淺談建盞的歷史文化與傳承創(chuàng)新

暨國軍

摘要：中國茶文化的繁榮帶動了茶具的昌盛，北宋時期因斗茶之風盛行，建盞最為斗茶最好的茶具，被譽為宋代八大名瓷之一，成為黑釉典范，蘊含著豐富的文化內(nèi)涵。本文簡要概述了建盞的歷史起源與文化內(nèi)涵，同時就建盞的傳承和發(fā)展提出了自己的幾點薄見。

關(guān)鍵詞：建盞;歷史起源;文化內(nèi)涵;傳承創(chuàng)新

一、建盞的歷史起源與文化內(nèi)涵

茶與茶器相生相息，中國幾千年的茶文化發(fā)展史同時也是一部茶器的演變史。在中國茶文化浩如煙海的歷史長河里，建盞是所有茶器中最令人仰止的高峰。它以樸實的材質(zhì)、簡潔的線條、幻化的斑彩，將自然之美展示得淋漓盡致。建盞產(chǎn)自福建省南平市建陽區(qū)，是宋代八大名瓷之一黑瓷的代表，享有“瓷壇明珠”的美譽。[1]建盞之所以能成為黑釉典范，主要因其深厚的文化底蘊和獨特的藝術(shù)形式，建盞承載了宋代追求極簡的風尚，將單色釉建盞以其自然造化的形和色展現(xiàn)得淋漓盡致。

眾所周知，宋朝是歷代王朝中最為自由浪漫的一個朝代，文人雅士吟詩作對、品茶論道，宋徽宗醉心藝術(shù)，不僅在書法上有所成就，獨創(chuàng)別具一格的瘦金體，平時更是喜好飲茶，甚至對飲茶之道頗有自己的見解。于是上行下效掀起了一股“斗茶之風”，最后徽宗將其所得寫進所著《大觀茶論》中，其中“點茶”一篇，見解獨到，論述尤為精彩，給世人用文字演繹了最標準、最雅致的點茶法。宋代斗茶成風的盛行，導致上至皇親貴胄下至黎民百姓均喜斗茶，大書法家蔡襄也在其茶學專著《茶錄》中有所記載：“視其面色鮮白，著盞無水痕者為絕佳。建安斗試，以水痕先退者為負，耐久者為勝。”點茶之后會在茶面上形成的浮沫，以色白和泡沫持久為優(yōu)。由于宋代茶色尚白的傳統(tǒng)，因此在建安地區(qū)所產(chǎn)的黑釉茶盞也就是建盞，不僅利于觀察茶湯上面的浮沫，更是襯托茶色之白最好的器具。

建窯是兩宋時期的名窯，以燒制黑釉瓷而聞名于世，其出產(chǎn)的建盞是歷史上著名的茶盞之一;建盞是時代的產(chǎn)物，它集中的體現(xiàn)了宋代的社會政治經(jīng)濟環(huán)境，體現(xiàn)了當時的美學思想和工藝技術(shù)水平;同時，建盞還是宋代茶文化的產(chǎn)物，并在一定程度上帶動了宋代茶文化的傳播和發(fā)展，它那秀麗典雅的造型、璀璨如星光的釉色裝飾、古樸厚重的胎質(zhì)都體現(xiàn)了實用與美觀相統(tǒng)一的和諧原則。[2]

二、建盞的傳承與創(chuàng)新

建盞因其造型、釉色、紋理、功能上的諸多優(yōu)勢區(qū)別于其它的飲茶器而廣泛流行于宋代，成為宋代斗茶文化的標志性符號。但在經(jīng)歷了千年之后，它所表達的美由世俗化的功能提升至審美層面，成為現(xiàn)代人在休閑生活中追憶、體驗宋代斗茶文化的載體。古人精湛的技藝為我們提供了藝術(shù)的審美資源，建盞文化的再度興起，意味著視覺文化消費時代的來臨。[3]在新時代下如何讓這一門古老的藝術(shù)散繼續(xù)大放異彩呢？這是值得每一位制盞匠人們深思的問題，也是時代所賦予的新的歷史使命。

在建盞的傳承上，筆者認為建盞不僅僅是一件冰冷的茶器，因茶而生。而是建盞文化的載體，是建陽老祖宗留給建陽人的“金飯碗”，需要制盞人薪火相傳，需要在傳承中進行創(chuàng)新。從藝多年，筆者堅守傳統(tǒng)，在燒制建盞的時候堅持選用建陽當?shù)氐奶胀梁偷V釉，這是對建盞和這片土地的敬畏。在帶徒授藝上，注重傳承、交流，正式教授的徒弟6人，傾囊相授因材施教。同時閑暇之余深入鉆研建盞文化，讓時間去沉淀建盞文化的價值，在燒制技藝上嚴格尊重古法、遵循自然，不斷創(chuàng)出新鮮，讓建盞守藝真正可以千年傳續(xù)。只有提升建陽建盞的知名度，提升建盞的行業(yè)品質(zhì)，建盞才能走得更遠，才有更美好的明天。

在建盞的創(chuàng)新上，筆者也在一直做著不懈努力。在新式窯爐還沒有大面積使用之前，筆者燒制建盞的窯爐都是自己設(shè)計制作的，雖然密封性沒有現(xiàn)在的窯爐高，但是那種自制的窯爐燒出來的作品卻更有特點更有味道。筆者一直從事兔毫盞的燒制，但想創(chuàng)造新意燒出其他花色的建盞，在一次偶然的還原中得到了實踐，燒制出了些銀毫盞，廣受市場歡迎。在繼銀兔毫作品之后又成功研制燒出了玉兔毫盞，此款花色在建盞領(lǐng)地還不常見，因此玉兔毫非常搶手。從學徒到自成風格的建盞師傅，筆者深度鉆研了十年，如今雖然作品早已遍布大江南北也因此縷獲各界認可，但是筆者始終在燒制建盞之路上保持初心，做好傳承和創(chuàng)新。2015年筆者的建盞作品《玉兔毫盞》在中國國際文創(chuàng)產(chǎn)品交易會中榮獲工藝美術(shù)“華表獎”金獎，2016年，達成建盞陶瓷有限公司獲建陽建盞證明商標準用證，同年5月，《大撇口銀油滴盞》榮獲第十一屆中國海峽工藝品博覽會上獲金獎。這些輝煌的榮耀已成過往，未來的傳承之路創(chuàng)新之途，筆者將繼續(xù)堅守初心。

三、結(jié)語

建盞歷史悠久，文化底蘊深厚，因地處宋代的建州府轄地而得此名。建盞因北宋斗茶之風的盛行而聞名遐邇，黑釉建盞也因此登上中國陶瓷歷史的最頂峰。“入窯一色，出窯萬彩”是對建盞最好的詮釋，曜變、兔毫、油滴、鷓鴣，一窯燒出，天工奪目，如宇宙星空，蘊含萬物，可以說是流傳于世最精美的瓷器之一，不可謂不精美。建盞從選泥洗胎，到最后的入窯燒制，十三道工序，每一道都有著極大地講究，即便嚴格按照工序來燒制，最終能否成型，還得要看天意，故有“建盞天成”的說法，因此，每一方完美品相的建盞，都是十分難得和珍貴的，真正精品的建盞，少之又少，價格昂貴，若有這樣一方建盞，當做傳家寶流傳下去也不為過。建盞有著鐵胎之稱，含鐵量高達8%，這點是其他瓷器所不能比擬的。每一方建盞，都有著權(quán)威機構(gòu)出具的證書，保證天然礦釉，底厚沿薄，利于保溫，激發(fā)茶香，有效提升口感，使得茶湯（或者酒水）滑順、綿柔。長時間使用，更可能養(yǎng)出七彩色澤，美艷奪目。建盞經(jīng)由千年時光和歲月的打磨，蘊含著豐富的文化內(nèi)涵，在你欣賞感受靠近的時候，你就融入了這漫漫的歲月和悠悠的文化氣息中，這也是建盞的獨特魅力及傳承意義所在。

參考文獻：

[1].建窯建盞的前世今生[J].公關(guān)世界，2019 （20）：84-89.

[2]金曉霞.建盞的美學特征及美學意義[J].陶瓷學報，2009，30 （01）：129-133.

[3]劉水清.建盞：從功能到審美的轉(zhuǎn)變[J].紹興文理學院學報（哲學社會科學），2012，32 （06）：112-114.