更好適應新時代大學生對專業知識的掌握和應用，本文對該課程中存在的問題以及改革措施進行了闡述，旨在調動大學生學習的動力和積極性、有利于提升課程的教學質量，提高學生的綜合能力。

【關鍵詞】課程??課程改革??初探

教育部高等教育司司長吳巖在“教育奮進看落實”會議上指出，自2018年6月新時代高校本科教育工作會以來，教育部推出一系列改革舉措，在育人理念更新、質量標準制定、技術方法創新以及教與學方式改變等幾個方面加大力度，打贏全面振興本科教育的攻堅戰。高校專業課程在高校專業人才培養中具有舉足輕重的作用，因此，提升專業課程的建設勢在必行。隨著社會發展和人們生活質量的提高，消費者對水產養殖的產品也也有了更高的要求，不僅在水產品營養上提高了標準，同時也對水產飼料加工業提出了更高的要求。水產動物營養與飼料學課程作為高校水產養殖學專業必修課程，在課程結構體系中居于主干地位，其理論性與實踐性并重。隨著我國經濟的轉型，應用型大學在各普通高校開始推進，其承擔著培養高級應用型人才的職責，普通高校水產動物營養與飼料學課程教學中也面臨著很大的機遇和挑戰，下面就該課程存在的問題及改革措施進行了闡述。

一、水產動物營養與飼料學課程存在的問題

（一）理論方法陳舊且內容乏味

水產動物營養與飼料學課程目前采用的授課方式是課件PPT+板書的講授方式，該種教學方式一直是各個高校講授課程的通用方法，在當前教學注重創新和實操的前提下這種教學模式弊端逐漸凸顯，一方面降低了學生學習的主動性，同時也不能將課程內容進行交流，缺乏拓展課程的思維能力，另外該課程內容過于陳舊，不能很好結合當前飼料業發展的前沿趨勢，再加上網絡的各種誘惑和滿堂灌等原因使傳統教學方式已不適合當前的教學過程，在新形勢下培養的學生難以適應社會需求。

（二）實驗課程單調無創新

目前各高校開設的水產動物營養與飼料學實驗課程是在理論課程教授的過程中額外進行的一些實驗，一般是實驗室專職老師提前準備好相關實驗材料，然后由任課老師在實驗室講解相關實驗目的要求、基本原理、基本步驟以及需要注意問題等，實驗前按照學號進行分組，實驗結束后上交實驗報告。由于實驗過程中學生人數眾多，操作和紀律比較混亂，每次都會有個別同學實驗指望同組其他同學來做，實驗報告課后摘抄他人，不能讓學生真正掌握實驗技能。

（三）考核方式形式單一、存在弊端

水產動物營養與飼料學課程大多學校均采用期末成績+平時成績+實驗成績的傳統考核方式，雖有其獨特的優點，但仍凸顯出一些弊端和不足，①是理論考試內容主要依賴于課本教材，考試側重于對理論知識的掌握程度的考核，忽視能力的培養和鍛煉，缺乏思維拓展性題型。另外期末一次考試難以讓任課教師總結自己的教學不足，難以形成創新考核方式[2]。②開設的實驗課程多為驗證性實驗，考核方式大多采用實驗報告和考勤兩方面相形式，導致部分學生對實操重視不夠，實驗報告千篇一律，無法反映學生真正的實操能力。

二、水產動物營養與飼料學課程改革措施

（一）教學方法和內容改進

為了使課程內容更加新穎，我們講授的內容不僅要貼近實際生產更要了解相關內容的前沿動態，做到課程內容的針對性、實用性和時效性，①課程講授不能拘泥于教學大綱和授課計劃，上課老師應該充分發揮主體作用，實時將課程涉及的最新研究成果、方法和手段引入到課堂，通過老師講解、小組討論或布置作業的方式將課程相關內容的新方法、新技術和新發展等傳遞給學生，讓學生及時了解課程板塊中最新的發展動態和趨勢[3]。②去除課本中與其他相關課程重復部分，節省學時數，由于現行國家標準水產養殖學專業學時數控制在160學時，分配到相關課程學時數本來就不多，如果課程不刪減與其他相關學科重復的內容，勢必會影響課程內容的權衡和知識點輕重的把握。③水產動物營養與飼料學課程是實踐性較強的一門課程，所以本課程開設的實驗課應該大多均與實際生產需要檢測的指標有關，為了加深學生對理論知識的理解和應用，增強學生實踐動手能力，教師在授課過程中應該將實驗相關的知識點聯系起來，做到邊講理論邊進行實驗，這樣不僅能夠將實驗課程與理論課程聯系起來，更能加深學生對理論知識點的掌握。④理論課程講授雖然增加了PPT課件和圖片等輔助教學工具，但是單純理論知識講解是枯燥的，如果能夠在理論講解過程中采取激勵制度，將積極參與提問的同學記名加分，可極大提高學生的積極性和參與度。

（二）考核方式的多樣化

水產動物營養與飼料學課程的考核方式一般為學期末的理論知識考核和實驗報告考核。這樣導致一部分學生敷衍了事，不能達到很好的教學效果和培養學生的專業能力。因此我們需要在課程考核過程中注意實際應用能力的培養，做到既監控過程又重視結果。我們將理論、實驗和實踐考試成績分為期末考試（50%）+實驗成績（實驗報告和動手能力）（20%）+平時成績（上課回答問題、小組討論）（30%），這樣分配期末總成績更加注重學生在理論基礎上的實際操作能力和專業知識應用能力的培養。

參考文獻：

[1]陳永前，李育生，楊文.銅仁市現代高效農業示范園區建設現狀與對策研究[J].中共銅仁市委黨校學報，2014，1：53-55.

[2]季小立，賀蕓.?高校考試制度改革與創新人才培養[J].考試研究，2011，?87：1-2.

[3]胡茂林，簡少卿.水產動物營養與飼料學教學改革實踐與探討[J].現代農業科技，2015，10：321-323.

基金項目：課題來源：河北科技師范學院教學改革研究項目，課題編號：JYZD201806。

作者簡介：任海（1982-），男，研究生，講師，研究方向：水產動物疾病防治及分子營養。