山楂對(duì)圍產(chǎn)期奶牛肝功能和血脂的影響

（寧夏大學(xué)，銀川 750021）

奶牛圍產(chǎn)期是指產(chǎn)前3周至產(chǎn)后3周，其中前三周為圍產(chǎn)初期，后三周為圍產(chǎn)后期。圍產(chǎn)期是奶牛泌乳周期中十分重要的時(shí)期，該時(shí)期由于奶牛干物質(zhì)采食量急劇下降、胎兒營(yíng)養(yǎng)需求大、泌乳啟動(dòng)及采食量上升速度低于泌乳量的上升速度，造成能量供應(yīng)不能滿足能量的輸出，導(dǎo)致奶牛處于能量負(fù)平衡狀態(tài)（negative energy balance,NEB）。圍產(chǎn)期奶牛通過(guò)體脂動(dòng)員緩解能量負(fù)平衡，脂肪組織分解生成大量游離脂肪酸(nonesterified fatty acids,NEFA)，游離脂肪酸進(jìn)入肝臟進(jìn)行代謝，但圍產(chǎn)期奶牛對(duì)游離脂肪酸的代謝能力有限，使得大量游離脂肪酸在肝臟因不完全氧化而形成酮體，或酯化形成甘油三酯( triglyceride,TG)在肝臟積累，易導(dǎo)致酮病或脂肪肝的發(fā)生[1]。

大量的研究表明，在飼料中添加中草藥能夠明顯提高奶牛的采食量、免疫力和生產(chǎn)效能。山楂是薔薇科植物山里紅的成熟干燥果實(shí)，味酸、甘，微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)。它是人類常用的健胃消食藥，是中草藥中可以藥食兩用的一種，價(jià)格便宜，易于獲得。在飼料中適量地添加山楂可以提高奶牛產(chǎn)奶量，改善奶牛消化疾病和采食量低的情況[2]。山楂中含有大量的枸櫞酸、酒石酸、蘋果酸等有機(jī)酸和較多的維生素、微量元素、糖，由于營(yíng)養(yǎng)豐富可以增強(qiáng)飼料的適口性[3]。同時(shí)，山楂中還含有具有降血壓、調(diào)血脂、改善心肌供血供氧、增加冠脈流量等功能的黃酮類化合物以及對(duì)疲勞和腫瘤有一定抵抗力的活性多糖、甾體類化合物[4～6]。總體來(lái)說(shuō)山楂是一種很有開發(fā)價(jià)值的中草藥飼料添加劑，應(yīng)用前景非常廣闊。……