過瘤胃包被壁材的研究進展

符運斌，劉博

（1.贛州市農業農村局，贛州 341000；2.洛陽市農業農村局動物衛生監督所，洛陽 471000）

隨著養殖技術的不斷提高，動物的生產能力也越來越高，日糧中經反芻動物瘤胃降解后能夠進入小腸并被吸收利用的營養素已無法滿足高產動物的生產需要，這對日糧中過瘤胃營養素的含量提出了更高的需求。因此，引起眾多專家學者對過瘤胃技術進行研究，過瘤胃產品也受到了廣大養殖者的關注。

過瘤胃包被技術是目前研究較多、應用較廣的過瘤胃技術之一，其過瘤胃原理是利用反芻動物瘤胃和真胃中pH值存在明顯的差異這一特征，選用pH敏感材料對營養素進行包被，使包被產品在瘤胃中不降解，而在真胃中釋放。包被壁材是影響包被效果的重要因素之一，其本身必須是無毒無刺激性、可在動物機體中吸收利用的材料，此外，性質要穩定，不與芯材發生反應，且具有一定的強度和可塑性，能夠將芯材完全包裹。目前有關過瘤胃包被壁材的研究主要集中在天然材料（包括天然膠類、動植物脂類等）和合成材料兩大類。本文針對這些壁材的特性、應用進展等作一詳細的介紹，從而為過瘤胃產品包被壁材的選擇及過瘤胃包被產品的開發提供一定的參考。

1 天然材料

天然材料廣泛存在于自然界動植物的組成中，能夠很好地被動物體吸收利用，其中一些材料由于在瘤胃中比較穩定，且在真胃的酸性環境下或酶的作用下分解，從而被用作過瘤胃營養素的包被壁材。……