基于核心素養的中職英語教學模式探究

李婉麗 章歆

【摘 要】杭州市中策職業學校英語組結合新課標對中職生核心素養的培養要求進行大膽改革，探索出有特色的中職生英語教學模式：通過和專業實操相結合的專業英語教學提高學生的語言能力，通過情景劇表演的課堂教學提高學生的思維能力，通過舞臺劇的排練和表演提高學生的文化意識，通過逐級參加公共英語等級考試提高學生的英語學習能力。

【關鍵詞】核心素養;中職英語;教學改革

【中圖分類號】G712? 【文獻標志碼】A? 【文章編號】1005-6009（2020）04-0055-05

一、問題的提出：模式探索的原因和出發點

大多數中職校學生學習基礎薄弱，學習信心不夠強，學習英語無興趣、無動力、無毅力。基于此種現象，2017年浙江省進行了改革：在高職院校單考單招科目中取消了英語學科。英語學科從“主課”中消失，滑向邊緣地位。在這種形勢下，杭州市中策職業學校英語組在學校領導的大力支持和頂層設計下，在杭州市中職英語教研大組的帶領下，投身教改，銳意進取，積極實踐和反思，走出了屬于中職英語學科教學的特色素質教育道路。

二、理論依據：中職生核心素養的培養

教育部頒發的新課標規定，中職生英語學科的核心素養主要由語言能力、思維品質、文化意識和學習能力四方面構成。英語學科核心素養的培養倡導指向學科核心素養發展的英語學習活動觀和自主學習、合作學習、探究學習等學習方式。英語學科核心素養的培養對教師提出了更高要求，教師應設計一系列融語言、文化、思維于一體的活動，使活動更具綜合性、關聯性和實踐性。

由于英語學科特點和中職生學情特點，學生無法在短暫的課堂學習時間內達到統一標準的英語學習水平。因此，必須引導學生通過多種渠道積累知識和發展能力，針對不同學習基礎和層次的學生提出不同的學習目標，積極引導其參加各種英語課外實踐活動，并用英語完成各項任務。這種方式不僅能拓展學生的文化知識，讓學生在實踐中體驗學習英語的樂趣，增強英語學習的內驅力和意志力;而且能促使學生充分感知和理解文化異同，獲得積極價值觀，學會處理和加工信息，發展學習能力。

三、基于核心素養的中職英語教學模式的實踐

學校英語組在提升學生語言能力方面，通過與專業英語的結合，充分調動學生積極性;通過與專業操作實踐相結合，實現“學中做，做中學”，鼓勵學生開展自主探究學習和小組合作學習。在提升學生的思維品質方面，通過情境表演教學法促進學生靈活運用英語，以培養發散性、邏輯性和創新性思維來全面提高學生分析問題、解決問題的能力;在提升學生的文化意識方面，通過舞臺劇的排練、表演以及為國外優秀影視劇配音等方式，使學生充分理解文化內涵和文化異同，增強其跨文化交際意識，從而大大提高學生對英語學習的興趣;在提升學生的學習能力方面，通過引入優質的英語學習平臺和App，使學生的學習效率有了很大提高，同時注重培養學生的學習態度和學習毅力。

（一）中職生語言能力的培養

英語語言能力是英語學科核心素養的基礎要素，是指在社會情境中，以聽、說、讀、看、寫等方式理解和表達意義、意圖和情感態度的能力。Stern（1996）認為：“語言能力是語言知識、語言技巧和交際任務三者的統一。”以烹飪英語教學為例，它以廚房工作內容為載體，幫助學生聽懂廚房對話，看懂說明書和菜單，掌握烹飪詞匯及表達制作過程等，教師則以學習者需求為基礎進行教學。

中職西餐專業的很多學生鐘愛專業理論與操作學習，但是無法聽懂以英語為媒介的廚房工作語言，無法順利表達工作內容。同時，他們對英語學習缺乏興趣，沒有很好地掌握學習方法，缺少自主學習的動力和能力。語言能力的不足阻礙了學生深入學習專業知識和掌握專業技能，妨礙了他們在專業上的提升。比起傳統的課堂講授、以課后作業進行鞏固的學習形式，他們更喜歡通過動手獲得知識和技能。

如何將學生對專業的學習興趣牽引到英語學習上來呢？學校開發了一套“以能力為本位、以技能為主線、以語言為載體、職業教育與行業實際相結合”的烹飪英語實踐課程。該課程將專業與英語相結合，讓學生在任課教師的引領下主動學習和自主探究，在實操中實現語言能力的提升。

1.編創英語歌曲，掌握語言知識。

烹飪英語詞匯錯綜復雜，包括廚房職位與守則、廚房用具、烹飪原料、菜品名稱及背景、烹調技法等。單詞多且生僻難背，學生感覺枯燥，容易產生厭學情緒。為此，教師將每個單元的單詞進行整合編排，結合英語韻律，編寫了一首廚房英語歌，并邀請外教進行吉他配樂。該歌曲巧妙地融入了西餐專業英語詞匯，每一個詞都經過反復推敲，確保每個句子押韻。學生在教師的指導下，將此歌曲演唱出來并拍攝成視頻。在編、唱、演的過程中，學生一遍又一遍地記憶和鞏固這些單詞，發音和拼寫問題也在一遍遍的哼唱中迎刃而解。

2.拍攝美食節目，提升語言技巧。

中職西餐專業的很多學生鐘愛專業學習，愛看國際烹飪節目。他們經常會一起琢磨主播的廚藝，并生發出自己做西餐主播的夢想。在專業課教師和英語教師的指導下，學生挑選自己喜歡的菜品，一字一句地寫出制作過程，逐詞練習和糾音，逐句朗讀直至脫口而出，最后呈現主播視頻。比如，主播王同學模仿偶像戈登·拉姆齊先生的廚藝節目，在長達1個小時的演示中，他帶領組員邊做邊說，操作敏捷，表達清晰流暢，在實踐中提升了語言能力。

3.菜品制作匯報，完成交際任務。

為了考查學生的學習效果，學校突破傳統紙質考試的形式，要求學生運用小組合作模式，用英語介紹一道菜或點心的制作過程、廚房烹調用具和烹調方式。評價方式采用積分制，包括內容40分，英語演講技巧10分，創造性10分，語言正確性10分，呈現方式10分，觀眾互動10分。學生積極參與討論，分工合作，每個小組采用PPT和視頻介紹過程。有的學生不滿足于下載內容，通過大量搜索，學習和模仿網上操作視頻和英語主播節目，在家自制小視頻，并插入中英字幕;有的學生為了使英語表達更純正，多次找老師對PPT的英語內容進行指導并多次練習語言表達方式，甚至找外教做外援;有的學生想以創意取得高分，用專業剪輯、繪畫張貼、刀具展示、獨特拍攝、介紹網紅產品等形式將個人特長展現得淋漓盡致。

（二）中職生思維品質的培養

思維品質指思維在邏輯性、批判性、創造性等方面表現出來的能力和水平。思維品質的發展有助于學生提高分析問題和解決問題的能力。中職生的思維能力普遍較弱，這也極大地影響了他們在學業上的進步。

杭州市中職英語能力大賽已開展多年，情境表演是大賽的重要環節之一。該賽項著力于培養中職學生的創新能力、思辨能力以及職場溝通能力，而這些都離不開良好的思維品質。為此，我們從思維的發散性、邏輯性、創造性三方面入手，在課堂上采取一些行之有效的方法，特別是借鑒了英語職業能力大賽的情景劇編演形式，不但提升了學生的競賽能力，還提高了學生的思維能力。

1.拓寬角度，整合教材話題，培養思維的發散性。

發散就是以一個主題為線索進行思維的聯想拓展。在教學中，教師充分運用思維導圖，幫助學生擴展知識和拓展技能。大賽規定情境表演的話題出自大綱規定的10個主題，教師首先幫助學生熟練掌握一個話題的語言素材和技巧，然后將方法遷移到其他話題，拓展語言應用范圍。

2.創設情境，編創對話文本，發展思維的邏輯性。

情境表演是學校英語組課堂教學的策略之一。杭州市中職英語能力大賽規定，選手從設定的文字材料（英文）中抽取一組材料進行表演。因此，我們在教學中創新課堂情境，在充分尊重學生個性和發揮個體潛能的基礎上，立足生活或職場情景來設計綜合實踐活動，讓學生將之前所掌握的知識進行鞏固提升，將故事續寫、對話創作、編寫、表演等活動形式帶入課堂，讓學生理清故事的發生、發展、高潮、結果。通過這樣的邏輯思維能力訓練，學生在大賽中創編的劇本往往思路清晰，實際運用中也能得心應手。以下面情境為例進行闡述。

情景：媽媽給Tom買了一部手機作為“特別”的生日禮物。Tom很開心，馬上玩起了游戲。過了一會，手機不能玩游戲了。

學生編寫劇本1：Tom去手機店投訴。要求退換手機。店員接待了Tom，并按7天無理由退貨的程序處理。Tom感到滿意。

3.運用語言，解決生活、職場問題，培養思維的創造性。

情境表演要求學生自由創作，體現正確的世界觀、人生觀和價值觀。為了增加劇本的可讀性，教師鼓勵學生開動腦筋，發揮創造力。通過對劇本的二次創作，人物更立體，故事更生動有趣，創造性地解決了生活、職場中出現的問題。學生對初次劇本進行創造性的改編如下。

學生編寫劇本2：Tom去手機店投訴。要求退換手機。經檢查，沒有發現手機有任何問題。店員說：“這款手機是專門為青少年定制的，對游戲時間有限定，每玩一小時就會暫停10分鐘。”Tom明白了媽媽說的“特別”的禮物的含義。

（三）中職生文化意識的培養

文化意識是英語學科四大核心素養之一，指的是學生對中外文化的理解和對優秀文化的認同，通過學習，中職生能獲得文化知識、理解文化內涵、比較文化異同、吸取文化精華，形成正確的價值觀，并具備一定的跨文化溝通能力和傳播中華優秀文化的能力。據調研，中職生受整體家庭狀況等因素的影響，眼界不夠開闊，文化內涵積淀不夠，這也成為他們英語學習的障礙。學校英語組通過對學生課外興趣的挖掘和培養來全面提升學生的文化意識，從而使學生對英語學習有更強的認同感。莎士比亞戲劇（以下簡稱“莎劇”）是全世界的文化經典，是學生英語學科核心素養培養的有效載體。學生通過接觸和了解莎翁及莎劇，大大提高了文化意識和文化修養。

1.感知文化。

Hamlet是莎士比亞四大悲劇中篇幅最長、最負盛名的一部。學生們剛接到劇本時，感覺無從下手。教師指導學生通過紙質材料和網絡了解莎翁創作該劇的時代背景，讓學生通讀Hamlet劇本，了解劇情。學生通過自主學習對劇情有了大概了解，對故事中體現的文化元素有了初步感知，能更好地理解人物的對白和行為的根源。

2.挖掘文化。

劇本中的哈姆萊特雖然深受現實打擊但他絕非在憂郁中沉默，而是在“憂郁”中漸漸“反抗”。學生通過對劇中人物性格變化的分析，能體會到更深層次的文化內涵，對角色的人性有了深刻的理解，能挖掘出故事中的文化內涵。影視配音也需要分析電影中的人物性格特征，學生通過對人物的分析，更能體會人物的情感，拉近與人物的距離，也會增強自身對英語學習的認同感。

3.演繹文化。

Hamlet是一個篇幅很長的劇本，學生要在8分鐘內把哈姆萊特這個復雜的人物生動地展示在觀眾面前，需要大膽改編和演繹劇本。學生在改編和演繹時運用了演唱方式把哈姆萊特的經典獨白“To be，or not to be”精彩地呈現給觀眾。劇本改編成功后，學生要在感知和挖掘的基礎上細摳每一個細節，準確地把握人物性格特點和情緒的變化，更好地去演繹人物和文化內涵。

（四）中職生學習能力的培養

學習能力指學生積極運用和主動調試英語學習策略、拓寬英語學習渠道、努力提高英語學習效率的意識和能力。中職生的英語學習進展慢，和學習能力不強有很大關系。學校從以下幾個方面著手提高學生的學習能力。

1.在教學中引入信息化元素。

教師在指導中職生的學習能力培養中，緊跟時代脈搏，大膽引入信息化元素，運用多種學習網站和App對學習資源進行整合與利用，鼓勵學生根據自身情況調整學習進度，提高學習效率。以英語聽力教學為例，學校商務中高職銜接班接受了參加大學英語四級考試的任務。從2016年6月開始，大學英語四級聽力部分增加三篇短新聞聽力題型，每篇新聞有120～200個單詞，題材形式多樣。為了讓學生主動地聽和看，每周四下午教師利用5～10分鐘讓學生欣賞視頻（吉米脫口秀、配音片段、TED演講等），并提供一些App引導學生多聽英文歌、看美劇、聽VOA慢速英語和BBC新聞。學生逐漸學會了主動學習，提高了對聽力新題型的適應度。

2.端正學生學習態度與動機。

作為核心素養的重要方面，學習能力并不僅僅局限于方法和策略，同時也包括積極的英語學習態度與動機。以詞匯教學為例，除了讓學生在App上背單詞和通過閱讀積累詞匯量以外，教師還引導學生在課堂上聽詞匯的用法，課后反復讀寫，復習鞏固;在課代表的組織下學生進行聽寫、校對，班級學生共同提高;讓學生依據“記憶曲線”及時復習和鞏固所學知識。憑著循序漸進的學習態度和持之以恒的學習精神，學生利用科學的學習方法，把記憶和理解緊密結合起來，攻克了詞匯積累這一關。其間，教師鼓勵學生定下一個個小目標，學生認真投入，克服畏難情緒，主動反復復習，產生了良好效果。

3.注重培養學生自主學習的習慣。

鼓勵學生根據自身狀況制定學習目標和學習進度。很多學生覺得最困難的是寫作，因此在備考階段，教師引導學生制定沖刺目標。有的學生把先前試卷的作文都做了一遍，并對照范文加以改進;有的學生用詞比較單一，就著重記下一些經典詞句并運用于作文。通過這一過程，學生逐漸養成良好的學習習慣，自主學習能力和意識明顯增強。

通過堅持基于核心素養的英語教學，學生從過去的“上課不學習、閉卷考不出、開卷不帶書”的學習狀態，到現在關心期末如何考試、提前尋找志同道合的組員、提前規劃考試內容、小組反復討論呈現方式、不厭其煩地進行操練，大大提高了語言能力、規劃能力、執行能力和合作能力。在2018年和2019年大學英語等級考試中，學校商務專業中高職銜接班的通過率分別為25%和68%，在中職英語界產生了較大影響。這些學生在大學后續英語學習中，也持續獲得好成績，多名學生在大學一年級就通過了大學英語六級考試。在杭州市中職英語能力大賽中，學校在莎劇賽項和技能賽項中屢次獲得一等獎，學生的思維能力和學習興趣得到了極大提高。在今后的教學中，我們需要進一步明確教學亮點和提高教學質量，以點帶面，使更多的學生在英語學科上獲得自信和發展。

（注：杭州市中策職業學校英語組的鮑靜宜老師、呂月秋老師、毛麗萍老師、徐蘭芬老師、方文平老師、徐沁芳老師、張穎梅老師亦對本文做出很大貢獻，特此感謝！）