藝術活動：丹鳳牛筋面

陜西省商洛市丹鳳縣幼兒園 張 麗

設計意圖：圍繞“構建具有中國文化底蘊的幼兒園課程”，結合當地地域文化資源和我園幼兒實際發展水平，我們創設了以“丹鳳百年葡萄酒、民間豆腐、特色小吃、特產核桃、棣花古鎮、賈平凹文化”等為主題的地域特色資源課程。而“丹鳳牛筋面”是“特色小吃篇”中的一節藝術活動。俗話說：“一方水土養一方人。”丹鳳的孩子們是吃丹鳳牛筋面長大的，所以從小就應該了解牛筋面并傳承它。本次藝術活動以游戲貫穿始終，并借助音樂讓幼兒了解丹鳳牛筋面的制作過程，從而讓幼兒在游戲中快樂傳承家鄉文化。

[活動準備]經驗準備：活動前和幼兒用丹鳳方言交流。物質準備：音樂（林海《歡沁》前半段）、招牌一個、圖譜若干張、臺布一個；丹鳳牛筋面一碗、筷子若干根、廚師帽若干頂。教學詳案 教案備注[課時建議]1課時[活動目標]1.了解故事情節，大膽參與游戲，體驗韻律游戲帶來的快樂。相應的動作，了解家鄉特色的飲食文化。肢體動作來表現。2.能根據音樂的節奏做出3.能大膽創編，用自己的[活動過程]一、談話導入，引發興趣（孩子們和老師用丹鳳方言打招呼，互相問好）師：小朋友們都吃過面吧！那面是怎么做的呢？我們請一位小朋友給大家講一下？（幼1回答）師：哦，原來是這樣做的，能不能用動作來表現一下？（幼1用動作來表現做面）師：這位小朋友做得很好。現在，老師放一段音樂，你們試著跟著音樂節奏來做做面的動作，好嗎？小朋友們可以站起來做，也可以坐下做！二、整體感知，初步了解師：我們縣一年一度的美食大賽就要開始啦，我給所有的小朋友們都報了名，今年的比賽內容是做什么呢？（揭開帕子）——“丹鳳牛筋面”，大家吃過沒有啊？老師現場給你們做一碗，好不好？（播放完整音樂，老師做動作）師：剛才老師在做牛筋面的時候都做了哪些動作？誰來學一學？（幼兒舉手回答問題并進行模仿）師：牛筋面做好了，還要加作料，要加哪些作料呢？（幼兒回答）師：牛筋面做好后，你們都聽到了什么？（強調方言）三、理解分析，表現音樂師：大家想不想也做一碗牛筋面呢？那么跟著老師一起來做吧！注意：我們先做什么？再做什么？（師幼一起感知音樂）重點：能根據音樂的節奏做出相應的動作。難點：大膽創編，能用自己的肢體動作來表現。老師和幼兒一起用丹鳳方言來互動，有利于激發幼兒的興趣。接著，讓一位幼兒講述并展示做面的過程，從而引起其他幼兒伴隨著音樂節奏進行學習和模仿。孩子們在韻律游戲中用自己喜歡的方式來表現與創造音樂，達到了“玩中學，學中玩”的教育目的。韻律游戲可以讓幼兒整體感知音樂，從而激發進一步活動的興趣。

（老師出示圖譜，分小節深入理解音樂）1.幼兒邊回答問題，邊給圖譜排序師：牛筋面做好了，你們聽到什么了嗎？2.老師引導幼兒整體感知圖譜師：大家看！這就是丹鳳牛筋面的制作方法哦，能看懂嗎？現在，老師放音樂，你們對照圖譜自己做一碗牛筋面，好不好？3.老師引導幼兒根據音樂節奏運用肢體動作大膽表現音樂，創編作，我想看看你們做牛筋面是什么樣塊？還可以用什么動作呢？動作師：這是我做牛筋面的動子的？看著圖譜，你們想做哪一四、方言引入，大膽創編師：好！我們的小朋友們都會做丹鳳牛筋面了，那我們把它推薦出去吧！需要怎樣宣傳呢？想想平時我們走在小吃街上，你們都聽到些什么？1.引導幼兒創編吆喝語，宣傳推薦丹鳳牛筋面師：向別人吆喝宣傳牛筋面，還可以怎樣說？（用丹鳳方言試試）師：哦，原來有這么多的叫賣方法呀！現在請第一排的小朋友們（作為食客）全體起立，轉向后面，有這么多家做丹鳳牛筋面的，他們會選哪家呢？2.幼兒完整表現音樂，開始做丹鳳牛筋面師：小朋友們覺得自己表現得怎么樣？用方言怎么說？老師認為我們的小朋友們表現得“嘹咋咧”“好得很”。我們的美食大賽馬上就要開始啦！這到了我們小朋友們大顯身手的時候了，大家有沒有信心？請大家戴上廚師帽，開始吧！3.評委品嘗丹鳳牛筋面師：來寶貝兒們看這里！這就是你們剛才做的丹鳳牛筋面哦，聞一聞香不香，現在每人拿一碗，讓評委老師們嘗一嘗并給大家做點評！注意怎么問哦？[活動延伸]1.在美工區里投放橡皮泥、紙張等材料，讓孩子們自己動手操作——手工制作丹鳳牛筋面。2.在飲食區中投放仿真丹鳳牛筋面，讓孩子們自主叫賣吆喝。結合幼兒已有經驗，將活動推向高潮，從而突破難點。

反思：

1.從幼兒的興趣點出發

一節活動的成功與否，孩子們的興趣占了重要的位置。本節活動把當地方言貫穿始終，打破了以往活動中僅僅只用普通話交流的方式，調動了孩子們的興趣，使得孩子們愿意并積極主動地參與活動中。

2.整個活動設計注重生活化、趣味性

整節活動把孩子們生活中顯而易見的有趣場景進行了呈現。孩子們進行了角色扮演，用肢體動作和兩種語言表現了他們對于音樂的準確理解。

3.游戲化的設計貫穿始終

游戲是孩子們最樂于接受的一種表現形式，整節活動以游戲化的設計貫穿始終，創設有趣的故事情節，使得孩子們愿意跟著音樂節奏的變化做游戲，體驗到了韻律游戲所帶來的快樂。