大數據視角下的食用菌電商發展路徑*

蔡君如

（黃河科技學院，河南 鄭州 450005）

大數據時代下，食用菌產業與大數據發生著緊密聯系，食用菌生產、運輸、儲存以及銷售等流程中生成的海量數據，構成了食用菌大數據的概念，體現在食用菌整個產業鏈中[1]。如何利用數據挖掘技術，整合食用菌生產、物流、消費中的各類數據，在持續發展的技術條件、持續改變的自然環境以及持續更新的消費需求中，挖掘、采集和分析食用菌大數據，能夠為食用菌產業發展提供重要的指導依據。因此，探究大數據視角下的食用菌電商發展路徑具有重要的現實意義。

1 食用菌電子商務發展模式分析

1.1 B2C模式

食用菌電商的B2C模式指的是食用菌銷售主體借助電子商務向消費者銷售食用菌的模式，注重的是食用菌從銷售主體流向消費者的過程[2]。依據食用菌供貨源頭的差異可以分為2種，如圖1所示。

從圖1可以看出，第1種是食用菌銷售主體從生產主體處購入食用菌后進行篩選、包裝以及宣傳等，借助電子商務平臺銷往消費者；第2種是食用菌生產主體通過自建電子商務平臺銷售自身栽培和加工的食用菌。

1.2 B2B模式

食用菌電商的B2B模式指的是食用菌銷售主體借助電子商務平臺為其他企業與經濟個體提供食用菌信息或食用菌交易服務的商業模式。食用菌電商B2B模式包括食用菌批發銷售、食用菌信息服務以及食用菌期貨交易。如云南電子商務網為廣大食用菌生產主體與銷售主體提供了食用菌求購與供應信息服務，食用菌生產主體可以借助該網站批量出售食用菌[3]。

1.3 第三方平臺模式

食用菌電商的第三方平臺模式指的是電子商務企業為食用菌生產主體提供食用菌展示與銷售平臺的商業模式，包括提供多種行業、多類別商品的水平型電商平臺和提供單一行業同類商品的垂直型電商平臺[4]。第三方平臺可以縮短食用菌生產主體與消費者的中間環節，這有助于促進食用菌生產主體的公平競爭。

2 大數據視角下的食用菌電商發展困境

2.1 食用菌電商流程亟待完善

第一，食用菌生產銷售主體未能重視利用大數據技術采集食用菌市場相關數據，難以了解各地區的食用菌消費情況和市場需求信息，無法有效指導食用菌供應鏈渠道的優化。

第二，食用菌生產銷售主體未能重視利用大數據技術對食用菌消費者進行分析，難以了解消費者的食用菌購買周期，無法及時推送食用菌產品信息，導致回購率偏低。

第三，針對消費目標模糊的消費者，食用菌生產銷售主體未能重視利用從眾心理對消費者的食用菌購買行為進行引導；針對多次復購同一或相似食用菌產品的消費者，電商平臺未能重視通過后臺類比進行精準推薦[5]。

2.2 缺乏食用菌安全體系

第一，食用菌電子商務平臺未能重視利用大數據技術對食用菌進行跟蹤反饋，難以實現食用菌安全的信息化監控。

第二，部分地方政府監管部門未能重視調取食用菌市場數據，難以對食用菌產品進行全面監管，無法有效保障食用菌質量安全。

第三，食用菌生產銷售主體未能重視采取信息化管理手段，難以塑造良好的食用菌品牌形象。

第四，食用菌消費者未能重視利用食用菌產品包裝上的追溯碼進行查詢，難以了解食用菌產品的詳細信息。

2.3 缺乏食用菌電商人才

第一，缺乏綜合型食用菌電商人才。部分地區未能重視引導本地農業院校、科研院所開設食用菌電商營銷課程，難以培育具有大數據分析能力、網絡應用能力以及網絡營銷能力較強的食用菌電商專業人才。

第二，缺乏多元化的農民職業教育。部分地區未能重視提升食用菌栽培戶的文化知識水平，導致食用菌栽培戶的計算機、網絡應用能力偏弱，無法自主開展網絡營銷活動。

2.4 缺乏知名食用菌品牌

第一，部分地方政府未能重視制定科學的食用菌品牌發展規劃，對于品牌社會影響力較大的食用菌企業，缺乏優惠政策，難以鼓勵更多食用菌企業推進品牌建設工作。

第二，食用菌銷售主體未能重視借助大數據分析技術明確目標消費者，制定科學的食用菌品牌戰略，無法橫向延伸食用菌子品牌，難以搶占食用菌市場份額。

3 大數據視角下的食用菌電商發展路徑

3.1 利用大數據優化食用菌電商流程

第一，利用大數據技術分析食用菌消費情況。食用菌生產銷售主體可以利用大數據技術采集食用菌市場、消費者個體特征及食用菌產品關注度等相關數據，并對各項數據進行整理和分析，以便了解各地區的食用菌消費情況和市場需求信息，從而有效指導食用菌供應鏈渠道的優化。

第二，利用大數據技術精準定位食用菌消費者。食用菌生產銷售主體可以利用大數據技術對食用菌消費者進行分析，例如借助網絡挖掘技術分析食用菌消費者一般購買何種品牌的食用菌產品、為什么購買食用菌產品、在何時購買食用菌產品、從何處獲取食用菌產品信息以及消費者的電商平臺使用習慣等[6]。在一段時期內采集到的某一消費群體的消費習慣，能夠在一定程度上反映這一消費群體的消費理念。食用菌生產銷售主體可以通過分析食用菌購買周期，及時推送食用菌產品信息，從而大大提升回購率。

第三，利用大數據技術精準推廣食用菌產品信息。根據食用菌消費者定位情況，可以從以下2個方面推廣食用菌產品信息。其一，針對消費目標模糊的消費者，食用菌生產銷售主體可以采取插入“熱門推薦”“重磅推薦”等推廣策略，利用消費者的從眾心理，對消費者的食用菌購買行為進行引導。其二，針對多次復購同一或相似食用菌產品的消費者，電商平臺可以通過后臺類比分析找到偏好商品，進行精準推薦。這既能夠節約消費者的食用菌產品搜索時間，又能夠引導消費者對其他食用菌產品產生購買興趣。

3.2 建設以大數據為支撐的食用菌安全體系

為了保障食用菌產品質量安全，還需建設以大數據為支撐的食用菌安全體系。為此，應當采集食用菌生產各環節的數據。

第一，食用菌電子商務平臺可以借助信息化模式與云計算技術對食用菌進行跟蹤反饋，進而實現食用菌安全的信息化監控。

第二，各地方政府監管部門能夠通過調取食用菌市場數據，對食用菌產品的生產、加工、包裝、流通等過程進行全面監管，保障食用菌質量安全。

第三，食用菌生產銷售主體可以通過信息化管理手段，提升責任意識與管控水平，全面提升食用菌產品的銷量，塑造良好的食用菌品牌形象。

第四，食用菌消費者可以利用食用菌產品包裝上的追溯碼進行查詢，了解食用菌經歷的生產、加工、流通等各環節的詳細信息，這有助于增強消費者對食用菌產品的購買信心。

3.3 以大數據應用能力為導向培養食用菌電商人才

第一，培育綜合型食用菌電商人才。各地區應當結合食用菌電商營銷過程中存在的實際問題，引導本地農業院校、科研院所開設食用菌電商營銷課程，培育食用菌電商人才的大數據分析能力、網絡應用能力以及網絡營銷能力，使得食用菌電商人才能夠利用大數據分析手段了解食用菌需求信息，并根據需求信息制定有針對性的食用菌網絡營銷策略。

第二，開展多元化的農民職業教育。由于食用菌栽培戶一般文化素養不高，對電商缺乏深刻了解，各地區還需有計劃、分步驟地提升食用菌栽培戶的文化知識水平，尤其要加強其計算機、網絡應用能力，使其能夠自主開展網絡營銷活動[7]。

3.4 依托大數據建設知名食用菌品牌

第一，各地方政府應當制定科學的食用菌品牌發展規劃。政府應利用大數據技術分析食用菌品牌發展情況，對于社會影響力較大的食用菌企業，給予稅收減免政策，扶持其提升食用菌科技含量，鼓勵更多食用菌企業推進品牌建設工作。

第二，食用菌銷售主體應當健全品牌形象。銷售主體應當借助大數據分析技術，明確目標消費者，制定科學的食用菌品牌戰略，橫向延伸食用菌子品牌，搶占食用菌市場份額。