宿州市糧食干燥機械化生產現狀及對策

黃鵬

摘要? ? 本文介紹了宿州市糧食烘干機利用現狀，分析了推廣烘干機存在的問題，并提出了相應的對策，以期為推廣應用糧食烘干機提供參考。

關鍵詞? ? 糧食烘干機;現狀;問題;對策;安徽宿州

中圖分類號? ? S226.6? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

宿州市地處黃淮海平原，是安徽省糧食主產區。2018年全市主要糧食作物種植面積為82.8萬hm2，總產量430萬t（其中小麥種植面積43.3萬hm2，總產241.62萬t;玉米種植面積25.8萬hm2，總產170.65萬t）。近幾年，由于聯合收割機保有量快速增加和跨區作業模式的推廣使用，收獲期相對縮短，大量谷物自然晾曬、存放相對矛盾較為突出。推廣使用谷物烘干機能有效減少人工晾曬成本，防止谷物發生霉變，相對提高谷物的品質，避免糧食損失，實現糧食顆粒歸倉。

1? ? 宿州市糧食烘干機利用現狀

2014年塔式烘干機保有量19臺，2015年塔式烘干機新增34臺，2016年新增36臺，2017年新增38臺，2018年新增39臺，烘干機保有量166臺。目前，宿州市小麥、玉米烘干率不足5%。購買烘干機的用戶主要為種糧大戶、農機專業大戶、農村專業合作經濟組織、糧食生產加工龍頭企業等。由于近5年來農機購機補貼政策的引導，小麥收割機保有量迅速增加，宿州市種糧大戶小麥集中在完熟期收獲，籽粒水分在20%以下，收獲后自然晾曬1～2 d水分就可降至12%以下，達到收儲標準。因此，正常年份糧食烘干機用于烘干小麥不足5%。從近幾年玉米機收發展趨勢看，宿州市玉米機械化收獲技術得到快速推廣應用、機收水平顯著提升。玉米收獲機收獲形式均為摘穗、剝皮、秸稈還田，農民將收獲的玉米穗進行自然晾曬風干后，再脫粒銷售。目前，玉米籽粒收獲處于起步階段，影響玉米籽粒機械化收獲的主要因素有籽粒破碎率、損失率、含水率、籽粒存貯。宿州地區多數玉米籽粒成熟時含水量在30%～35%之間，有的年份還偏高。機收籽粒要求含水量在25%以下，果穗和籽粒含水量高、脫水慢，在收獲和脫粒過程中會增加籽粒破碎率（破碎了籽粒完整性，易發生霉變，霉變率超過2%時不適宜作飼料），造成經濟損失。

2? ? 推廣烘干機存在的問題

2.1? ? 國家對烘干機補貼力度不夠

雖然國家對推廣烘干機的態度很明確，也投資了部分項目，但沒有制定遠期規劃、采取可行的措施，如除了購機補貼還加大地方市、縣級疊加補貼，適當選擇國家級、省級農機專業合作社作為示范試驗試點逐步推進。午季、秋季雖然各地公路晾曬的情況都比較嚴重，但都是禁令多于疏導，因而烘干機械化處在自由無序發展狀態中[1]。

2.2? ? 缺乏對谷物品質的實際控制指標，沒有按照優質優價收購

小麥、玉米適宜低溫慢速干燥，烘干一批谷物需要十幾個小時，農民對谷物干燥規律認識不足，一貫追求干燥速率。目前，我國對玉米的質量評價指標主要是水分含量、含雜率和霉變程度，缺乏對玉米品質的實際控制指標，收購小麥、玉米時沒有對這些指標進行嚴格分級收儲，實現優質優價收購。農民基本上還是自然晾曬，注意力主要放在控制谷物的水分狀態，干燥不霉變是農民對谷物干燥和貯藏最終要求。很多都是糧販主動上門收購，所以很少有人愿意為了糧食的品質與增值而投入烘干費用。

2.3? ? 烘干機的穩定性、適應性有待提高

從干燥烘干機械的適應性來看，現有的干燥烘干機一般對糧食的純凈度要求較高。然而，目前采用的聯合收割機收獲的糧食含雜率太多，特別是機收玉米籽粒要求含水量在25%以上，若果穗和籽粒含水量高，在收獲和脫粒過程中會增加籽粒破碎率，谷物的純凈度直接影響干燥烘干機的穩定運行。因此，機械干燥前還必須配備清選機進行清選，提高烘干機的穩定性。

2.4? ? 干燥成本高、設備利用率低

1座中等規模的糧食烘干加工廠建設所需的機械設備、廠房（包括配套設施）投資分別為40萬元及10萬元，并且仍需要一定的流動資金，實現工廠化經營。相應的設備烘干量為800～1 200 t/（臺·季），收費按照80元/t計算，利潤約為40元/t，純收益4萬元/季度，受到夏季烘干作業量較少的影響，年收益在5萬～6萬元。如此計算，投資者投資建設中等規模的烘干加工廠，成本回收時間為6～8年，因而投資者的即期收益不多，甚至有虧本的風險，降低了投資者的投資積極性。2015年以前，大部分的糧食烘干機械設備采用的熱源以煤礦為主，原因是煤炭熱值較高、價格低廉、運輸方便，但隨著我國環境保護力度的不斷增加，燃燒后排出含氮及含硫氣體的煤炭因而被列入禁用名單，直接造成了投資者之前采購的設備由于不符合目前的環保要求而不得使用，而購買新設備及改造成本過高[2]。另外，采用環保型燃料成本過高，進一步影響烘干機的銷售量。

2.5? ? 糧食烘干設施建設無“地”可建

糧食烘干設備的安裝地址，已經成為農業機械化發展中不可忽視的問題，平均一組烘干機若按照3臺（套）計算，占地1 000 m2。盡管我國烘干機設備用地已經歸于農業設備用地的范疇，但是由于對使用地的比例指標具有明確限制，且用地轉化審批手續繁瑣，造成糧食烘干建設用地問題長期得不到有效解決。國家政策一方面積極鼓勵糧食烘干機的使用和推廣，另一方面又限制設備用地，導致即使用戶有心購買，也無法順利使用。

3? ? 推廣糧食烘干機械對策

3.1? ? 加大烘干機的補貼力度

由于烘干機價格昂貴，一般只有大型農場、種糧大戶、收儲大戶才能買得起、用得起。因此，建議市、縣要加大疊加補貼，把糧食烘干上升為糧食安全高度，適當選擇國家級、省級農機專業合作社作為示范試驗試點逐步推進;把糧食干燥機械化列入重點發展推廣項目，對購置糧食干燥機的用戶實行政策上支持、資金上補助、技術上服務的三配套扶持政策[3]。

3.2? ? 糧食收購部門體現優質優價原則

傳統的自然晾曬，糧食干燥均勻性差;糧食的快速、過度干燥或不及時干燥都可導致糧食品質下降，并且在攤曬過程中易混入沙、石、泥等雜物。采用糧食干燥機，特別是新型低溫干燥機，由于其對熱氣流溫度、糧食含水率、糧食及環境溫度、糧食降水率進行嚴格控制，能確保糧食均勻干燥，污染少，品質優[4]。對采用糧食干燥機烘干的糧食實行優價收購，引導農民自覺采用糧食干燥機。

3.3? ? 加大對操作人員的培訓力度

從干燥烘干機械的適應性來看，現有的烘干機一般對糧食的純凈度要求較高，對于小麥、水稻收獲后的含雜率均在可控范圍，對烘干機的穩定性影響不大。然而，目前采用的玉米籽粒機對含水量要求較高，因而需加強培訓操作人員熟練掌握操作規程，提高烘干機的穩定性。

3.4? ? 增加糧食烘干作業補貼

通過對谷物干燥成本進行專業分析、核算，制定烘干作業補貼標準，避免補貼后的烘干機缺乏持續性的運營能力造成損失，從而帶動烘干作業機械化健康發展。在糧食主產區，根據糧食的產量，以鄉鎮為單位合理布局糧食烘干中心，促進糧食干燥機械化發展，保障糧食生產安全。

4? ? 參考文獻

[1] 湯楚宙，楊文敏.谷物干燥機械推廣難的原因分析與解決對策[J].農機科技推廣，2003（4）：12-13.

[2] 謝尚臻.是春天還是寒冬？淺談烘干機行業滑坡緣由[J].農機市場，2019（1）：29-31.

[3] 趙炳國.解決諸城市糧食干燥與儲存問題的對策和建議[J].當代農機，2016（12）：66-68.

[4] 尤成彬.淺談谷物干燥機械推廣的可行性[J].農業機械，2001（3）：31-32.