培養小班幼兒良好用餐習慣的研究

符春黎

摘 ?要：一個良好的用餐習慣關乎著一個人的健康成長，而好的習慣要從幼年時期開始培養，良好的習慣是促使幼兒身心健康成長的重要部分。因此，如何避免幼兒養成不正確的用餐習慣是值得幼兒教師研究和探討的。

關鍵詞：小班幼兒;用餐習慣;培養

小班幼兒入園時最讓老師們頭疼的問題就是孩子們的用餐問題。現在家庭孩子少，在家里很多大人圍著一個孩子轉，孩子除了玩玩具，其他生活能力都很差。吃飯、穿衣、上廁所都有人全程跟蹤服務。這樣的孩子剛上幼兒園時整天哭鬧。特別是到飯點的時候，很多孩子反復強調：老師，我不想吃飯。針對我在日常發現的問題中，我著重對培養幼兒良好的用餐習慣進行了研究。

一、消除幼兒的用餐恐懼心理

小班幼兒從入園開始，總有一部分幼兒拖著哭腔給老師表達他們的述求：“老師，我不想吃飯?！泵鎸@樣的問題不能說：“行，不吃。”老師也不能一口拒絕。老師可以說：“現在還不是吃飯的時候，我們現在不吃。”或者也可以說：“我可以考慮你的提議。”當然，這還沒完，過一會兒，幼兒又會跑過來再問一次，老師可以用相同的話再回答一次。通過幾次的對話，幼兒的飯前恐懼心理減弱了。經過幾個小時的活動，等到飯點的時候幼兒們饑腸轆轆，早就忘了入園時的訴求，面對飯菜已無力抗拒了。

二、耐心教孩子使用餐具，讓幼兒有成就感

用餐開始，少部分幼兒盯著餐具哭，就是不進食，開始以為是孩子挑食，細細一問才知道這部分幼兒不會使用餐具。這時候就需要老師細致耐心的教授用餐具的技巧，經過兩三次的指導幾乎所有幼兒都會使用餐具了。但是也有個別孩子一個月過去了，他還是不會拿勺子，一到用餐時他就用剪刀手夾著他的勺子，等老師來給他幫忙。我在指導他時，幫他數手指頭告訴他：大拇指是一，食指是二，中指是三，勺子要放在一和二之間。這樣強調了兩次之后，寶寶徹底學會了。學會拿餐具的孩子再也不害怕用餐了，他們滿滿的成就感，因為他們在幼兒園又學會了一樣本領。

三、安靜就餐是一種不可或缺的好習慣

很多幼兒不吃飯不說話，一吃飯就不斷的說話，或者和同伴打鬧，這樣很容易被嗆到，老師常常很擔心。針對這個現象我發現：用餐時老師間不要交談，老師一說話孩子也開說了;老師在用餐時再不要講與用餐無關的任何事情，幼兒特別愛接下句;老師來回巡視，對愛說話、打鬧的幼兒及時批評教育，并在教育活動時講解吃飯說話也是一件很危險的事[1]。

四、培養不挑食、不偏食的好習慣

經常發現在吃木耳、冬瓜、洋蔥的時候，很多幼兒悄悄把蔬菜扔到桌子下面，有些膽大的把菜挑出來放在桌上的餐盤里，一頓飯結束后，桌上桌下到處都是飯菜?？吹接變禾羰车拿∥乙蚕氤隽艘恍Σ撸河^看農民伯伯勞動的視頻，讓幼兒感受糧食的來之不易;讓幼兒了解地球上有些地方的人們常年處于饑餓狀態，讓幼兒懂得食物的珍貴;開展小游戲活動，比一比，看誰個高，看誰力氣大。通過這些活動，幼兒挑食的毛病得到了很大的改善。

五、用餐后能收拾自己的飯桌，能把餐具放到指定的位置

大多數幼兒能在飯后把自己的餐具放到指定的位置，但也有少部分幼兒在放餐具時老遠就開始扔，把桌上的米粒也往小伙伴的身上扔。發現這一現象后，我們立即在教育活動時用講故事的形式告訴幼兒，小小碗勺生病了，因為昨天好多小朋友在放它們的時候太用力了，它們都受傷了。今天沒有它們來幫我們，我們吃飯怎么辦呢？幼兒經過討論后，主動認識到自己的錯誤，也主動向老師保證，再也不會扔餐具了，也不會向小朋友扔米粒了[2]。

六、及時表揚，鼓勵習慣好的寶寶

每天下午放學之前，老師就會對今天在各方表現好的幼兒進行表揚，特別是有進步的幼兒。這樣會激發幼兒的上進心。他們也越來越懂得自律，好習慣就這樣無聲無息養成了。

十年樹木，百年樹人。教育孩子不是一朝一夕的事，趁孩子年齡還小未定性，可塑性強，從剛入園階段就開始培養他們良好的用餐習慣，具有更重要的意義。好習慣讓人受用一生。

參考文獻：

[1]王晶晶. 快樂用餐 健康成長——小班幼兒良好用餐習慣的培養策略[J]. 新校園（中旬），2017（9）：176-176.

[2]柳歡. 小班幼兒良好進餐習慣的實踐研究[J]. 考試周刊，2018（73）.