淺談幼兒食育對生活化教育理念的貫徹

丁實

摘 要：這里所說的“食育”，其實就是飲食教育。在幼兒教育中，食育，是非常重要的教育內容。這一教育的開展，不僅僅只是為了改善孩子們的飲食觀念，而且也可以為家長提供更多的有關膳食營養知識和飲食衛生安全等各種知識。通過這種方式，可以培養孩子們良好的飲食習慣。而在幼兒食育中，積極地深入生活化的教育理念，也能夠在很大的程度上提高教育效果。在本文中，就針對這部分的內容進行了探討。

關鍵詞：幼兒食育;食育教育;生活化教育理念

幼兒時期的教育，是比較特別的。相對于其他階段的教育來說，幼兒時期的教育所面對的對象比較特殊。而且，在教育中，也不會過于去強調知識的傳授，而是通過多樣化的活動去促進幼兒的身心健康發展。從實際情況來看，在幼兒園的小朋友，很多都存在著偏食、挑食等不好的飲食習慣。而這，也會影響到他們的身心健康發展。因此，在幼兒教育中，幼兒食育教育也是十分重要的內容，旨在能夠讓幼兒養成良好的飲食行為習慣。

一、幼兒食育

（一）概述

“食育”一詞，最早起源于日本。在時代的發展中，這一概念的意義也在不斷豐富和擴展。截止到目前為止，有關“食育”的說法也依舊沒有統一。但是，總體來說，“食育”，其實就是指培育良好的飲食習慣。在實際情況下，通過開展多樣化的活動來學習有關食物的知識，并且了解到正確的飲食知識，形成良好的飲食習慣，從而達到健康養生的目的。從實質上來說，食育，也可以說是對飲食行為的教育。在幼兒園中，是十分重要的。

（二）重要性

1、有利于促進孩子們的健康成長

在幼兒園中，食育教育的開展，可以使得家長們充分地認識到科學飲食的重要性，學習到相關的飲食知識，從而根據幼兒的自身發育特點來為他們提供滿足營養需求的食物。這樣一來，也就能夠有效地促進孩子們的健康成長。

2、有利于促進孩子們的營養均衡

從實質上來說，營養均衡，其實就是確保幼兒的身心健康重要基礎。而且，這也是十分關鍵的物質基礎。幼兒們的營養情況，不僅會影響到他們孩提時代的身心發育，而且也會影響到他們未來的身體健康。因此，食育教育也就顯得十分重要。加強幼兒園中的食育教育，可以有效地改變家長的不正確營養認知，讓他們能夠為幼兒提供合理的食物，確保營養均衡。

3、有利于使得孩子們養成良好的飲食習慣

飲食習慣，對于孩子們的身心健康發展來說，具有著十分重要的作用。在幼兒時期，正是身心發育的關鍵時期。因此，在這一時期加強食育教育，也能夠讓孩子們了解到科學的飲食行為，從而促使他們養成良好的飲食習慣。

二、生活化教育理念的有效貫徹

（一）讓孩子們自己去動手學習生活技能

從實質上來說，在幼兒園的食育教育中，若是能夠將生活化教育理念融入其中，不僅能夠吸引到孩子們的參與積極性，而且還可以讓他們更加真實地認識到有關食物、飲食等方面的內容。這樣一來，也就可以更好地培養他們的良好飲食習慣。為此，幼兒園便可以開設“美食”課程，教師提前準備好一些常見的蔬菜，比方說土豆、青菜以及各種水果等等，然后再帶領他們去認識這些蔬菜瓜果，去了解外形特征、營養價值等，然后再教給他們清洗蔬菜、削土豆等生活技能。這種課堂看起來比較簡單，但是卻可以直接讓孩子們與食材接觸，讓他們可以更加深刻地了解到食物營養與健康的關系，了解到事物的奧秘，并且學習到簡單的生活技能。

（二）在社會中進行實踐

從實質上來說，積極地與外界進行接觸，可以讓幼兒們更加直接地感受到外界環境，從而提高他們認識客觀世界的能力。一般來說，在孩子們的生活周圍，通常都會有很多與食育有關的教育資源，比方說菜市場、種植園以及超市等。為此，教師就可以根據大班、中班、小班等不同階段的教育目標來有針對性的尋找相應的食育資源，然后再進行整理，篩選不同孩子適宜參與的場所。

比方說，小班孩子，則可以帶領他們去參觀水果店等，而大中班孩子，則可以帶領他們去參觀菜市場或者是超市，讓他們可以在社會中去得到不一樣的體驗，獲取到更多的食育知識。例如，在有機蔬菜基地，可以充分地了解有機蔬菜的培育，然后再親自參與種植和采摘，從而愛上吃蔬菜。

（三）在家庭中滲透

家庭，其實也是幼兒食育的一大重要場所。為此，也應該將家庭的作用充分地發揮出來。在實際情況下，為了能夠讓孩子們更好地融入家庭，體會到父母的辛勞，提高他們的責任意識，也可以開展“小鬼當家”的活動。

比方說，家長們可以和孩子確定第二天的營養食譜和需要購買的食材，然后再列出購物清單。第二天，家長就領著孩子一起去購買食材，并且聆聽孩子們的意見。之后，再與孩子一起清洗食材、制作食物等。在這個環節中，孩子們可以認識到更多的食材，提高自身的均衡飲食的意識。并且，這樣也可以增進親子之間的感情。

三、結束語

總而言之，幼兒食育的開展，可以有效地培養孩子們良好的飲食習慣。而在幼兒食育中，積極地深入生活化的教育理念，也可以大大地提高教育效果。為此，幼兒園也需要予以重視。

參考文獻：

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