新擬態環境下李子柒視頻研究

李易安

摘 要 自媒體發展當下新擬態環境呈現出建構主體多元化、擬態環境更趨微觀現實、網絡KOL地位凸顯等諸多特點。以李子柒為代表的網絡短視頻進一步強化了新擬態環境中的意象符號、感官刺激和現實“還原”，使受眾在媒介內容中感受到了真實與心靈的撫慰，從而吸引受眾。

關鍵詞 擬態環境；自媒體；短視頻

中圖分類號 G2 文獻標識碼 A 文章編號 2096-0360（2020）20-0113-04

1 自媒體發展下的擬態環境

一個世紀前，美國著名新聞評論家李普曼在《公眾輿論》一書中率先提出了“擬態環境”的概念，即大眾傳播活動形成的信息環境[ 1 ]。2002年丹·吉爾默提出了“新聞媒體3.0”。他將媒介發展史分為三大階段，第一階段以平面媒體、廣播為代表的1.0階段。第二階段新媒體技術支撐下的例如數字報、數字電視、移動媒體等2.0階段。第三階段所謂UGC時代，以用戶自我創新生產為主的自媒體運營3.0階段[ 2 ]。目前的媒介環境恰恰是三個階段共存的狀態，但自媒體的出現使傳播者出現了新的定義，傳統的擬態環境已急需新的解讀。

1.1 構建主體多元化

新聞媒體3.0時代，擬態環境的構建主體存在多元化的現狀。1.0和2.0時期，擬態環境仍由大眾傳播媒體把控，傳統媒體是擬態環境的主要締造者。而媒介用戶往往被動地置身于其中。自媒體高度發達的今天，擬態環境的構建主體仍有傳統媒體，但同時一個新興的群體也開始登上歷史舞臺——草根大眾。如果要說自媒體對媒介發展最大的貢獻是什么？我想應該是使草根大眾也有了發聲的途徑。微博、微信、再到今天的抖音、快手、小紅書，草根大眾有了可以自由傳播信息的平臺。可以說新媒體降低了底層受眾表達觀點的成本，用戶基數不斷增大。伊麗莎白“沉默的螺旋”效應逐漸降低，“沉默的大多數”變得日趨活躍。草根受眾通過自媒體平臺參與進了擬態環境的構建中，擬態環境的構建主體有了新的定義。但值得注意的是，大眾通過自媒體平臺構建的擬態環境不同于傳統媒體的擬態環境。在大眾傳播時代，傳播者大多為精英階層，傳播的內容和過程都有嚴格的把關。但在今天，傳播者日益平民化，人人即可發聲，良莠不齊的用戶素質也使當下的擬態環境日趨復雜。

1.2 內容更趨微觀

議程設置理論是麥克姆斯與肖在1968年提出的。該理論認為大眾傳播媒介也許無法左右人們怎么想，但卻可以通過刻意地提供信息和安排有關內容來決定人們想什么。在傳統媒體時代，受眾在媒體營造的擬態環境中被動地接受著宏觀的、龐大的、意識形態化的內容，這些內容被認為是受眾所需要的。自媒體時代，傳統媒體已經喪失了對議程設置的絕對控制，自媒體加入其中，也就是說受眾想什么不再是別人說了算，而是自己說了算。這直接導致媒體呈現內容的個性化、娛樂化、平民化，擬態環境逐漸擺脫宏觀、龐大的敘事。以抖音為例，很多人都樂于在該短視頻平臺上分享自己的所見所聞和生活樂趣。在抖音上沒有身份和地位的區別，只要興趣相投就能成為朋友。這種關注大眾微觀生活的自媒體平臺，以其親民的操作技術，接地氣的情感訴求不斷增強用戶黏性，進而形成獨特的社區網絡，也構造了新型的擬態環境[ 3 ]。

1.3 網絡KOL地位的凸顯

自媒體的發展，看似每個用戶都能成為擬態環境的構建者。而實際上，真正影響擬態環境只是極少部分人，他們被稱為網絡KOL。KOL，Key Opinion Leader，中文名為關鍵意見領袖。傳播學中對意見領袖的定義是在團隊中構成信息和影響的重要來源，并能左右多數人態度傾向的少數人。之所以網絡KOL會對擬態環境產生關鍵性影響，首先新形式下的擬態環境是由傳受雙方互動，共同締造。自媒體解決了每個受眾發言的問題，但真正有影響力的發言卻是KOL。因為他們的粉絲基數大，用流行的話說粉絲效應。以新浪微博為例，作為國內數一數二的社交平臺，其用戶基數龐大，但真正對擬態環境產生影響的無非是以微博大V為代表的少數傳播主體。微博大V往往擁有上百萬、上千萬的粉絲量，其影響力可見一斑，成為當下擬態環境構建的重要陣地。其次今天的公共事件，信源不再被傳統媒體所壟斷，在現場的每個人都能成為信息的發布者。且由于普通公眾不存在對信息的把關、篩選、加工，因而對事實的還原更加客觀。正是由于以上兩點，網絡KOL在當下擬態環境的構建中日趨重要。

2 李子柒短視頻的擬態環境呈現

2016年初，四川綿陽女孩李佳佳化名為李子柒開始在互聯網上上傳時長4～10分鐘不等的短視頻。內容從最開始的傳統時令美食制作，到文房四寶的古法工藝展示，再到竹木家具的DIY等。李子柒用精巧的雙手和敏銳的鏡頭，為當代都市人打開了生活的另一扇窗——靜謐和諧。這正是處于快節奏生活中的都市人急需獲取的精神養分。截至2019年底，李子柒已經在互聯網上上傳了近120個視頻，微博粉絲數達到2 670萬，在外網YouTube也有近500萬的粉絲。而其本人也在2019年12月14日榮登“年度影響人物榜單”，獲“年度文化傳播人物”稱號。李子柒作為目前國內短視頻制作的佼佼者，其成功與營造的擬態環境有著很大的關聯。

2.1 符號意象的返璞歸真

擬態環境，皆由具體的符號意象組成。李子柒的短視頻中有多重符號意象，回歸自然，回歸中華民族的精神原點是其符號意象的共同點。正是這種返璞歸真的內容呈現，使受眾可以暫時擺脫現實生活的無形束縛，尋找到情感宣泄的閘口。這也是李子柒系列短視頻擬態環境的第一層面紗。

1）詩意的生活環境。“采菊東籬下，悠然見南山”這幾乎是現代都市人心之向往卻又遙不可及的生活狀態。自古崇尚“天人合一”的中國由于曾長期處于農耕文明，對土地的依賴性已經深深烙印在中華民族的骨髓中。李子柒的視頻拍攝地選在四川綿陽，第一次看視頻，就被她巨大的后花園所吸引：足夠大的田園自耕地、四季賞不完的花、竹頂石桌涼亭、木質小橋、涓涓細流還有自染藍布門簾，滿足了人們對古樸田園生活的所有幻想。屋內精致的瓦罐制品，各種木質炊具，竹編簸箕等與現代凌亂油膩的廚房環境形成鮮明的對比。詩意的生活環境即便未必真實，但卻迎合了都市人匱乏的精神訴求，滿足了他們的認知想象，使人們有片刻時間感受到舒適與靜謐。

2）討喜的人物設定。縱觀李子柒的短視頻，主要角色一共有兩個，李子柒和奶奶。李子柒是個什么樣的女孩呢？精致而不夸張的妝容，古風滿滿的服飾搭配，歲月靜好的笑容，李子柒給人的感覺就像一個不食人間煙火的“仙子”。但極具反差的是拉牛犁地、砍竹燒柴、刻硯造紙，自制家具，各種臟活重活，親力親為。這種人物身上的強烈反差，給李子柒本人注入了神秘感，使人物塑造更為飽滿立體，同時上得廳堂，下得廚房的設定也擺脫了兩性相處中女性時常被認為“花瓶”的刻板印象，滿足了當下時代女性獨立勤勞的情感訴求。除了李子柒，奶奶也是視頻中經常出現的人物。奶奶的出鏡率雖然不高，但總是扮演關鍵性的角色。每當李子柒完成了自己的“得意之作”或是遇到麻煩時，奶奶總會出現，或做出肯定的贊許，或伸出及時的援手。奶奶既是李子柒生活中的精神后盾，又是其成功路上的見證者。“長者”在李子柒奶奶的塑造下得到了理想化的詮釋。

3）田園化的內容敘事。今天的短視頻內容制作大多圍繞現代都市生活，展現都市人日常生活百態。而李子柒反其道而行之，以田園化敘事為主要內容，其中尤以中國傳統古風美食制作為主，例如柿子餅、麻婆豆腐、臘八粥、年夜飯等，通過鏡頭向人們展現了從種植、采集到制作的全過程。除了傳統美食，李子柒視頻還非常重視對傳統器物的制作。例如用竹子自制沙發、用舊木自制衣架、搜集材料自制毛筆、用葡萄皮染色衣物等，看似脫離現代生活的內容敘事，實則是對“衣食住行”的最好關懷。此外，燒煙落滿灰燼的臉龐、種豆沾染泥土的衣物、刻字留下疤痕的雙手也是內容敘事的一部分，它們皆真實展現了農耕生活的自然狀態，體現了遠離機械社會的田園風貌。

2.2 視頻制作的唯美巧妙

麥克盧漢曾說：“媒介即人感官的延伸。”媒介技術的發展恰恰印證了這句話。李子柒視頻的內容田園自然，但必須與其精妙的視頻制作手段結合，方可展現全部功力。這正是李子柒系列視頻擬態環境的第二層面紗。

1）視覺景觀的藝術化呈現。李子柒視頻視覺景觀的第一大特色就是色彩的使用。與當下大多視頻崇尚人工光源與后期調色不同。李子柒視頻中大多使用自然光，除了因自然光不足之處會加入人工光源，盡量以自然光影變化貫穿視頻。比如2020年5月發布的《小麥的一生》中，李子柒從早晨天微亮就去田里割小麥，到太陽初升阿姨來幫忙，再到中午日當頭，再到傍晚太陽西下麥子割完，視頻講究以一天自然光影的變化襯托小麥收割的場 景[ 4 ]。除了自然光源的使用，李子柒視頻中后期調色的痕跡也不明顯。視頻拍攝講究以自然景物之色暈染畫面，湛藍的天空、青蔥的山林、汩汩溪流、明艷的各色花卉，組成了一幅自然明動的田園畫卷。這種以自然之色為主，不追求強烈色彩反差的基調，不僅使人身臨其境，而且舒緩身心。

李子柒視頻視覺景觀的第二大特色是鏡頭過渡自然。視頻開場往往先展現其遠景，以鄉村全貌和自然之色作為主背景，給人寧靜和諧之感。然后鏡頭拉近，以李子柒全景展現人物風貌，身著古風長裙，或倚欄賞雪，或駐足遠眺，營造唯美生動的人物意境。近景取其神韻，近距離展現人物細微動作，如砍柴挑水、刻硯造紙等。這種遠近結合的過渡加強了視屏畫面的縱深感，使受眾更容易代入其中。

李子柒視頻視覺景觀的第三大特色是多種拍攝方式的運用。延時拍攝技術造就了風云變幻的急速畫面。而微距拍攝則能使我們近距離感受到小苗破土的激動瞬間。另外視頻中還多次運用到蒙太奇式剪輯手法，將四季輪回交替在十幾分鐘內完成[5]。這些高難度的拍攝方式使原本瑣碎單調的家務生活呈現出電影化般的視覺感受，大大提高了受眾的觀賞滿意度。

2）聽覺景觀的藝術呈現。李子柒短視頻擅于捕捉受眾聽覺感官上的敏感地帶。與另一部家喻戶曉的美食節目《舌尖上的中國》不同，李子柒在視頻中從不加入旁白，連人物出鏡語言都很少。但受眾仍能在短短的幾分鐘感受到來自耳朵的愉悅。首先，背景音樂的恰當融入至關重要。李子柒視頻的背景清一色采用古風音樂，以古箏、短笛等中國傳統樂具演奏為主。這既符合“古風美食”的定位，同時也能營造空靈曠遠的意境氛圍，使受眾暫時遠離喧囂的現代都市生活，獲得片刻的聽覺享受。古風音樂的演奏還與李子柒勞作時的聲音完美結合，鍋碗瓢盆的摩擦聲、菜入油鍋噼里啪啦的爆響聲，為單調的音色增添生活的氣息，使受眾享受之余更彷如身臨其境，盡享田園之愜意。其次，視頻對自然音樂絲毫不回避。淙淙的溪流聲、淅淅索索的落花聲、嘰嘰喳喳的鳥鳴聲，夏日蟲鳴、犬吠雞啼、雨水滴答等構成了一幅生動自然的田園畫卷，為視頻增添了不少樂趣。人物的語言雖然在李子柒視頻中不常見，但往往作為點睛之筆出現。在早期的視頻中，李子柒主要采用普通話，普通話雖能迎合絕大多數受眾聽覺系統的需要，但并無獨到之處。隨著其視頻的日益成熟，四川話逐漸取代普通話，成為李子柒日常溝通的主要語言。四川話作為中國重要的方言之一，詼諧幽默，生動活潑，夾雜在李子柒與奶奶的日常交談，鄰里之間的協作互動中，很接地氣。這種以鄉音作為主要語言的呈現方式，既能勾起游子久違的鄉愁，也能引起人們對語言本體的好奇喜愛，拉近視頻與受眾內心的距離。

2.3 現實鏡像的碎裂化

李子柒短視頻內容以“食”為主，唯美生動地向我們展示了其制作美食和其他手工藝品的過程。看似還原生活，實則是對生活有選擇性篩選、美化，將碎裂的生活片段糅合而成的擬態環境。

篩選之一人物形象的刻意營造。但凡出鏡，李子柒總是以精致的妝容、古色古香的著裝示人。無論是在油膩煙熏的灶頭，還是在雜亂瑣碎的廚房，更或是在泥濘不堪的田間，李子柒總是保持著貫有的恬淡笑容，有條不紊地忙著手中的活。在我們的印象中，做家務的人總是衣著凌亂，污漬橫生，易怒煩躁，但李子柒如出塵仙女般的形象卻顛覆了我們對現實的認知。這種來自屏幕另一端烏托邦式的美妙幻象僅僅是網絡媒體投其所好，為勞苦大眾編織的擬態環境。隔著屏幕我們無法體會到播種的艱辛、犁地的艱難、頂風冒雨的堅持，也無法真實觸摸到冰冷的河水、帶刺的灌木、飛濺的滾油。因為屏幕的阻隔，我們只看到一位衣著翩翩的仙女，淡然自若，仿佛不惹一絲塵埃，忙著我們每天可能會做的事。擬態環境刻意回避了現實中的真實狀態，凸顯出人們最愿意看到的部分，使受眾在鏡像中看到了現實與理想的完美結合。這種破碎化的鏡像呈現方式，迎合了受眾視覺審美的味蕾。

篩選之二生活敘事的巧妙割裂。在傳統媒體中，我們往往認為“把關人”將現實環境割裂，把愿意讓受眾接觸的內容巧妙融入擬態環境中，從而對受眾的關注點進行導向。而UGC時代，大眾逐漸成為了信息的主導者，看似“把關人”式微，實則只是以另一種形態出現。李子柒系列短視頻，以平民的視角展現生活的常態，但卻并不完整。無論下田干農活、做飯還是做手工藝，視頻常常關注創造性的、具有視覺沖擊的畫面，而對與之相關枯燥冗長的其他過程予以回避。以制作美食為例，只要做過飯的人都知道，做飯的過程大致包括做飯和收拾廚房兩個部分。前半部分很多人樂于傾其心力，因為制作美食融合了創造、想象、期待、滿足等種種積極要素。當看到自己的勞動成果時，欣喜自豪感會將人們的情緒推向制高點。李子柒視頻緊緊抓住了這部分，所有的視頻都無一例外地展現了制作美食的前半部分——做菜。但這并不完整，所謂的做飯還包括了乏味的后半程——收拾。視頻中從來沒有對使用過的廚房進行全景展示，也沒有具體透露過李子柒在飯后是如何收拾殘局的。我們可以理解，畢竟經歷了情緒渲染的制高點后，剩下的就不再那么吸引人了。但回歸現實，我們必須面對視頻刻意回避的一地雞毛。我們也許得花費比做飯更多的時間刷洗油鍋、清理灶臺、洗刷地面，也許在漫長的清理過程中會發現之前的滿足自豪在繁瑣的收拾中顯得那么微不足道，情緒從制高點迅速滑入可怕的深淵。這就是每個人不得不面對的現實，也是李子柒短視頻中不得不回避的現實。

所以你可以說李子柒短視頻是對現實的美好還原，也可以說是對現實的部分呈現。總之，它是以一種殘缺式、碎裂化的敘事方式，將現實生活分割、重新組合，營造擬態環境將我們包羅其中。

3 結語

自媒體高速發展的今天，擬態環境正發生著巨大的變化。李子柒系列短視頻能在近兩年迅速走紅，正是依靠了自媒體營造的擬態環境。通過運用多種視頻拍攝手段，將衣袂飄飄的李子柒與瑣碎繁雜的日常生活緊密結合，實現了現實與理想的自然過渡。通過短視頻營造的擬態環境，受眾既能看到現實中的自己，又能看到幻想中的生活，極大迎合了現代都市青年的審美感官。但正如李子柒本人所言“視頻中的狀態是我一直追求但還未實現的”。擬態環境將現實割裂，使我們滿足于視頻中的美好與快樂，忽略了一地雞毛的生活本身。如果只是將其作為碎片化時間的填充物，充實我們的感官體驗，李子柒視頻是成功的。但如果過度沉溺于其中，分不清虛擬與現實的界限，很可能出現擬態環境環境化的惡果，導致認知偏差，嚴重影響我們的現實生活。

參考文獻

[1]沃爾特 李普曼.公眾輿論[M].上海：上海人民出版社，2006.

[2]靖鳴，張朋華.自媒體時代“擬態環境”的重構及其對大眾傳播理論的研究[J].現代傳播，2019（8）：71.

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[4]姬之聰.消費文化語境下李子柒美食短視頻研究[J].西部廣播電視，2020（16）：4.

[5]闕雨萱.從傳播學視角審視李子柒走紅的多重原因[J].新媒體研究，2020（13）：72.