韭黃高產栽培及病蟲害防治技術探討

摘 要 韭黃已成為了當前的國家地理標識保護農產品，想要發展壯大，必須實現高產栽培無公害技術，不斷改良，加強病蟲害防治技術，真正實現無公害生產。本文針對韭黃高產栽培及病蟲害防治技術進行探討，希望能夠為相關的工作者們提供一定的參考借鑒。

關鍵詞 韭黃；高產栽培；病蟲害；防治

韭黃，也可以稱為韭芽或韭黃白，屬于一種較為特殊的蔬菜農產品，顏色金黃，可食用的部分為嫩葉和柔嫩假莖，是在遮光條件下處理培土軟化栽培轉變顏色的一種作物。韭黃口感鮮美，有甜味，屬于高檔的保健蔬菜，具有較為特殊的芳香味，能夠促進食欲、開胃消食，營養價值和經濟價值兼備，目前受到了眾多群眾的喜愛。選擇韭黃種植能夠獲取較高的經濟效益，所以目前已經存在一部分農民想要進行韭黃大范圍種植，但是種植中卻缺少科學的技術指導，所以，必須探討其高產栽培和病蟲害防治技術。

1 韭黃高產栽培技術

1.1 品種選擇和繁殖技術

韭黃選種需要綜合考慮，具體考慮范圍包括耐熱性、抗寒性、分株能力、抗病蟲害能力等等，同時應該盡量選擇外觀和內在品質兼顧的品種。我國貴陽或安順產的韭黃品種就較為良好。

韭黃的繁殖方式主要有兩種，分別是分株繁殖方式和有性繁殖方式。其中，分株繁殖的方式生活能力相對較弱，壽命也比較短，植株數量相對較少。分株繁殖的方式相對來說并不夠理想，所以，目前采用更多的方式是有性繁殖方式，具體方法如下：

第一步，確定具體的播種期，參考我國生產韭黃大省貴州省的氣候特征，播種可以分為三個時期，分別是春播的3月中旬，夏播的4月下旬以及秋播的8月下旬一直到9月中旬。

第二步，選擇苗床播種，播種量需要控制在4-5kg/畝。

第三步，選擇合適的播種方式。春播應該選擇當年或是前一年的種子，在苗床上直接播種；秋播種子需要在40℃的溫水中進行浸泡，浸泡12小時以后，洗凈種子上的黏液，進行播種。

第四步，將處理好的種子用濕布包起來放到16-20℃的環境中，進行催芽，每天用清水進行沖洗，確定種子超過3/5出芽以后，可以播種。

第五步，播種需要選擇向陽背風的方向，保證水源充足而且方便用水，苗床選擇需要肥沃的旱地。播種之前，需要對土地進行適當翻耕，播種以后進行施肥和細耙。

第六步，選擇肥料需要有機肥配合常規化肥組成復合肥料，每畝地需要施有機肥 3000kg，尿素6.5kg，硫酸鉀12kg，過磷酸鉀50kg，深翻入土。播種施肥全部完成以后，適當加入草木灰，促進幼苗生長。

第七步，播種之前需要對苗床進行適當處理，普踩一遍以后澆水，水全部滲透以后進行播種，播種完成以后土壤上方蓋上細土配合草木灰。

1.2 田間管理技術

韭黃田間管理技術包括多種工作，具體可以按照韭黃生長的時間進行劃分。出苗前的2-3天，需要澆水一次，令土地表面始終保持濕潤；齊苗15天以后，追施肥一次，若是高溫雨季，那么需要進行排水防澇。立秋以后，需要澆水施肥兩次，每次每畝地加入尿素8.5kg。定植之前，不能收割，要保證壯苗養根。若是天氣突然轉涼，那么需要停止澆水。

定植需要遵循春播種、夏定植、秋播苗的原則，定植一定要避免高溫高濕天氣，這是為了保證韭黃能夠正常的健康生長。定植方法如下：將韭黃取出來以后，將須先端位置剪掉一部分，保留2-4cm，確定新根能夠順利發育，同時需要將葉子先端剪掉一部分，減少水分蒸發，盡量令根系水分和葉面水分保持吸收和蒸發的平衡。定植需要按照一定的規范距離進行，栽培深度控制在分裂蘗節不被埋住為準。定植完畢以后，需要對水分做好管理工作，定植完成以后需要連續澆水保證土壤潮濕。但是若氣溫下降到12℃以下，那么則要減少澆水，保證土壤不干即可。

1.3 韭黃軟化技術

韭黃軟化，是韭黃栽培中重中之重的一種特殊技術，利用覆蓋物將韭黃遮蓋保證新生的葉子會因為沒有陽光照射形成柔嫩黃白色的韭黃。想要完成這一技術，必須選擇好時機，通常選擇韭菜長到20cm的時候對韭菜進行有機肥和復合肥使用，隨后培土。韭黃長到40cm左右的時候進行覆蓋軟化，選擇的遮光物可以使完全不透光的軟化筒。

采收階段需要根據外界的溫度調整時間，若是外界溫度較高，那么需要軟化10-12天進行采收，若是外界溫度較低，那么需要軟化15-20天進行采收。總體來說，韭黃長到50cm的時候采收更為合適。

2 韭黃病蟲害防治技術

2.1 病害防治技術

常見病害有多種類型，韭黃可能會出現的病害有灰霉病、疫病等。灰霉病是一種葉面上出現淺灰褐色或白色小點，導致半葉或全葉枯死的病害，該病的防治可以通過預防低溫和高濕達成，若是發現病株，可以采用50%的多菌靈500倍液噴霧治療。疫病是一種病斑侵蝕整株植株的一種疾病，對于該病的防治可以通過輪作和避免畦內積水達成，一旦發生該病可以使用75%的百菌清500倍液進行灌根治療。除上述兩種病害以外，還可能出現斑枯病、根腐病、銹病、紫斑病、免疫病、菌核病等等，均可以根據實際情況對癥治療。

2.2 蟲害防治技術

美洲斑潛蠅。美洲斑潛蠅，也可以稱作蔬菜斑潛蠅或是蛇形斑潛蠅，是在1993年從外國傳入我國的，現如今已經擴散到了多個城市。雌性成蟲能夠在韭黃的主葉片上通過產卵器刺入葉片進行產卵，吸食葉汁，幼蟲則能夠潛伏到葉片和葉柄中鉆蛀。對于該蟲害的防治，首先需要嚴格檢疫，可以和非喜食的蔬菜進行輪作。在成蟲出現的盛期需要采用阿維因菌素、沙蠶毒素、低毒有機磷等藥劑輪換使用，使用常溫煙霧進行施藥。

地蛆。地蛆是蔥地種蠅的幼蟲，駐入到鱗莖中會導致植株腐爛，蟲害較輕能夠導致黃條，蟲害嚴重會造成頂芽死亡。對于地蛆的防治需要避免使用生糞施肥，避免鱗莖發臭。

參考文獻

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作者簡介：阮虎（1982.12-），男，漢族，貴州安順人，本科，農藝師，主要從事農技推廣工作。