園林景觀設計中盆栽食用菌的應用*

趙曉曦

（鄭州商學院藝術學院，河南 鞏義 451200）

盆栽食用菌是近年來產業發展帶動的新型園林景觀類型，并逐漸在人們的生活中得到普及。簡單的盆栽類型已經不能滿足園林景觀設計的基礎需求，因此相關設計者也在創新設計盆栽食用菌等新型景觀，一方面獲得較好的景觀效果，另一方面也將全新的裝飾元素融入園林景觀設計當中，開創新時期的設計模式。

1 盆栽食用菌的類型與選擇

1.1 食用菌類型

當前食用菌的類型繁多，不同食用菌對生長環境具有不同的適應性，對應的栽培品種也會有所區別。對于園林景觀設計工作來說，需要綜合考慮到食用菌品種栽培的時間段以及不同人群對顏色的喜好需求，選擇最適宜的盆栽食用菌類型，與其它景觀設計進行合理搭配。

當前同時有觀賞價值和食用價值的食用菌類型包括平菇（Pleurotus ostreatus）、金針菇（Flammulina velutipes）、杏鮑菇（Pleurotus eryngii）、猴頭菇（Hericium erinaceus） 等。此類食用菌的栽培通常在工廠內部進行，并為食用菌模擬一年四季的不同的氣候條件，根據季節變化的模擬來選擇與園林景觀相適應的食用菌類型，實現景觀的協調化設計。

1.2 食用菌盆栽用具類型

食用菌盆栽選擇的花盆類型較多，如木質花盆、塑料花盆、水泥花盆、紫砂花盆等。但需要注意食用菌的生長管理過程比較繁瑣，因此園林景觀設計過程中通常會直接將能夠出菇的菌棒放入容器內進行培養。也有通過食用菌容器栽培的方式，栽培時先鋪設花盆內部基料后，再將菌種放入并壓平。

1.3 生長環境分析

一般情況下，食用菌菌絲的生長溫度在5℃～30℃之間，溫度為20℃～25℃時達到最佳的栽培效果[1]。食用菌菌絲體的生長階段并不需要光照，只需要在子實體生長階段提供一定的散射光。食用菌屬于好氣型真菌，需要有新鮮空氣的栽培環境，因此可將食用菌置于盆栽中，放置于園林景觀的通風場所，也可以直接將其放于立體栽培的下部，一方面提升空間利用率，另一方面可以豐富景觀造型。如園林樹蔭之下采用食用菌作為點綴。

在食用菌發菌階段，最好在表面鋪一層報紙進行保濕，菌蕾開始萌發后將報紙全部去除再進行定期噴水。園林盆栽食用菌的生長速度較快，每日噴水2次～3次。按照通常情況，從菌蕾開始出現直到最終成熟，整個時間段約為7 d。

2 食用菌盆栽在園林景觀設計中的應用

食用菌可以通過盆栽開展人工栽培，在目前的園林景觀設計中得到充分應用，不僅將其作為工藝品，甚至將其作為藝術品在園區中進行展覽。與常見的多肉植物相比，盆栽食用菌的特色性更加突出，其比較特點見表1。

表1 盆栽食用菌與多肉植物特性比較Tab.1 Feature comparison of potted edible fungi and succulents

由表1所示，盆栽食用菌相比于多肉植物，不僅在美觀裝飾效果上不相上下，而且也在成本控制和應用范圍上凸顯優勢。盆栽食用菌可作為自然園林景觀設計中的一種表現形式，在我國的部分園林景區中，將不同類型的食用菌結合其他裝飾物進行了栽植搭配。

基于地理位置的實際情況，將食用菌作為獨特的景色特色，實現在空間藝術和造型搭配上的創新發展。人們一方面能了解食用菌生產過程，改善對食用菌的傳統認知，另一方面也能充分感受園林盆栽中的食用菌文化特色。

2.1 生態應用

園林景觀設計是在提升經濟收益的同時，實現對環境的保護。園林景區在進行自然景觀設計時，要高度關注環境污染問題。盆栽食用菌充分展示了園林藝術設計的優點，將生態性和經濟性進行結合，不僅實現了對園林空間的合理利用，同時也為園林景觀帶來較大程度的創收。人們對于這種新型盆栽非常感興趣，且盆栽食用菌還能充分考慮當地特色農業景觀的要求，成為園區具有代表性的景觀形象，創建新型的主題模式。

2.2 文化內涵應用

盆栽食用菌的景觀設計會圍繞園區主題展開裝飾布置，充分體現主題背后的文化內涵。園林中的盆栽食用菌作為觀賞性景觀，具有獨特藝術性的結構布局。

綜合分析自然環境和文化思想后，可以獲取最美觀且具藝術性的園林景觀設計方案，實現食用菌盆栽和傳統園林景觀相融合的布局模式。實際在景觀設計中，當地區域的文化氛圍也會影響景觀的設計定位和設計思想，不同的盆栽類型所營造出的景觀要和當地文化之間相互包容，營造出寧靜祥和的視覺氛圍[2]。

3 盆栽食用菌景觀設計模式

3.1 孤植視覺營造

盆栽食用菌的景觀設計中，除了對結構做出要求外，還需要借助藝術性表達呈現出完美的景觀效果。植物的搭配方式可以多元化，按照不同地區的文化要求，產生生態效益且具有自然美感。在孤植栽培食用菌時，要在盆中塑造出精致的景觀，既具備優雅的姿態，也具有鮮明的色彩和變化特征，充分體現食用菌形態之美。

特別是孤植的視覺營造中，可以將其放置在園林中的醒目位置，給人們帶來視覺性的沖擊[3]。例如，可將園林中的草地或道路作為一個平面，在周圍放置盆栽食用菌，以不同形狀和不同色彩的搭配進行主題景觀構建。不同的盆栽類型在視覺上可以形成空間內的線條模塊，再經過燈光的輔助有效得到視覺補充，以多元化的形式呈現出食用菌的排列組合，更加具有美感和活力。

3.2 盆栽迷你花園模式

盆栽迷你花園是按照園區主題要求選擇多種不同形狀和不同顏色的盆栽食用菌，利用藝術設計法則，展現出豐富多彩的景觀布局形態，將所要表達的景觀濃縮在整體環境意境中。盆栽食用菌不僅在園林景觀設計中可以得到充分應用，在家庭或其他場所的景色布置中同樣可以發揮效果，如店鋪、景點等。

景觀設計中可以借助不同色彩和質感的食用菌類型，給人們帶來不同的視覺體驗。如深色食用菌給人典雅端莊的印象，淺色食用菌給人的印象是華麗而溫暖。盆栽迷你花園模式結合了不同元素呈現出的質感，并進行了有效利用，創造出不同的效果，借助空間視覺與藝術內涵相呼應。但需要注意的是迷你花園的食用菌景觀的占地面積會較大，可以考慮在食用菌周圍加入創意擺件，從近到遠地形成錯落的景觀層次感。

3.3 配植設計

食用菌主題的園林景觀是由不同大小和不同種類的植物群落結合多種多樣的食用菌組合而成，單純使用某種類型的元素并不能給人帶來長期的新鮮感。

盆栽食用菌相對植物植株而言比較低矮，因此在進行配置設計時，通常作為下層景觀，與建筑、小品等進行搭配，但也需要考慮整個環境色彩和結構要求。

色彩較深或暗色環境下，可以選擇色彩較為鮮艷的食用菌類型，如榆黃蘑等；反之，當景觀色彩比較鮮艷，則需要綜合分析整體景觀效果，避免雜亂設計，防止喧賓奪主，讓食用菌和小品的色彩搭配相得益彰。總體來看，食用菌憑借形態精致和特點鮮明的優勢成為了現代園林景觀設計中的“新寵”，且它對于環境要求并不嚴苛，可以成為軟化景觀設計中的重要組成部分[4]。

4 盆栽食用菌應用時注意要點

4.1 注意做好防護措施

盆栽食用菌作為景觀設計時雖然結構鮮明、特點顯著，但本身比較脆弱，在被接觸后容易腐爛甚至死亡[5]。因此，無論是食用菌本身的質量控制還是栽培設施都需要嚴格篩選，尤其是做好園林內部的人員防護管理，避免直接接觸菌體。另外，如果從外地引進食用菌品種時，需綜合考慮栽培過程中的環境要求。雖然食用菌對于生長環境要求不高，但也應合理限制其繁育規模，保持良好的生態平衡。

4.2 注重功能性的發揮

景觀設計具有的功能包括保護生態可持續發展和增加園區美觀。食用菌本身具有食用價值，并不會造成生態的破壞。園林是讓人們放松身心的場所，人們在觀賞景觀的同時可通過視覺美來消除疲憊感。因此，景觀設計時要充分考慮文化內涵背景下的美觀功能，創造多層次的景觀，讓植物的合理配置與菌類的形態色彩相融合，打造新時期的“菌類花園”[6]。

5 結語

食用菌憑借其科普性和觀賞性的優勢，在未來園林景觀設計中具有良好的應用前景，不僅給景觀設計提供了創新方向，也滿足了人們的視覺效果。整體來講，在現代園林景觀設計中，食用菌盆栽能使園林景觀空間得以協調，高與低、優雅與寧靜得以均衡，在城市建設過程中提供關鍵支持。通過實際的設計實踐，可讓盆栽食用菌與文化相結合進一步提升人們的審美體驗，豐富人們的精神生活。而在今后的應用過程中，也可通過視覺景觀的營造與菌類色彩結構的搭配，最大化發揮食用菌附加功能，成為現代景觀中的點綴元素。