生態理念架構下食用菌產品外觀包裝的健康意蘊體現*

劉 一

（河南建筑職業技術學院，河南 鄭州 450000）

產品包裝是商品生產和銷售過程中必不可少的重要環節，當成品從生產線上生產出來后，陸續會有一系的搬運、裝卸、儲存、運輸、銷售等流通環節。在流通過程中，包裝的作用主要就是用來保護產品、方便儲存和運輸，在最后的消費終端還承擔著促進銷售的作用[1]。對于食用菌產品來說，主要分生鮮品和干制品等，均屬食品大類，食用菌生鮮品需要全程冷鏈物流、配送和存儲銷售，而干制品又易碎、易吸濕回潮。食用菌產品在物流過程中需要采用一定的包裝技術和材料保障冷鏈物流運輸安全[2]；在銷售環節需要設計吸引消費者的包裝設計裝飾，這些都對食用菌包裝提出了更高的要求。通過對食用菌產品的外觀包裝設計進行研究，從生態設計和綠色健康的角度出發，促進食用菌產品的終端銷售。

1 包裝的生態理念

現代食用菌產品的外觀包裝設計影響因素眾多，在設計產品包裝時要擁有大局觀，從全局考慮，根據食用菌產品的特點，如生鮮食用菌包裝中需要適應低溫冷鏈物流環境；干制品包裝需要有防壓、防振動的設計等。首先要從整體上系統考慮產品特性來設計包裝方案。

隨著公眾環境保護意識的增強，人們也越來越重視產品的綠色、生態等環保理念，而食用菌本身就是一種綠色健康的食品，代表了當今人們對飲食健康生活的追求，這也就要求食用菌產品的包裝也應該配合其產品的定位，以環保理念來對產品的包裝進行整體設計[3]。從國際上來看，生態包裝已經滲透到包裝行業中，許多發達國家已有許多環保法案，以立法的形式對包裝行業進行了規范，其中重要的內容就是綠色包裝。

食用菌產品生態包裝就是以綠色環保的包裝原材料制作出的包裝，目的是為了實現包裝材料的可回收重復利用、可降解回歸大自然，從而避免食用菌產品的包裝對生態環境和公眾健康的危害，保障食用菌產業的健康、可持續發展。生態環保的包裝理念主要體現在：第一，減少包裝材料使用體積，減少能源使用量，提高能源利用率；第二，形成包裝材料的循環再利用，包裝材料的多次重復使用也是環保理念的體現；第三，讓包裝材料通過回收、填充等方式進行再利用；第四，考慮包裝材料的無公害化自然降解，讓其回歸大自然，最大程度地降低包裝廢棄物對自然環境的污染。綜上所述，從生態學角度來看，生態包裝就是根據環境價值并利用現代科技的全部技術潛力的包裝。

2 外觀包裝裝飾和圖案設計

2.1 外觀包裝裝飾設計

食用菌外包裝的裝飾飾品主要可以分為2種：自然生成類和應用性類。自然生成的裝飾品主要來自于裝飾材料本身的、區別于其他的特色，通過組合、拼接或獨立的方式對室內空間進行裝飾。如天然的絲綢、亞麻、木條等經過設計和加工制造，超脫了自身原有形式或結構上的需求，呈現出視覺和觸覺上的自然美感，更為重要的是木條、絲綢之類的裝飾物可以重復使用在各種類型產品的外包裝上，這些包裝裝飾飾品材料本身都是自然環保的材料，可以生態降解。而應用性裝飾品則是在食用菌產品本身的結構形態之外，額外添加的飾品，如杏鮑菇等形狀獨特的品種，包裝要從其產品本身的形態出發，采用紙制的卷筒狀包裝，在這個卷筒形狀的基礎上添加彩帶裝飾品，一方面方便手提攜帶，另一方面也可以起到裝飾點綴的藝術效果。

食用菌外包裝裝飾品的應用來自于裝飾材料的自然特性、個人的創造力與生活品位。裝飾品不單單是具有美化產品包裝的功能，更為重要的在于它可以和食用菌產品的包裝功能相結合，從外包裝的表現形式、材質等方面更好地表達包裝想要傳遞的生態健康理念。好的裝飾飾物，應該充分考慮除自身的裝飾性外還有與被裝飾物品在功能、外觀、尺寸、材質等諸多方面的搭配，協調。使裝飾物能夠服務生態環保的設計主題，表現出其自身的價值。

2.2 外觀包裝圖案設計

運用不同式樣的圖案，可以豐富食用菌外觀包裝的生態理念傳達[4]。包裝圖案的概念涵蓋極為廣泛，傳統的圖案中紋樣、動植物、人物圖案都可以用于營造生態健康的意境。在食用菌產品包裝的設計中，通過圖案的表達體現不同食用菌的食用特點、營養元素，也體現出了各種食用菌在形態、品味、香氣等方面的特征，用靜態的圖案來傳遞動態的食用菌屬性，這也正是圖案設計的魅力所在。

食用菌外包裝的圖案樣式可以是多種形態并富有變化，例如，可以是變化多樣的蘑菇卡通造型，也可以是帶有抽象變化的蘑菇形態變形等，見圖1。

如圖1所示，圖1a的“鋼鐵蘑菇”造型圖案，就體現了生態環保的食用菌與鋼鐵工業的理念碰撞，一個體現了農業健康的生活理念，一個則體現了工業發展所帶來環境問題；而圖1b本身是一個“蘑菇屋”的卡通圖案，但如果給這個圖案中的“煙囪”添上幾朵“白色的云朵狀的輕煙”，那帶來的就是一種寧靜安詳、健康舒適的生活氣息。當然，也可以借鑒傳統圖案的變形，以及在現代諸多靈感上迸發出的多元素結合，共同體現出環保健康的食用菌產品特點。總之，只要是符合生態理念，符合美學規律，表達出生態環保的思想內涵，就可以作為現代食用菌外觀包裝的圖案裝飾題材。

3 食用菌產品外觀包裝的造型分析

造型藝術是與視覺發生密切關系的一種藝術，食用菌產品外觀包裝的造型要體現生態健康的生活理念，讓人們通過產品包裝就能夠看到一個由點、線、面等構成的有機的整體造型形象，食用菌外觀包裝的造型要以食用菌自身的特征為出發點，結合藝術美學和設計學的造型理念進行開發設計，主要分為平面造型、立體造型和綜合造型等3大類。無論那種食用菌外觀包裝的造型，首先是要使用環保材料進行設計，其次，要能夠體現生態環保的食用菌包裝理念，向人們傳遞綠色健康的生活方式。

3.1 包裝平面造型

食用菌外觀包裝的平面造型可以使用粗布、絲綢、紙板、復合木板等多種環保材料，這些材料都可以重復使用、自然降解，而且也很容易讓人聯想到大自然的產品。平面造型主要用點、線、面的空間分布和色彩，在一個平面上以圖案的方式來呈現造型。如可以在包裝平面上采用刺繡造型，刺繡一般以飽滿質樸的形態，采用線條和鑲嵌的手法，將山水、民俗、戲曲故事、神話傳說等民族特色的內容加以呈現，造型古拙、形態各異，給人一種質樸大方的觀感，很容易讓人產生聯想。

在平面造型的色彩選擇上，刺繡造型的色彩往往很具有民族喜慶氛圍，色彩鮮艷明快，富麗堂皇，傳遞出了健康美滿生活的氣息。除刺繡外，還有使用粗布、棉線的挑花造型手法和織錦手法，由于棉線經緯交織的工藝局限，反而形成了平面圖案的特色，色彩較刺繡更加斑斕熱烈。

3.2 立體造型

食用菌外觀包裝的立體造型主要通過選擇不同的包裝材料，通過組合、堆砌等設計手法，在一個立體的空間內形成一個包裝。立體包裝更符合食用菌產品的功能性包裝需求，平常我們所見的紙箱、塑料框等都是一種立體包裝形式。立體造型包裝的外部裝飾一般采用軟質材料，如塑料膜、防雨布等，如在物流運輸時的長方型大包裝箱四角，可以使用軟塑料材料來設計蘑菇造型的包角，從功能上是防止搬運裝卸過程中的碰撞，以免外包裝或內部產品受損，但如果給這些包角加入各種鮮艷的色彩，或者以蘑菇頭等圖案的造型呈現，就很容易讓人產生綠色、生態等方面的聯想；立體造型更容易刺激人的視覺，從而產生各種意象和聯想，如看到靈芝的造型就會想到長生不老、益壽延年、祥瑞之氣。

3.3 綜合造型

食用菌外觀包裝的綜合造型既有空間構成因素，如立體造型所形成的立體空間，還具有平面造型的分布和構圖，造型也可以隨著時間、空間形態的變化而變化，包裝綜合造型能夠以更豐富地表現方式來呈現食用菌產品的特征。一般在食用菌外觀包裝上采用蘑菇吉祥物等來進行產品裝飾，吉祥物本身可以是立體的實物，也可以是平面圖案，通過組合、擬人等設計手法來構思造型，見圖2。

如圖2所示的卡通蘑菇圖案包裝造型，由于采用了“小孩”和“小動物”之類的擬人手法，讓食用菌也增添了動感的元素，而兒童和小動物寓意著健康成長和美好的未來，給他們的應該是營養最全面、最健康、無公害的食物。食用菌產品采用這樣的外包裝，最直觀地表達出了綠色、健康的生活理念，傳遞出更多食用菌產品自身的營養健康，從包裝上就可以顯示出企業對產品生態環保的重視程度。

也可以采用中國傳統吉祥圖案，突出中國食用菌文化的內涵。如采用中國結的包裝造型，在平面上的中國結圖案造型，體現了中國傳統吉祥圖案的寓意，中國結蘊含了吉祥如意和對美好事物的向往精神，也體現出了傳統中國文化所蘊含的吉祥安康的意味，十分適用于傳達現代人的健康設計意念[5]。用中國結造型進行食用菌外觀包裝的裝飾品，或者以中國結圖形為包裝圖案，就是把食用菌產品當成了一個中國文化傳遞的橋梁，當一件件食用菌的產品起到餐桌的同時，也將健康長壽、吉祥如意的美好祝愿傳遞到了千家萬戶，給古老的中國結注入了新的健康意念，向全世界傳送著吉祥和健康。

4 結論

在生態理念架構下，對食用菌產品外觀包裝的健康意蘊體現進行了研究，從食用菌產品外觀包裝裝飾物設計和圖案設計，以及造型設計等角度進行了探討。人類對健康和美好生活的追求與生俱來，生態環保、綠色健康的美味食用菌是人們的渴望，食用菌產品在外觀包裝上也要餞行生態環保理念，從包裝材料、裝飾物上體現綠色生態包裝；從包裝圖案和飾品造型精心設計，不斷的充實食用菌產品的健康文化體系。