DHI防腐劑不同添加形式對乳品質檢測指標的影響

高天樂，何開兵

（1.石河子大學動物科技學院，石河子 832000；2.新疆兵團第八師畜牧獸醫工作站，石河子 832000）

奶牛生產性能測定（DHI）是世界公認的最科學有效的牛場管理工具，是引領和支撐奶業轉型升級的關鍵措施，被世界奶業發達國家廣泛采用。2008年，該技術開始在全國推廣，并取得了顯著成績。如何正確采樣并穩定保存是DHI工作的基礎，目前，各國普遍采用在奶樣中添加防腐劑并低溫保存的方法[1]。常用的DHI防腐劑有重鉻酸鉀和以丙二醇為主要成分的產品。理想的防腐劑應該具有使用方便、防腐效果好、不影響檢測結果等特點。

隨著科技的不斷進步和奶牛養殖業的發展，DHI自動化設備不斷涌現，DHI樣品檢測完成后，可實現自動取瓶、上機、倒奶、粗洗、精洗、干燥、添加防腐劑、壓蓋和碼盤的全自動化。常見的防腐劑有固體和液體兩種。其中液體防腐劑具有易定量、易擴散、易添加等優點，已成為自動化設備的首選添加形式。但添加多少體積能達到既防腐又不影響檢測結果這方面的報道并不多見[2]，本試驗通過研究不同添加形式的防腐劑對乳品質檢測指標的影響，探索了液體防腐劑的最適添加體積，為液體防腐劑的應用提供數據支持。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

同源生鮮牛乳；防腐劑為分析純重鉻酸鉀；添加形式為固體和溶液兩種。

1.2 試驗儀器

乳成分體細胞聯合測定系統（CombiScope 300hp，荷蘭Delta公司）；恒溫水浴裝置（QFT-303B，鄭州奇飛特電子科技有限公司）；DHI全自動洗瓶機（QX-808C，鄭州奇飛特電子科技有限公司）。……