“肥料加工工藝”課程教學改革與探索

劉新偉，郭再華，趙竹青，葉祥盛，石磊，王昭

摘要：“肥料加工工藝”作為農業資源與環境專業的一門特色課程，較為抽象。目前傳統的教學中還存在一些問題值得探討。根據課程特點，我們從教學內容、方法、手段和考核方式等四個方面做出了一些改革和探索，以期為提高該課程的教學質量提供參考。

關鍵詞：肥料加工;課程改革;教學實踐

中圖分類號：G642.0 ? ? 文獻標志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2020）01-0154-02

“綠水青山就是金山銀山”的理念已深入人心，化肥過量施用可引起一系列生產和環境問題，要提高肥料利用率，除了強調施用技術，更要關注肥料本身。化肥工業發展至今，氮肥、磷肥和鉀肥的品種及生產工藝的創新空間已經相當有限，其創新前景主要落腳在肥料二次加工上[1]。“肥料加工工藝”作為農業資源與環境專業的一門核心課程，以解決肥料二次加工為目的[2]。本文從肥料加工工藝的課程特點出發，針對教學過程中遇到的問題，結合內容設置和教學方法，對該課程的教學進行了改革和探索。

一、“肥料加工工藝”課程的內容與特點

肥料加工是根據土壤類型、作物種類和生育期等對肥料原料進行加工，其涵蓋內容廣、學科交叉性強，包含理論研究與肥料生產中的各個方面，是一門理論性、技能性和實用性均較強的專業課程。該課程主要講授農業生產中商品肥料的種類和性質、加工原理、工藝流程、工藝條件、關鍵技術及主要工藝設備。通過本課程的學習，要求學生掌握肥料加工過程中具有共性的方法和工藝要點，具備初步開發肥料新產品和指導肥料生產的能力。但學好該課程需對植物營養學、土壤學、土壤農化分析和現代施肥技術等課程有深入的理解，對化學和物理基礎知識也應有一定的儲備。該課程參考教材主要為西南大學王正銀主編的《肥料研制與加工》[3]。根據課時總數及教學大綱，目前我院的教學內容以復混肥為重點，同時對有機肥、葉面肥、緩控釋肥和微生物肥的生產工藝進行了介紹。

二、“肥料加工工藝”課程的教學現狀及存在問題

當前我院理論（24學時，選修）和實驗（30學時，必修）部分均為單獨一門課程。實習部分作為可選內容安排在“植物營養與肥料學實習”中，由不同教師帶隊在暑期開展指導，從而造成了理論、實驗與實習的不同程度分離。

肥料加工工藝設在大三上學期，此時學生剛開始肥料學相關課程學習，生活中與肥料的直接接觸較少，腦海中缺乏對肥料的認識，很多理論知識只能霧里看花，難以達到理解性記憶。目前，實驗教學設備相對簡易，與現階段肥料生產工藝存在一定差距，這會降低學生自我認可度。植物營養與肥料學實習可選內容多，有的教師側重點不在肥料廠實習部分，而這部分內容作為該課程的重要環節，是鞏固并拓展理論和實驗知識的重要途徑。目前，實驗實習的考核方式相對單一，缺乏過程監管，有些學生實踐學習中走馬觀花，重視度不高。

三、“肥料加工工藝”課程教學實踐和探索

1.調整教學內容：緊貼生產跟進前沿，聯動理論實踐。由于理論教學課時縮短，教學團隊適當弱化了概念性知識講授，重點介紹肥料工藝流程，突出復混肥生產加工。內容結合產業現狀并貼近社會需求，激發了學生興趣，如強化防吸濕結塊、顆粒穩定性控制，液體肥消泡及增容、黏度調節等肥料生產實際問題的介紹;高效化、液體化、緩效化、復合化及復混化、功能化、生態環保化作為肥料加工的發展方向[1]，要跟進前沿，選擇市場應用前景廣的針對性介紹。

實踐是激發和維持學習動力的重要保證，實踐環節可以實現各種能力的轉化，是大學生各方面能力的展示和運用，是大學生整體能力的最終價值體現。肥料加工涉及化工知識，對農科學生而言，肥料生產的工藝設備、過程和參數如果沒有親自動手操作，很難理解掌握。只有先學習理論知識，然后通過實驗動手操作，最后通過實習回顧理論課程，拓展實驗內容，讓理論成為實踐的抓手，理論和實踐形成聯動，才能真正地實現學用一體。因此，該課程的理論學習與實驗學習應形成一個完整的鏈條，避免脫節甚至斷裂。實驗過程中注重學生對自制肥料品質檢測和效果驗證這一環節，使學生有期待，可體驗、理解加工過程和工藝差別對肥料質量的影響。企業有先進完善的設備資源和良好的運營管理模式，因此，我們與企業應多方面深入溝通，積極同規模大、技術設備先進、肥料生產種類多的企業深度合作。實習過程中應發揮生產和管理人員的實際經驗，使其就原料選擇、操作注意事項、包裝運輸成本、銷售市場等一系列問題進行全面講解。

2.改進教學方法：強化自主探究，提高參與度。教學活動中還是以教師為絕對中心，采用“滿堂灌”的教學方法，效果必然不盡如人意。我們通過實行問題設置、重難點討論、任務驅動、案例分析等多種教學方法來調動課堂氛圍，充分發揮了學生學習的主動性和積極性。如章節中的重難點內容采取共通性知識對比，章節完成時主要內容通過設問回顧，讓學生自覺獨立地展開思考，融會貫通地掌握所學知識和技能，避免考試周速成性背誦。肥料加工工藝多，發展快，課堂難以面面俱到，通過建立QQ或微信群線下交流，布置課外作業及隨堂小測驗促使學生自主拓展學習。

為了使學生充分參與到教學過程中來，將教師轉變為學生學習的指引者，課堂安排了學生匯報。形式為3—5人一組，最后一次課讓大家對不同類型肥料的生產現狀、工藝及發展方向進行介紹。每個學生負責一部分，這樣使分工與協作合二為一，避免“有任務，找組長”的慣性局面。學生課后查找目前國內外相關行業的技術規范及先進工藝，對比找出現有工藝流程的不足并提出改進方法。將自己獲取的知識通過站講臺方式與大家分享討論，教師再進行內容的修正與知識點補充等，這不僅提高了每位學生的緊張度和參與度，也考察了學生查閱并理解相關資料的能力。由于是小班授課，這樣不用投入大量課時，便可使學生充分展示。同時，為改變以往“游客式”的實習模式，重點選定一個加工種類多的肥料工廠深入參觀學習，使學生跟著操作管理人員參與其中，理解并掌握不同肥料工藝的生產流程，這樣可以真正使理論與實踐有效結合。總之，這些教學方法的綜合使用，不僅可以調動學生的學習興趣，而且可以激發學生探究問題的內在動力。

3.優化教學手段：圖片影音實物相結合，增強代入感。肥料生產工藝相對抽象，作為工科基礎薄弱的農科背景學生，要想激起大家興趣，教學手段應不斷優化。課程PPT實時更新，圖文并茂，生動活潑，同時通過展示一些自己參觀肥料廠的生產影像來調動學生的求知欲和積極性。針對實驗和實習，將前幾屆學生的實驗實習過程或結果以照片或影音的形式展現在課堂上，肥料生產者和生產過程不再是“別人家的孩子”，看到學長學姐的實驗實習過程會極大地調動課堂氛圍。

合理地使用模型和實物，進行直觀教學，可以增強學生對知識的理解。因為當前零零后學生對肥料基本沒有概念，所以上課時可攜帶一些設備和肥料產品，如轉鼓和圓盤模型、粉狀肥料和顆粒肥料、固體肥和液體肥等，讓學生有感官直接沖擊，這樣更有代入感。教學過程中通過展示圖片、實例影像、教具等可增強內容的可觀性，增加課堂信息量和學生的思維密度，提高教學效率。

4.完善考核方式：降低考試比例，突出過程監管。課程考核是促使學生學習并檢驗成效的重要手段之一。肥料加工工藝理論課程60%的考試成績比例可再適當降低并加入開放式作業考核，促使學生認真準備，同時讓實習和實驗成績按照一定占比成為理論成績的一部分，使三者有機結合。進一步完善實驗和實習的考核方式，改變單一依據實習和實驗報告給分的局面。我們在教學過程中發現，盡管有些學生的實驗或實習報告較為簡單，但實驗過程中卻善于鉆研，操作認真，所以單靠報告來定量成績難免會有所偏差。每堂實驗課結束后，應讓每個學生簡單地回顧實驗流程及操作過程中的體會。每次實習結束后，應設置全班集體匯報討論，讓學生上臺對實習過程進行PPT總結，互相點評，這會使學生在參觀時更加用心并及時梳理總結。總之，過程化考核監管可促使學習的重點分散到平時并注重日常積累。

四、結語

從事肥料生產的人員多為工科背景，對農學知識有所欠缺，而從事肥料銷售與應用的人員多為農學背景，對肥料生產過程知之甚少。因此，學好“肥料加工工藝”這門課程對農資專業學生提升自身價值，站穩企業，服務社會具有重要意義。

參考文獻：

[1]張志丹，劉淑霞，曹國軍，高強，王鴻斌，李翠蘭，焉莉.肥料加工課程教學實習模式的思考與探索[J].現代交際，2014，（386）：237-238.

[2]王正銀.肥料研制與加工[M].北京：中國農業大學出版社，2015.

[3]劉興亞.淺析大學生實踐能力的內涵[J].吉林師范大學學報（人文社會科學版），2008，36（3）：112-114.

Teaching Reform and Exploration in the Course of "Fertilizer Processing Technology"

LIU Xin-wei，GUO Zai-hua，ZHAO Zhu-qing，YE Xiang-sheng，SHI Lei，WANG Zhao

（College of Resources & Environment，Huazhong Agricultural University，Wuhan，Hubei 430070，China）

Abstract：The "Fertilizer Processing Technology" is a relative abstract course for the students major in agricultural resources and environment.At present，there are some problems worthy to be discussed in traditional teaching system.According to the characteristics of the course，the authors made some reforms and explorations from four aspects of teaching contents，teaching methods，means and assessment methods，so as to provide reference for improving teaching quality of this course.

Key words：fertilizer processing;curriculum reform;teaching practice