食品化工檢測工作發展策略分析

(渭南市產品質量監督檢驗所 陜西 渭南 714000)

引言：

現如今隨著社會經濟的不斷發展，人民的生活水平得到提高，因此食品安全問題成為了重點關注對象。因為食品安全關系到人們的生活質量，所以食品化工檢測工作需要得到更好的發展，使食品化工檢測不合格帶來的問題得到解決，讓食品的安全問題得到了保障。食品化工檢測工作在進行時應該保證檢測的精確性。此外，食品化工檢測結果受到了許多因素的影響，所以相關部門應該綜合考慮各種因素，了解食品化工檢測發展現狀，并有針對性地采取措施來進行解決，確保檢測工作的順利進行。

一、食品化工檢測工作發展的現狀

當今時代食品安全問題已經是全國關注的熱點，如果不能夠保障食品的安全，則會產生一些不好的影響。雖然食品化工檢測體系以及檢測手段在不斷優化，但是，研究基礎相對薄弱是食品化工檢測工作發展的阻礙，是急需要被解決的。首先，我國的檢測體系和監管的環節還不夠完善，在一定程度上影響到了檢測的質量。在設施方面，食品化工檢測專業的技術以及研究室是缺乏的，所以檢測設備和材料的配置方面需要被相關工作人員重視。其次，檢測的準確性應該得到保證，檢測人員在實際操作的過程中也存在著運用方法不當、技術掌握不到位而導致了檢測結果不準確等問題。除此之外，食品化工檢測的方法不夠豐富，難以滿足多種類型的檢測需求，會出現一些漏洞，不利于提升檢測的質量。所以相關從業人員應該完善更新自己的知識以及操作技能，不斷進行檢測方法的探索與創新。另外，食品化工檢測的行業體系仍然需要不斷進行調整和完善。

二、食品化工檢測工作發展策略

(一)建立完善的檢測體系

建立完善的檢測體系是保障工作順利開展的前提。為了能夠更好的保障食品的質量，國家已經推出了一些相關的法律法規來規范檢測工作，提高食品安全系數。現如今，我國的檢測體系已經得到了初步的建立，正在逐步的完善。作為食品化工檢測工作發展基礎的檢測體系是需要被重視的，相關部門應該針對具體情況來不斷更新完善檢測體系，建立完善檢測體系是工作人員進行檢測的前提保障，可以讓從業人員的工作內容更加明確，使檢測的效率以及質量都能夠得到提高，進一步保障了食品的安全[1]。

(二)建立完整的監測標準

為了保障食品化工檢測工作能夠有效地推進，除了建立完善的檢測體系，也要完善監督控制環節。對于食品化工檢測工作人員來說，制定完善的監測標準也十分重要，是從業人員更好完成工作的基礎。就從目前的發展來看，我國的食品監督管理工作還存在一些問題，監督管理的形式還不夠完善。所以在進行食品化工檢測時，監督不應該只在產品加工完成之后進行，其過程也應該受到監督，才能夠更加全方位的保障檢測數據的準確性。由于在不同的地區，檢測的實驗室分布情況不同，發展比較落后的地區食品監測體系也比較落后，在這樣的情況下，監測體系更應該得到完善。因此，為了減少檢測出現的漏洞，相關行業人員應該建立一套完整的監測標準，才能夠全方位的保障食品檢測的質量。

(三)提高檢測的準確性

在食品化工檢測過程當中，其準確性受到了許多方面的影響，不利于檢測工作的順利開展。因此，提高檢測的準確性是非常必要的。首先，從業人員應該在進行化工檢測時，在樣品抽樣和制備方面應該注意科學性，因為抽樣和制備操作對于整個檢測過程來說是起著決定性作用的。所以在進行抽樣檢測時，應該采取科學合理的方式，將檢測環節的準確性嚴格把握，對于抽樣的數量把握也是需要相關人員注意的。在設備儀器的使用方面，相關人員應該按照規范進行使用，及時對檢測儀器進行檢查防護，以此來避免儀器檢測出現的誤差。此外，正確的檢驗方法也是確保檢測工作順利進行的前提之一，所以在進行食品化工檢測時，相關從業人員應該采取科學的檢測方法，確保能夠按照正確的方法和順序進行操作，才能夠充分避免技術操作失誤帶來的誤差，充分保障檢測的準確性[2]。

(四)提高檢測人員的專業技能

當前社會不斷的發展，而知識的更新速度也在不斷增快，為了能夠更好地解決研究基礎相對薄弱的問題，相關的檢測人員應該跟隨時代發展的步伐，不斷更新完善自身的知識和技能。在食品化學檢測過程當中，相關部門應該對操作人員進行專業素質的培養，提高操作人員的工作能力。為了可以更好的提高人員的專業素質和技能，相關部門應該定期組織檢測人員進行培訓，使檢測人員在檢測過程當中的操作更加熟練，能夠有效避免操作帶來的失誤。檢測人員的知識水平以及操作技能的提高，是可以有效提高檢測準確性的。除此之外，食品化工檢測的方法也應該不斷地進行探索創新，才能夠使檢測的科學性以及準確性都能得到提高。另外，相關從業人員的分工應該合理，在不同的檢測環節安排不同的檢測人員，在保證檢測準確性的同時，也提高了工作效率。

三、結束語

隨著人們的物質生活水平得到提高，對于食品方面的問題關注度也在增加，所以食品化工檢測工作的順利開展是非常重要的。食品化工檢測是非常重要的環節，但是在檢測時也受到了許多因素的影響，從而影響了檢測的準確性，引發一系列的問題。首先相關部門應該建立完善檢測體系，明確從業人員的工作任務，使食品化工檢測的質量得到保障。完整的監測標準也是需要被重視的，保障檢測結果的準確性是也是非常關鍵的部分，在樣品的抽取及制備方面應該嚴格的把控。除此之外，相關部門應該定期組織培訓，檢測人員的專業知識素養以及技能方面才能夠不斷的更新完善，才能夠更好地適應行業的發展變化，不斷進行探索與創新，在保障檢測準確性的同時，檢測的效率也能得到提高。