鉀肥用量對雪茄煙品種BES NO H382品質的影響

喬保明 吳創 田煜利 伍發明 劉學兵 譚紹安 閆永勝 張啟明 時向東

摘要??為探究不同鉀肥用量對湖北來鳳雪茄煙生長發育及發酵后煙葉質量的影響，以BES NO H382品種為材料，采用單一變量法進行大田試驗，設置了 3個處理，研究鉀肥施用量對雪茄煙的農藝性狀、發酵后煙葉的礦質元素、煙葉常規化學成分、中性香氣成分、物理特性、煙葉灰分含量 6 個方面的影響。結果表明，適量的鉀肥對煙株長勢具有促進作用，并能降低煙堿和總氮含量，增加氮堿比，提高煙葉灰分含量，提高燃燒性，提高煙葉平衡含水率和葉質重，增大葉厚以及拉力，降低煙葉含梗率等。研究表明，來鳳雪茄煙施鉀量為T2～T3處理效果最佳。

關鍵詞??雪茄煙;鉀肥;品質

中圖分類號??S??572文獻標識碼??A文章編號??0517-6611（2020）04-0134-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.04.040

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Effect of Dosage of Potassium Fertilizer on the Quality of BES NO H382 Cigar

QIAO Bao-ming1， WU Chuang2， TIAN Yu-li1 et al

（1.Laifeng Branch of Enshi Tobacco Company， Laifeng， Hubei 445700;2.Tobacco College，Henan Agricultural University，Zhengzhou，Henan 450002）

Abstract??To explore the effect of different dosage of potassium on growth and development of Hubei Laifeng cigar and quality of tobacco leaves after fermentation， the BES NO H382 cigar varieties was selected to do field experiment by single variable method， and four treatments were set up to study the effects of applying different potassium content on agronomic traits of tobacco，mineral elements after fermentation， ?chemical composition of tobacco leaf， the neutral aroma composition of tobacco leaves， the physical properties，and leaf tobacco ash content. The results showed that the amount of potassium fertilizer played a promoting role in the growth of tobacco plant， and reduced the content of nicotine and total nitrogen， increased nitrogen base ratio， increased ash content， increased the combustibility. It could improve equilibrium moisture and tobacco leaf weight， increase tobacco leaf thickness and tension， and decrease the stem rate of tobacco leaf. To integrate all kinds of factors， the dosage of potassium between treatment T2 and T3 had the best effect.

Key words??Cigar;Potassium fertilizer;Quality

鉀作為植物體內重要的營養元素，是煙草吸收礦質元素中最多的，是肥料三要素之一。植物體內的含鉀量一般占干物質重的0.2%～4.1%，僅次于氮。鉀是雪茄煙重要的品質元素之一，不但能顯著改善煙葉的燃燒性和煙葉香吃味，提高煙葉油分與彈性，還能降低煙葉焦油產生量，對提高煙葉的可用性起著重要作用[1-2]。但國內對鉀肥的研究大多集中在烤煙上，而鉀肥對雪茄品質影響的研究較少。筆者通過施用不同的鉀肥量，探究鉀肥對雪茄煙品質的影響，旨在為生產優質雪茄原料提供理論指導。

1??材料與方法

1.1??試驗地概況

試驗于2017年4—9月在湖北來鳳百福司鎮廖家壩村進行，平均海拔450～600 m，供試土壤為稻田土，土壤pH約為6.0，堿解氮平均111.5 mg/kg，速效鉀平均69.0 mg/kg，有效鐵平均51.5 mg/kg，有效錳平均17.1 mg/kg，有效銅平均2.6 mg/kg，有效鋅平均1.5 mg/kg，有效硼平均0.31 mg/kg，有效硫平均59.7 mg/kg，有效硅平均92.2 mg/kg，土壤有效磷平均17.5 mg/kg。試驗小區面積216 m2，田間常規管理。

1.2??試驗材料

供試品種為BES NO H382品種。

1.3??試驗設計

試驗設3個處理，分別為CK（當地常規施肥技術，N∶P∶K=1∶1∶2）、T1處理（N∶P∶K=1∶1∶2.5）、T2處理（N∶P∶K=1∶1∶3），每個處理設3次重復。

1.4??測定項目與方法

1.4.1??煙葉農藝性狀。

分別于移栽后 20、30、50、70 d選取有代表性的煙株，測定株高、莖圍、葉數、最大葉長和葉寬。

1.4.2??常規化學成分。

取各重復中部葉片1 kg，每個處理共計3 kg，用于品質分析。總糖的測定采用蒽酮比色法，還原糖的測定用 DNS 比色法，煙堿的測定用鹽酸萃取，活性碳脫色法;總氮的測定用過氧化氫-硫酸消化法;總磷的測定用釩鉬黃比色法;鉀離子的測定用濕法灰化火焰光度法;氯離子的測定用莫爾法;微量元素的測定用干灰化ICP[3]法。

1.4.3??物理性狀。

用BHZ-1型薄片厚度計測定葉片厚度;打孔鋁盒稱重法測定葉質重;稱重法測定含梗率;平衡水分稱重法測定平衡水分和葉重。

1.5??數據分析

采用Excel 2013、SPSS 20.0進行數據分析。

2??結果與分析

2.1??鉀肥對煙株農藝性狀的影響

由表1可知，移栽30 d時，株高與葉數、最大葉長均表現為T2>T1>CK，且各處理存在顯著差異;莖圍CK與T1差異不顯著，T2明顯大于其他處理，且差異達顯著水平;煙葉最大葉寬表現為T1、T2差異不顯著，CK小于其他處理，差異顯著。移栽50 d時，株高與葉數、最大葉長與30 d表現一致;莖圍T1、T2無顯著差異，CK明顯小于其他處理;煙葉最大葉寬各處理則無顯著差異。移栽70 d時，株高、最大葉長表現一致，T2>T1>CK，差異顯著;莖圍與最大葉寬表現一致，CK與T1差異不顯著，T2顯著大于其他處理;葉數則表現為CK、T2無顯著差異，T1最多，且顯著高于其他處理。可見，隨著鉀肥施用量的增加，不同時期株高、煙葉數、煙葉最大葉長均呈升高趨勢，莖圍在不同時期變化規律有所差異，但T2處理均一致表現為最大;煙葉最大葉寬在50 d時各處理差異不顯著，70 d時，T2顯著高于其他處理。表明T2處理煙葉農藝性狀在各個時期較其他處理表現較突出。

2.2??鉀肥對煙葉常規化學成分的影響

由表2可知，煙葉內總氮與煙堿含量表現一致，均表現為CK>T1>T2，差異顯著，表明鉀肥施用量升高會降低煙葉內總氮與煙堿的含量;優質雪茄煙要求有良好的香吃味，其總氮含量一般在4%～6%，煙堿含量一般在1.5%～3.5%。氮堿比是評價煙葉品質的指標之一，一般要求氮堿比大于等于1，可以看出氮堿比表現為T2>T1>CK>1，表明該地區雪茄煙葉氮堿比適宜，提高鉀肥量能夠提高煙葉氮堿比。

各處理鉀含量與氯含量表現一致，表現為T2>T1>CK，差異顯著，說明鉀肥施用量升高能提高煙葉內鉀、氯含量;鉀氯比是評價煙葉燃燒性的重要指標，比值大于4時煙葉的燃燒性好。由表2可知，CK鉀氯比高于T1、T2處理，且各處理均大于煙葉燃燒性優劣分界值4，表明湖北來鳳雪茄煙葉燃燒性良好。

總糖含量CK、T1處理差異不大，T2低于其余處理，差異顯著，說明鉀肥對煙葉總糖含量影響較小，鉀肥施用量過高，會降低總糖含量;還原糖含量表現為先升高后降低趨勢，表明適當增加鉀肥施用量能夠提高煙葉還原糖含量，當施鉀量過高時，則會降低還原糖含量。

2.3??鉀肥對煙葉礦質元素含量的影響

由表3可知，各處理隨施鉀量的增加，銅元素、鐵元素和鎂元素含量差異不顯著。錳元素、磷元素和鉀元素含量表現為T2>T1>CK，差異顯著;鈉元素與鈣元素含量表現為CK>T1>T2，且各處理差異達顯著水平;鋅元素含量呈先上升后下降趨勢，T1處理含量最高;表明施用鉀肥能夠增加煙葉內錳元素、磷元素、鉀元素含量，會降低鈉元素與鈣元素含量;適當施用鉀肥會增加煙葉內鋅元素含量，過高則會降低其含量。

2.4??鉀肥對煙葉中性致香物質的影響

由表4可知，隨著鉀肥用量的增加，煙葉內芳香族氨基酸降解產物表現為CK>T1>T2;棕色化反應產物總量、類西柏烷類降解產物總量、類胡蘿卜素降解產物總量、葉綠素降解產物總量表現差異不大;香氣總量T1、T2含量相當，均略高于CK。說明施鉀量的增加會降低煙葉內芳香族氨基酸降解產物含量，但總體上會提高煙葉香氣總量。

2.5??鉀肥對煙葉物理特性的影響

物理特性是煙葉的外部形態和物理性能的表現，是煙葉質量的重要組成因素。由表5可見，煙葉單葉重、葉質重均表現為 T2>T1>CK;平衡含水率、煙葉厚度和拉力均呈先升高后降低趨勢，T1表現最好，且與其他處理差異顯著;含梗率表現為CK>T1>T2。說明增施鉀肥能顯著提高煙葉單葉重和葉質重，并顯著降低煙葉含梗率;鉀肥能夠提高煙葉平衡含水率和煙葉葉厚與拉力，當施鉀比例高于T1處理時，則會降低上述3項物理特性。

2.6??鉀肥對煙葉灰分含量的影響

圖1表明，隨著施鉀量的增加，煙葉灰分含量增加明顯，T1較CK提高1.48百分點，T2較T1提高0.75百分點，增幅小于T1較CK增幅，T2較CK提高2.23百分點。表明施鉀能夠提高煙葉灰分含量，當施鉀比例超過T1后，再增加施鉀量，則煙葉灰分含量增加幅度會相應降低。

3??結論與討論

鉀元素是煙葉正常生長必需的重要元素之一，是煙株體內60多種酶的活化劑，參與煙株的碳氮代謝等各種生物化學過程，對煙株中蛋白質、脂肪的合成和各種代謝的運輸均起到十分重要的作用[4]。缺鉀時煙株生長不良，并由葉尖開始出現缺

鉀癥狀，嚴重時會使煙葉嚴重減產甚至絕收[5];過量施用鉀肥會導致鉀肥的“奢侈消耗”現象，無效且不經濟[6]。

適量的鉀素可以促進煙株莖、葉的生長，表現為莖稈粗壯，葉片長度和寬度明顯增加[7]。周冀衡等[8]指出煙株的生長量隨供鉀水平的增加而明顯增加。陳明燦等[9]研究認為，增施鉀肥后，煙株的平均株高、莖圍、腰葉長寬與對照相比都有不同程度的增加，且促進了煙株發育，促進成熟采收。但當鉀的施用量過高時，煙葉產量和鉀含量不再隨施鉀量的增加而上升，當鉀肥施用過量時，煙葉的產量和質量反而會降低[10]。

可見，施鉀量在T1與T2之間對湖北來鳳雪茄煙生長發育、化學成分協調性、香氣量、物理特性等各項指標影響較明顯。

參考文獻

[1] 中國農業科學院煙草研究所.中國煙草栽培學[M].上海：上海科學技術出版社，2005：321-323.

[2] 石屹，牛佩蘭，竇玉清，等.培育富鉀煙草品種降低煙葉焦油產生量[J].中國煙草科學，1997（4）：15-17.

[3] 王瑞新，韓富根，楊素勤.煙草化學品質分析法[M].鄭州：河南科學技術出版社，1990.

[4] LEGGETT J E，SIMS J L，GOSSETT D，et al. Potassium and magnesium nutrition effects on yield and chemical composition of burley tobacco leaves and smoke[J].Can J Plant Sci，1977，57（1）：159-166.

[5] MCMURTREY J E，JR. Nutritional deficiency studies on tobacco[J]. Agron J，1929，21（2）：142-149.

[6] 羅建新，蕭漢乾，方紅，等. 鉀肥施用量與施用期對烤煙產量和品質的影響[J].湖南農業大學學報，1997，23（2）：132-136.

[7] 郭麗琢. 石灰性土壤上烤煙的鉀素營養研究[D].楊凌：西北農業大學，1996.

[8] 周冀衡，李章海，江玉平.不同供鉀水平對白肋煙生長及鉀素吸收規律的影響[J].煙草科技，1995（4）：31-33，44.

[9] 陳明燦，李友軍，孔祥生，等.不同施鉀量對煙草生育及產、質的影響[J].洛陽農業高等專科學校學報，2002，22（4）：241-242.

[10] 侯雪坤，程巖，陳魁卿.不同氮鉀肥用量對黑龍江省烤煙產量質量的影響[J].土壤肥料，1996（4）：22-25.