茶葉質量安全分析預警系統研究

林淼 ，郭旭東 ，周雪暉 ，江樹勛 ，李耀平 ，黃晗 ，黃孟娟

（1.福州海關技術中心，福建福州 350003；2.福州宏泰仁順信息科技有限公司，福建福州 350002）

近10年來我國茶葉出口量一直徘徊在30～35萬噸，2019年出口茶葉量雖然達到36.7萬噸的歷史新高，但僅占全球茶葉出口量約20%，與我國茶葉生產、消費第一大國的地位不相稱。農藥殘留是影響茶葉質量安全的最主要因素，因其主要應用于茶葉種植、栽培過程中的病蟲害防治，伴隨茶葉整個生長周期，控制難度較大。據統計，歐盟食品和飼料快速通報系統（RASFF）在2015～2019五年間通報我國出口茶葉77次，其中因農藥殘留超過歐盟法規規定的最大限量70次，占90.9%[1]。

茶葉農藥殘留檢測是加強茶葉種植加工基地用藥控制，保證茶葉質量安全最常用的手段。然而，農殘檢測一般只按項目出具檢測結果，而茶葉中各種農藥殘留的最大合格限量要求分布于各個國家（地區）不同的法規、標準中，茶葉從業人員和質量安全監管人員要全面、準確地了解掌握，并對每項檢測數據做出正確的符合性判定存在一定困難；另一方面，這些檢測數據只是針對單個樣品的檢測結果，無法反映一定區域范圍、時間間隔內，某種茶葉產品的整體質量安全情況，難以針對性地采取有效防控措施，對防控措施的實施效果也難以做出科學的評估。建立茶葉種植加工基地質量安全分析預警系統 （Quality and Safety Analysis and Early Warning System，以下簡稱QSAS系統），對茶葉農殘檢測結果自動做出符合性判定，在看似離散孤立的……