《中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作》系列講座之一茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類及其標(biāo)準(zhǔn)體系

茶是全球公認(rèn)的健康天然飲料，被世界糧農(nóng)組織稱為“僅次于水的人類健康飲料”。茶也是“一帶一路”戰(zhàn)略的重要載體，是我國走向世界的紐帶。為了促進(jìn)茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、質(zhì)量檢驗(yàn)和技術(shù)進(jìn)步，我國從新中國成立起就開始以實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的形式逐步建立茶葉標(biāo)準(zhǔn)，20世紀(jì)80年代，國家和地方等有關(guān)部門逐步發(fā)布、實(shí)施了各類茶葉標(biāo)準(zhǔn)。2008年3月，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)正式成立，進(jìn)一步建立和完善茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系，更好地推動(dòng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作。經(jīng)過各部門幾十年來在標(biāo)準(zhǔn)化方面的工作，我國現(xiàn)已初步建立了茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系。

1 茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的地位與作用

茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作是中國茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是提升茶葉質(zhì)量安全水平、打造企業(yè)和區(qū)域品牌、增強(qiáng)茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭力的重要保證。茶葉標(biāo)準(zhǔn)是從事茶葉生產(chǎn)、加工、貯存和營銷，以及資源開發(fā)與利用必須遵守的行為準(zhǔn)則，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的法規(guī)體系中，茶葉標(biāo)準(zhǔn)占有十分重要的地位。它是政府規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，確保消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)和諧和可持續(xù)發(fā)展的重要依據(jù)。國內(nèi)外評(píng)價(jià)和判定茶葉質(zhì)量安全的主要依據(jù)就是由國際組織和各國政府標(biāo)準(zhǔn)化部門制訂的茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。

2 茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類及體系

2.1 標(biāo)準(zhǔn)的分類

世界各國標(biāo)準(zhǔn)種類繁多，分類方法不盡統(tǒng)一。根據(jù)我國實(shí)際情況，并參照國際上最普遍使用的標(biāo)準(zhǔn)分類方法，我國標(biāo)準(zhǔn)分類如下：

（1）按標(biāo)準(zhǔn)的約束力劃分。……