粉紅酸奶松餅

小暖

食 材：

低筋面粉120克，泡打粉5克，牛奶100毫升，酸奶80克，雞蛋1個，甜菜根粉5克，椰子油2克，車厘子少許

做 法：

1.將低筋面粉、無鋁泡打粉、甜菜根粉過篩后，攪拌均勻。

2.在碗里倒入牛奶，將80克凝固型酸奶倒入碗內，打入1個雞蛋，混合攪勻，制成蛋奶糊。

3.將蛋奶糊倒入步驟一中的面粉中，攪拌均勻，做成粉紅面糊。

4.開中火燒熱不粘鍋，鍋中放入少許椰子油，加入1湯匙面糊，小火煎1分鐘后，翻面再煎20秒盛出，點綴幾顆車厘子即可。

菜品點評

★這款酸奶松餅相比傳統美式松餅，所含油脂和糖分較少，因為加入酸奶口感更加蓬松喧軟。