提高《生物化學(xué)》實驗教學(xué)的有效性研究

王建新

摘? 要：《生物化學(xué)》的教學(xué)在醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論教學(xué)中長期以來一直被認(rèn)為是最抽象、難懂的學(xué)科。是中職學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程的難題之一。我們根據(jù)職業(yè)學(xué)校的學(xué)生特點，創(chuàng)設(shè)了多種多樣的適宜的、能夠促進每個學(xué)生全面充分發(fā)展的教學(xué)方法和手段，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高《生物化學(xué)》實驗教學(xué)的有效性，成為破解難題的有效途徑。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué);實驗教學(xué);有效性

《生物化學(xué)》是一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課，它是從分子水平來探索生命奧秘的科學(xué)。《生物化學(xué)》的教學(xué)在醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論教學(xué)中長期以來一直被認(rèn)為是最抽象、難懂的學(xué)科。是中職學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程的難題之一。加德納的多元智能理論認(rèn)為，每個學(xué)生都有自己的優(yōu)勢智能領(lǐng)域，職業(yè)學(xué)校的學(xué)生善于用形象思維，只要我們提供了合適的教育，每個學(xué)生都能成才，因此，我們根據(jù)職業(yè)學(xué)校的學(xué)生特點，創(chuàng)設(shè)了多種多樣的適宜的、能夠促進每個學(xué)生全面充分發(fā)展的教學(xué)方法和手段，如，通過《生物化學(xué)》實驗教學(xué)，發(fā)揮他們的智能強項，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高《生物化學(xué)》實驗教學(xué)的有效性，成為破解難題的有效途徑。

一、采用多種方式導(dǎo)入新課，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

（一）運用信息化教學(xué)手段導(dǎo)入新課

在課程導(dǎo)入環(huán)節(jié)，可以充分利用信息化教學(xué)手段，把多種教學(xué)方法，如直觀教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、視聽強化教學(xué)等有機的結(jié)合起來，從而啟發(fā)學(xué)生創(chuàng)造思維，吸引學(xué)生主動學(xué)習(xí)，提高學(xué)生多發(fā)面能力，為生物化學(xué)教學(xué)成效的提高提供重要的支撐和保障。如運用多媒體動畫直觀、形象地展示酶的作用機制、蛋白質(zhì)的生物合成過程等，營造濃厚的教學(xué)情境，將復(fù)雜的過程簡單化，形象生動，易于理解，激發(fā)學(xué)生的求知欲望和學(xué)習(xí)興趣。

（二）聯(lián)系生活實例導(dǎo)入新課

生物化學(xué)某些內(nèi)容與學(xué)生生活的環(huán)境聯(lián)系緊密。教師如果從學(xué)生熟悉的生活環(huán)境切入教學(xué)，可以激發(fā)學(xué)生探究欲望。例如，在學(xué)習(xí)“蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)”內(nèi)容時，教師可以結(jié)合一日三餐中最常見的雞蛋煮熟前后的狀態(tài)來導(dǎo)入新課，這樣以簡單常見的生活現(xiàn)象入手因課制宜、因時制宜、因勢制宜、因人制宜，充分調(diào)動起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、積極性和主動性，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會思考、學(xué)會創(chuàng)造，有助于教師順利開展教學(xué)活動。

（三）學(xué)科跨越式導(dǎo)入新課

教師在生物化學(xué)教學(xué)中，要對學(xué)生的認(rèn)知基礎(chǔ)有一個全面的了解。有些教學(xué)內(nèi)容在其他課程中已經(jīng)有所涉及，或者學(xué)生已經(jīng)有了一些相關(guān)的知識，在講授新內(nèi)容時，可以進行不同學(xué)科之間的跨越式聯(lián)系，自然地過渡到本次教學(xué)。例如，在學(xué)習(xí)“酶”這一節(jié)內(nèi)容時，教師就可以引導(dǎo)學(xué)生對化學(xué)課程中“催化劑”的相關(guān)知識進行簡要回顧，以緩解學(xué)生的畏難情緒，激發(fā)學(xué)生的求知欲望。

二、改革實驗教學(xué)方法，優(yōu)化教學(xué)過程

在實驗課中教師要改革實驗教學(xué)方法，優(yōu)化教學(xué)過程，改變學(xué)生接受學(xué)習(xí)，死記硬背，機械操作的現(xiàn)狀，激勵學(xué)生主動參與，樂于探究，勤于動手，勇于實踐，敢于創(chuàng)新，積極發(fā)揮學(xué)生的主體作用，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和創(chuàng)造性。在課前鼓勵學(xué)生自行設(shè)計實驗方案，在實驗課中多采用啟發(fā)、討論等教學(xué)方法，為學(xué)生營造寬松的學(xué)習(xí)氛圍，如，運用探究式教學(xué)法時，在課前，教師可將實驗內(nèi)容以一組探究思考題的形式展示在學(xué)生面前，布置學(xué)生分組進行思考、討論與探究學(xué)習(xí)，課中，教師加以引導(dǎo)來實現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)。這樣，一方面，使學(xué)生具有強烈的參與教學(xué)過程的欲望，另一方面，有利于發(fā)揮學(xué)生的主體地位，提高其自主學(xué)習(xí)能力。例如，在講“蛋白質(zhì)化學(xué)”時結(jié)合 “三聚氰胺奶粉”事件提出下列問題：三聚氰胺是不是蛋白質(zhì)？奶粉中摻雜三聚氰胺的目的是什么？我們常用的檢測蛋白質(zhì)的方法是什么？飲用三聚氰胺超標(biāo)的奶粉會導(dǎo)致什么樣的后果？你有什么方法排除三聚氰胺的干擾，監(jiān)測食品中純蛋白質(zhì)的含量 ？從三聚氰胺物質(zhì)著手，參考教材，了解蛋白質(zhì)的特點及其理化性質(zhì)，并了解蛋白質(zhì)的純化及其檢測方法。在學(xué)習(xí)“影響酶促反應(yīng)速度的因素”內(nèi)容時，教師可以設(shè)計這樣的探究性問題進行啟發(fā)引導(dǎo)，影響酶促反應(yīng)速度的因素有哪些？人體內(nèi)各種酶的最適溫度是多少？為什么？讓學(xué)生在做中學(xué)，做中悟，從而加深學(xué)生對該知識的理解，提高教學(xué)成效。

三、以能力培養(yǎng)為核心，建立多邊互動教學(xué)機制

職業(yè)活動稻香教學(xué)是創(chuàng)造一種學(xué)與教，學(xué)生與教師互動的社會交往情景，把教與學(xué)的過程視為一種社會的交往情景。具體就是在教師的精心設(shè)計下，引導(dǎo)組織學(xué)生，手、腦并用，教、學(xué)、做結(jié)合，激發(fā)學(xué)生強烈的學(xué)習(xí)興趣，培育學(xué)生的主動性，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會與他人合作。在生物化學(xué)課堂教學(xué)中教師要善于創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，以問題激發(fā)學(xué)生的求知欲，教師啟發(fā)引導(dǎo)，將問題留給學(xué)生。由學(xué)生間討論，網(wǎng)上查詢，學(xué)生間相互評價，教師再做精心指導(dǎo)與總結(jié)等方式方法，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主體。例如根據(jù)教材中蛋白質(zhì)的變性作用內(nèi)容可設(shè)計如下問題：為什么臨床可以用75%乙醇消毒？蛋清或牛奶為何能解救誤服重金屬鹽的病人等問題;講授酶原激活的意義時可設(shè)計消化管內(nèi)蛋白酶以酶原形式分泌的可能原因及預(yù)防措施。通過多樣互動的授課形式，培養(yǎng)學(xué)生的能力。

四、拓展教學(xué)空間，培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)，加強動手能力

（一）開展興趣小組活動

教師可以將學(xué)有余力或是對生物化學(xué)學(xué)習(xí)具有強烈欲望的學(xué)生組織起來開展興趣小組活動。讓學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)需求得到滿足，促進學(xué)生的差異性發(fā)展。

（二）舉行實驗技能操作競賽

在一段教學(xué)內(nèi)容結(jié)束之后，教師可以結(jié)合學(xué)校整體工作安排，進行一些實驗技能操作競賽等，以比賽的方式促進學(xué)生學(xué)習(xí)，營造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。

（三）走進社會開展實踐活動

生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容具有廣闊的實踐空間，教師要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一些實踐的機會，培養(yǎng)學(xué)生實踐運用能力。生物化學(xué)檢驗技術(shù)是較為常見的醫(yī)療輔助檢驗，通過到醫(yī)院的檢驗科進行參觀，可以增進學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和動力。

總之，中國現(xiàn)代化需要大力發(fā)展職業(yè)教育，加強實驗課教學(xué)改革是學(xué)校教育教學(xué)改革發(fā)展中一個永恒的主題。只有在實踐中不斷探索，不斷改革創(chuàng)新，優(yōu)化教學(xué)過程，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，為后續(xù)醫(yī)學(xué)課程打下堅實的基礎(chǔ)，才能適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展需要。