河南省南陽市中小型蛋雞養(yǎng)殖場（戶）的現(xiàn)狀、問題與建議

高航冉 肖喜東 劉華園

1.河南豐園禽業(yè)有限公司，河南南陽473000；2.河南省南陽市臥龍區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南南陽473000

近幾年來，蛋雞養(yǎng)殖有了較快的發(fā)展，中小型養(yǎng)雞場戶迅速發(fā)展，增加了雞肉和雞蛋的生產(chǎn)量，保障了雞肉和雞蛋的供應(yīng)。同時也暴露出了許多問題。河南豐園禽業(yè)有限公司根據(jù)公司提供雞苗、售后跟蹤服務(wù)及配合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)查服務(wù)情況，分析、總結(jié)出河南省南陽市中小型養(yǎng)雞場戶的部分現(xiàn)狀、存在的問題，并提出了發(fā)展建議。

1 南陽市目前中小型蛋雞養(yǎng)殖場戶的現(xiàn)狀

1）中小型養(yǎng)雞場戶中約一半以上為5～10年前建的，場地選擇受限制（多數(shù)場戶周圍已被其他建筑占據(jù)，甚至與住戶相鄰），多數(shù)達(dá)不到動物防疫條件要求，場地、雞舍、設(shè)備陳舊，新技術(shù)推廣受限制，環(huán)境條件差，改造困難。

2）受養(yǎng)殖場地所限，場內(nèi)布局不合理，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)距離近或分隔不合理或未分開（前院生活后院養(yǎng)雞），人員在兩區(qū)交叉嚴(yán)重。飼料加工區(qū)多數(shù)未單設(shè)（位于生產(chǎn)區(qū)或生活區(qū)內(nèi)），機(jī)器的響聲影響蛋雞生產(chǎn)。養(yǎng)殖規(guī)模偏小，多數(shù)在10 000 只以下，有不少場戶只能養(yǎng)殖5 000 只以下，甚至更小（如1 000 只養(yǎng)雞戶），形不成規(guī)模。

3）養(yǎng)殖場工作人員多數(shù)為50 歲以上的老人（年輕人多出外打工掙錢，留下老人在家養(yǎng)雞、看孩子），沿用多年傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式，對新技術(shù)接受慢或僅品經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖，不接受新技術(shù)。

4）為節(jié)省成本，多采用自己購置原料加工，自配料養(yǎng)雞，受混合機(jī)限制，很難保證飼料質(zhì)量（自己配制飼料時稱重準(zhǔn)確性有限、主觀隨意性增加，攪拌均勻度有異）。

5）為防止疫（疾）病發(fā)生，養(yǎng)殖場戶在參考售后提供的免疫方案基礎(chǔ)上，常常還要添加一些防控藥物，在不允許添加抗生素的情況下，有違禁添加的，有用中藥替代的，也有憑經(jīng)驗(yàn)防治的。

6）多數(shù)存在養(yǎng)殖效益不佳、成本高、收益低的現(xiàn)狀。2020年蛋雞養(yǎng)殖過剩，加上新冠病毒疫情的影響，雞蛋價格跌入新谷，蛋雞養(yǎng)殖受到極大的考驗(yàn)，在賠錢狀態(tài)下將有不少中小型養(yǎng)殖場戶被迫停業(yè)轉(zhuǎn)行。

2 南陽市中小型蛋雞養(yǎng)殖場戶普遍存在的問題

1）養(yǎng)殖規(guī)模小，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件差，養(yǎng)殖理念陳舊，不能形成規(guī)模，小賺即安。

2）飼養(yǎng)人員對養(yǎng)殖技術(shù)接受慢，不愿改變現(xiàn)狀，新技術(shù)推廣困難。

3）缺少執(zhí)業(yè)獸醫(yī)，存在盲目用藥問題，甚至存在濫用藥、違規(guī)用藥問題，導(dǎo)致雞蛋和雞肉產(chǎn)品藥殘超標(biāo)，影響畜產(chǎn)品安全。

4）防疫及用藥教條化、本本化，只知道按照抄的免疫及用藥程序?qū)嵤┓酪吆退幬镱A(yù)防，不知道根據(jù)雞場實(shí)際及疫病現(xiàn)狀科學(xué)防疫用藥。常導(dǎo)致雖進(jìn)行了防疫用藥，但免疫效果不佳、抗體低，疫病不斷；一旦發(fā)病常出現(xiàn)亂用藥、濫用藥現(xiàn)象。

3 發(fā)展建議

1）推行健康養(yǎng)殖理念，從思想上提高認(rèn)識，以提供綠色、健康、安全的畜產(chǎn)品為養(yǎng)殖目的。要加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全培訓(xùn)教育，緊繃食品安全這根弦，確保食用畜產(chǎn)品安全，保障人民身體健康。改變中小型養(yǎng)雞場戶小賺即安的現(xiàn)狀。

2）建立嚴(yán)格的防疫、消毒、隔離等生物安全體系，規(guī)范各項(xiàng)制度并認(rèn)真實(shí)施。要結(jié)合當(dāng)?shù)丶八陔u場的實(shí)際制定科學(xué)的免疫程序并規(guī)范實(shí)施防疫工作；不能生搬硬套大型養(yǎng)殖場的免疫消毒方案；改變中小型養(yǎng)雞場戶疫病風(fēng)險大的現(xiàn)狀。

3）改建原有養(yǎng)雞場，使其逐步符合動物防疫條件。一些老舊養(yǎng)殖場場地受建設(shè)條件限制，改建難以到位，可以因地制宜，結(jié)合生物科技有效處理，利用雞糞，改善中小型養(yǎng)雞場戶氣（臭）味大、環(huán)境污染的現(xiàn)狀。

4）建立養(yǎng)雞合作社或養(yǎng)殖小區(qū)，實(shí)施統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一防疫用藥、統(tǒng)一消毒滅源、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一銷售產(chǎn)品（包括雞蛋、淘汰雞、雞糞）；實(shí)施全進(jìn)全出式飼養(yǎng)模式。養(yǎng)雞合作社或養(yǎng)殖小區(qū)可與種苗企業(yè)、飼料獸藥企業(yè)、產(chǎn)品銷售企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)簽訂供銷合同，可以統(tǒng)一選聘一名執(zhí)業(yè)獸醫(yī)，有效降低養(yǎng)殖成本、增加養(yǎng)殖效益。改變中小型養(yǎng)雞場戶養(yǎng)殖效益不佳、成本高的現(xiàn)狀。

5）全面禁用抗生素，推廣微生態(tài)飼料、益生素類、抗菌肽類以及中藥替代抗生素等新技術(shù)應(yīng)用，推廣無抗養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖。南陽是艾草生產(chǎn)和加工的主要集散區(qū)，艾草加工產(chǎn)生大量的草粉；用艾草粉添加劑飼料飼喂蛋雞不僅可以有效利用艾草加工副產(chǎn)品過腹還田（解決艾草粉處理問題），還可以增加營養(yǎng)、提高抗體（替代抗生素提高機(jī)體抵抗力）；既節(jié)約飼料又提高抗病能力，很適合中小型蛋雞養(yǎng)殖場戶應(yīng)用（南陽有不少中小型蛋雞養(yǎng)殖場戶使用艾草粉添加劑飼料飼喂蛋雞取得較好效果）。

6）合理使用獸藥，減少畜產(chǎn)品獸藥殘留。要堅(jiān)持“防”重于“治”的原則，盡可能通過防疫消毒等生物技術(shù)控制疫病；雞群出現(xiàn)發(fā)病時，要正確診斷發(fā)病原因，選擇安全有效、國家允許使用的獸藥進(jìn)行防治；要合理制定給藥方案，按療程使用獸藥，并做好用藥記錄，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定，保證獸藥安全使用，保障畜產(chǎn)品安全。

4 結(jié) 語

河南豐園禽業(yè)是以提供優(yōu)質(zhì)雞苗為主的一個集種雞和蛋雞養(yǎng)殖、孵化、加工銷售一體的養(yǎng)殖企業(yè)，雞苗供應(yīng)河南及周邊省市，企業(yè)提供售后服務(wù)，為養(yǎng)殖場戶排憂解難。臥龍區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依托該企業(yè)利用“全國縣級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣補(bǔ)助項(xiàng)目”，對全區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖場戶進(jìn)行了提高升級和新技術(shù)推廣，從中發(fā)現(xiàn)了不少中小型蛋雞養(yǎng)殖場戶存在的問題，雖解決了部分問題，但很難根本解決，全國這類問題也大量存在。

農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對中小型養(yǎng)殖場戶的技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)，推廣養(yǎng)殖新技術(shù)；政府機(jī)構(gòu)要加大養(yǎng)殖扶持力度，合理規(guī)劃養(yǎng)殖用地，支持中小型養(yǎng)殖場戶改造升級、做大做強(qiáng)，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。