一頓飯背后的經營邏輯

抓住心不如先抓住胃

晚上5點，上海寶山區四季花城小區的“四季食堂”。一排排搪瓷礦燈的暖光打在深褐色的實木桌凳上，笨重條凳、帶竹節的筷子、原木貼面的墻……這里就是胡漢偉擔任主廚的食堂。

37歲的胡漢偉做廚師已經20多年。2010年底，在杭州西湖一家高級會所做大廚的他因家庭原因要去上海。這次，他不想重復會所“每天只做幾個招牌菜就可以”的狀態，決意找一份更“積極”的工作。最終，他成為上海萬科大型社區食堂的主廚。

早餐和午餐來的大部分都是老人。到下午四五點的時候，食堂外面就停滿了車。很多家庭或者鄰里聚餐，三五個人圍成一桌，孩子的笑聲、年輕人的討論聲，氣氛熱鬧而溫暖。這一由開發商投資，開在小區里的食堂，給大城市居民提供了便利，也是萬科穩固其行業地位的商業利器。

作為中國最大的住宅開發商，萬科近三年的年均住宅銷售規模在6萬套以上。2013年，這家公司的銷售額高達1354.2億元，凈利潤151.2億元。按照深圳萬科的調查數據，物業服務是業主選擇萬科的第一大原因。

2010年8月，萬科地產董事長王石在浙江視察“良渚文化村”項目時，因為吃了地道的燒餅油條，對良渚食街上“村民食堂”的早飯大加贊賞。村民食堂只是萬科開發的10個餐飲店之一，因為良渚文化村的業主喜歡自稱村民，所以叫村民食堂。

上海萬科很快決定把這種模式引入旗下的四季花城小區。2011年5月，“四季食堂”開業時，當地多家媒體集中報道這一新鮮事，萬科業主論壇里也有1800多篇相關討論帖。

2013年6月，把名稱統一為“第五食堂”后的萬科旗下首家社區食堂出現在深圳坂田萬科城，意為在家庭、單位、學校、街市酒樓之外，為社區居民開設的第五個就餐空間。從已公布的計劃來看，下半年隸屬于萬科地產的廈門金色悅城、上海尚源、深圳四季花城等項目的第五食堂也將陸續開業。按照王石在微博上的說法，第五食堂目前在萬科全國已開發的社區推進，成熟后會成為新建社區的標準配置。

“賠錢貨”到“下金蛋”

萬科物業在解決業主的吃飯問題之后又將目光鎖定在社區安全上。2012年6月，一封公開信掀開了萬科“幸福驛站”的面紗。萬科物管公司稱，網購正在給社區帶來不少安全隱患，因此萬科物業在部分萬科社區設立了“幸福驛站”，可以免費為萬科業主代保管郵包3天。滯留時間超過合理范圍的郵包，收件人要支付1元/天的資源占用費，所有費用將納入小區項目收支。超過7天未領取且無法與收件人取得聯系的郵包，將退回原快遞公司，快遞公司同樣要支付每件包裹1元的資源使用費。此外，萬科物業和三通一達簽署了合作協議，也設立了天貓包裹的自提點。

從表面上看，萬科物業此舉確實杜絕了隱患，也避免了物管要承擔代收包裹后卻發現物品丟失或損壞后要承擔的責任。但從商業角度而言，這更類似擁有龐大客戶資源的終端，對快遞渠道設置了新的準入門檻。在電商巨頭仍在以建設大型物流園區作為解決“最后一公里”難題的方法時，擁有眾多白領網購族客戶資源的開發商，卻嗅到了末端配送的商機。

除了利用網絡平臺開展社區末端服務之外，房企所掌握的社區平臺還有著更多的可挖掘空間。如萬科收購徽商銀行則是瞄準了社區金融，對于以小貸為主的徽商銀行而言，萬科的年輕白領業主群與其的創業類小微信貸客戶群有一定重疊。而且開發商可以通過長時間的數據采集，以及房產狀況的評估，對業主的誠信度、支付能力等做出較為準確的描述。而且社區金融服務并不只是貸款那么簡單，還可以包括許多金融延伸服務，如開發銷售理財產品、進社區開展金融知識與服務講座、涉足電商經營等。這些寶貴的中產客戶資產、行為分析數據可以說是私人銀行們夢寐以求的樣本。而再進一步，開發商所掌握的社區平臺，還可以成為小微企業孵化平臺，幫助社區創業的人做所有不愿做的煩瑣事情，比如公司核名、注冊、年審、審計、法律援助等各種公共服務，還可以幫助企業引資。

在互聯網浪潮正在顛覆所有傳統商業模式的今天，曾經是“賠錢貨”的物管因為其擁有龐大的白領客源數據庫，正在變成會下金蛋的鵝。據相關數據顯示，僅在2012一季度萬科物業就實現結算面積75.4萬平方米，結算收入101.3億元，同比分別增長83.3%和32.1%；實現營業收入103.5億元、凈利潤14.0億元，同比分別增長29.8%和15.8%。

有業內人士認為，“大數據”時代下房地產物業服務不再僅局限于傳統的保安保潔等，目前開始試探性的這些領域也只是一部分嘗試。根據現有條件，房企可以根據“云”平臺對大數據進行統計和分析，提前了解到未來的住戶需求，以此來規劃相應服務。