淺談如何利用化學(xué)課堂中的生成資源

王秀芬

摘?要：化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)在初中教學(xué)中具有突出的重要性。教師應(yīng)充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的教學(xué)功能，提高課堂教學(xué)的有效性。在準(zhǔn)備充分的前提下，演示實(shí)驗(yàn)或?qū)W生實(shí)驗(yàn)不可避免會(huì)發(fā)生一些意外、失敗。筆者對(duì)一次失敗的化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了分析，對(duì)其失敗的原因進(jìn)行了反思，并詳細(xì)探討了化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)和補(bǔ)充，以供化學(xué)教育同仁借鑒參考。

關(guān)鍵詞：化學(xué)實(shí)驗(yàn);失敗;分析;處理

中圖分類號(hào)：G633.8??????????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ????文章編號(hào)：1992-7711（2020）01-098-1

在化學(xué)演示教學(xué)中，常常會(huì)出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)失敗的例子。我作為一個(gè)具有多年化學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師，也曾出現(xiàn)過課堂演示實(shí)驗(yàn)失敗的事件。

一、化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)案例

在“測(cè)定空氣中氧氣含量”的實(shí)驗(yàn)中，我演示完畢，正準(zhǔn)備打開止水夾的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)乳膠管并沒有我課前準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)時(shí)那么癟，我就對(duì)學(xué)生說：“不好意思，老師好像實(shí)驗(yàn)失敗了。”然后我打開止水夾，果然水只進(jìn)去了十分之一，離預(yù)計(jì)的五分之一差很多。“為什么老師的實(shí)驗(yàn)會(huì)失敗呢？”我和學(xué)生一起回顧了這個(gè)實(shí)驗(yàn)的4個(gè)關(guān)鍵操作，繼續(xù)問：“到底是哪一步出了問題呢？大家來幫老師找找原因吧。”“會(huì)不會(huì)是氣密性不好？”“不會(huì)啊，課前老師做過實(shí)驗(yàn)了，氣密性很好。”“沒有冷卻？”“燃燒匙伸入集氣瓶太慢了吧？”“太慢會(huì)大于五分之一，怎么可能呢？”“我覺得是太慢了，紅磷在集氣瓶外燒了好一會(huì)才放進(jìn)去的，煙很大的，像一個(gè)煙幕彈啊。”“那不是伸入太慢，是紅磷燒得不夠了。”“謝謝大家的分析啊，那你們能給我一個(gè)改正的機(jī)會(huì)，讓老師再試一次行嗎？”第二次順利完成，可愛的學(xué)生們都鼓起掌。

二、關(guān)于課堂演示實(shí)驗(yàn)失敗的反思

面對(duì)失敗的課堂實(shí)驗(yàn)最不可取的是置之不理，失敗乃是人們?cè)谡莆招录寄堋⒃鰪?qiáng)新認(rèn)識(shí)的過程中的一個(gè)自然而然的組成部分。課堂上出現(xiàn)的每一個(gè)“意外”，都值得去認(rèn)真地反思。

1.首先要努力尋找失敗的原因。

“測(cè)定空氣中氧氣含量”這一實(shí)驗(yàn)的失敗原因?qū)W生是可以分析出來的。有的則不是學(xué)生能分析清楚的，那就必須由老師先去探究，然后把研究的結(jié)果對(duì)學(xué)生說明白。像“蛋白質(zhì)的鹽析”實(shí)驗(yàn)，以前我從來沒覺得這實(shí)驗(yàn)有多難做，照著書上的步驟：雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，會(huì)觀察到有白色物質(zhì)出現(xiàn)，我就告訴學(xué)生這就是蛋白質(zhì)的鹽析。

在一次蛋白質(zhì)的鹽析實(shí)驗(yàn)后，一個(gè)學(xué)生課后問我：鹽析和變性怎么區(qū)分？我解釋說鹽析是物理變化，蛋白質(zhì)仍具有生理活性能繼續(xù)溶于水。于是我就在鹽析后的試管里加了點(diǎn)水，結(jié)果那一點(diǎn)點(diǎn)的白色物質(zhì)根本就沒溶于水。查詢資料后，我才知道原來雞蛋清里的蛋白質(zhì)并不是都能溶于水，清蛋白是能溶于水，而球蛋白是不易溶于水的，做實(shí)驗(yàn)前要將球蛋白過濾掉。不然用雞蛋清直接加飽和硫酸銨溶液后出現(xiàn)的現(xiàn)象也是偽現(xiàn)象，白色物質(zhì)只是未溶解的球蛋白而已。

因此，通過對(duì)實(shí)驗(yàn)失敗原因的分析和探討能夠拓展學(xué)生的思維，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，同時(shí)，也能提升教師的專業(yè)能力。

2.嚴(yán)格遵守化學(xué)實(shí)驗(yàn)的原則。

通過化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)的失敗，我深刻地意識(shí)到了嚴(yán)格遵守化學(xué)實(shí)驗(yàn)的原則是非常重要的一件事情，我必須通過實(shí)驗(yàn)的失敗總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并針對(duì)以后的化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)提出一定的改進(jìn)和補(bǔ)充，給學(xué)生起到表率的作用。

（1）化學(xué)實(shí)驗(yàn)課前要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的演練。

課堂演示實(shí)驗(yàn)會(huì)面臨更多的學(xué)生，而化學(xué)實(shí)驗(yàn)的屬性決定了其具有一定的危險(xiǎn)性，所以針對(duì)所有的課堂演示實(shí)驗(yàn)，課前都要預(yù)先做一遍，掌握實(shí)驗(yàn)操作的關(guān)鍵，以保證在課堂上能成功地演示。哪怕最簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)也不能掉以輕心，決不冒險(xiǎn)上課堂。

（2）演示實(shí)驗(yàn)的操作一定要規(guī)范化。

課堂的演示實(shí)驗(yàn)中，針對(duì)實(shí)驗(yàn)要嚴(yán)格遵守每個(gè)步驟的操作規(guī)范，尤其是那些基本的操作方法和可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的實(shí)驗(yàn)步驟，必須要認(rèn)真按規(guī)定去做，真正使實(shí)驗(yàn)不僅能揭示化學(xué)規(guī)律，還能起到示范實(shí)驗(yàn)操作的作用。教師切忌一味追求快，操作的疏忽不僅會(huì)錯(cuò)誤地引導(dǎo)學(xué)生，且會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。

（3）教師要注意課下的實(shí)驗(yàn)練習(xí)。

俗話說：臺(tái)上十分鐘，臺(tái)下十年功。教師要想提高實(shí)驗(yàn)的成功率，平時(shí)必須多做“下水實(shí)驗(yàn)”，熟能生巧。平時(shí)實(shí)驗(yàn)做得越多，教師的實(shí)驗(yàn)技能就越強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)積累的就越豐富，課堂演示實(shí)驗(yàn)就越能得心應(yīng)手。

三、寬容學(xué)生的實(shí)驗(yàn)失敗。

教師做實(shí)驗(yàn)失敗的事情會(huì)發(fā)生，學(xué)生獨(dú)立做實(shí)驗(yàn)這種情況會(huì)更多，教師需要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并予以糾正，有時(shí)候不得已就讓學(xué)生失敗一回，往往能讓他們有更深刻的認(rèn)識(shí)。

今年有一組學(xué)生在收集氧氣的大集氣瓶沒有留水，我本打算讓他們加點(diǎn)水進(jìn)去，又怕他們一來一去把辛苦收集的一瓶純凈的氧氣搞不純了影響鐵絲燃燒，所以特別叮囑他們“下次要看清實(shí)驗(yàn)要求，今天就這么燒鐵絲吧！”于是集氣瓶華麗地裂了，都聽到了脆脆的爆裂聲，然后裂成兩瓣。

兩個(gè)小家伙在這樣的現(xiàn)象面前激動(dòng)得不得了，“光榮犧牲的集氣瓶臨死前告訴了你們什么？”我問道。

“要有水。”

邊上的同學(xué)都在偷笑。

后來的習(xí)題課上，“沒放水的集氣瓶”這個(gè)錯(cuò)誤，這個(gè)班的發(fā)現(xiàn)的比例明顯要比另一個(gè)班的高多了。

在很多老師的教學(xué)中，為了讓孩子們有好的感受，從不讓學(xué)生答出錯(cuò)誤答案或出什么差錯(cuò)。但是我們不可能一直站在學(xué)生的邊上，他們總會(huì)有錯(cuò)誤的時(shí)候，他們必須要學(xué)會(huì)從失敗中學(xué)習(xí)，從失敗中成功。

雖然失敗的實(shí)驗(yàn)使學(xué)生可以展開討論，想象，調(diào)動(dòng)學(xué)生的思考，但過多的失敗也會(huì)降低教師的威信，太多的錯(cuò)誤也會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)有一些誤導(dǎo)。因此教師必須盡可能地指導(dǎo)學(xué)生理解原理，避免實(shí)驗(yàn)失敗，即使面對(duì)失敗也要坦然面對(duì)，冷靜分析。

教學(xué)中沒有失敗的實(shí)驗(yàn)，只有失敗處理方法，失敗的實(shí)驗(yàn)不光是給學(xué)生也是給教師帶來更多思考的機(jī)會(huì)，也給人們提供更多戰(zhàn)勝失敗的勇氣。

（作者單位：太倉(cāng)市陸渡中學(xué)，江蘇 太倉(cāng)215400）