國產奶“牛”起來了

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國產乳品生產恢復增長，消費信心得到有效提振

奶業惠及千家萬戶，是農業現代化的標志性產業，更是關系國計民生的戰略性產業。農業農村部監測數據顯示，我國生鮮乳抽檢合格率連續多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%，位居食品行業前列。國產奶大可放心喝。

在各方共同努力下，國產乳品生產恢復增長，消費信心得到有效提振，國產奶崛起的良好氛圍正在形成。

四大行業巨頭集體升級

日前中國奶業協會發布的《2019中國奶業質量報告》顯示，隨著奶業轉型升級進一步加快，行業集中度不斷提升，奶業20強企業乳制品銷售額已占全國近七成。同時，奶牛養殖效益回升，達到每頭牛年均利潤3000元的正常水平。現代奶業格局初步形成，國產品牌越來越得到消費者認可。

作為行業龍頭，伊利股份積極引領行業“健康”轉型，產品結構不斷優化升級，行業地位進一步加固。此外，伊利還在不斷創新產品，并積極拓展海外市場。未來，伊利將持續通過推出新品引領產品結構化升級，同時大力拓展國際化業務，以創新和國際化雙輪驅動模式為該公司業績持續增長提供有力保障。

蒙牛則積極向產業鏈上游延伸，實施品牌建設和創新發展戰略。蒙牛乳業中期業績報告顯示，一方面通過布局優質奶源，占領長期發展戰略高點，通過成立奶牛研究院、“數字奶源智慧牧場”和“愛養牛”集采平臺三大服務平臺實現高質量發展；另一方面，聚焦特侖蘇、純甄和真果粒等明星品牌，不斷提升既有品牌高端形象。

光明乳業在“新時代、新消費、新零售”背景環境下，通過創新乳制品產品體系、輻射多元化消費群體等，翻開了高質量發展新篇章。此外，光明乳業還積極研究新品，搶占低溫乳品市場。

三元食品堅持走自控牧場道路，通過飼料源頭質檢、疫病嚴格防控、精準飼喂管理的現代化管理模式，確保奶牛健康。

如今，中國奶業今非昔比，已全面普及奶牛人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現代技術，規?；翀鲆殉蔀樯a主體。

100%的產品合格率

農業農村部監測數據顯示，2019年1月份至9月份，全國生鮮乳產量同比增長5.2%。國家統計局數據也顯示，同期乳制品產量增長8.8%，奶業轉型升級加快，全國奶牛平均單產7.8噸，同比提高了400公斤，規模牧場生鮮乳質量達到了發達國家水平。

伴隨著規?；?，質量安全水平也得以提升?！笆苻r業農村部委托，從2009年開始到現在，我們連續11年承擔全國生鮮乳質量安全監測計劃實施工作，監測評估因子達187個，建立了含有220萬條數據的質量安全數據庫，經過對大數據的科學分析、研判，國產奶大可放心喝。”農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心主任王加啟說。

具體來看，首先，生鮮乳質量安全水平位居食品行業前列；我國生鮮乳抽檢合格率連續多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。2018年全國生鮮乳抽檢合格率達到99.9%，比同期農產品抽檢合格率高2.4個百分點，比全國食品總體抽檢合格率高2.3個百分點。

其次，生鮮乳衛生指標達到國際先進水平。菌落總數和體細胞數是全球用于衡量生鮮乳質量安全的兩個通用指標：菌落總數反映奶牛養殖和牛奶的衛生情況，體細胞數反映奶牛健康、乳腺炎發病率和牛奶品質的狀況。2018年全國監測數據顯示，生鮮乳菌落總數平均值為29.5萬CFU每毫升，明顯低于美國、日本等國50萬CFU每毫升的標準；體細胞數平均值為33.04萬CFU每毫升，顯著低于美國75萬CFU每毫升和歐盟40萬CFU每毫升的標準。

2019中國奶業d20峰會在滬舉行

此外，生鮮乳營養品質穩步提升。乳脂肪和乳蛋白是衡量牛奶營養品質的兩個重要指標。2018年全國生鮮乳抽檢結果表明，乳脂肪平均值達3.84，比2012年提高了0.25個百分點，高出國家標準0.74個百分點；乳蛋白平均值為3.25，比2012年提高0.08個百分點，高出國家標準0.45個百分點。

一組數據也印證了國產奶消費信心正在不斷提振：2018年我國液態奶銷售額同比增長7.1%，國產嬰幼兒配方奶粉銷售增速也從14.5%提高到21%，市場占有率進一步上升。

消費信心更足

作為奶業的一大重要品類，嬰幼兒奶粉可謂是國產奶的“晴雨表”，不愿讓孩子輸在起跑線上的中國父母，對嬰幼兒奶粉格外關注。尼爾森發布的《2018年中國嬰幼兒配方奶粉市場環境洞察》報告顯示，從2017年到2018年，國產奶粉的市場份額已經由40.7%提升至43.7%，銷售額增速從14.5%上升至21.1%。此外，2018年，國產奶粉在母嬰渠道的增速為25.4%，遠超外資奶粉10.1%的增速。而伊利、飛鶴、貝因美等六大龍頭企業在電商渠道增速達48.9%。

對于消費者而言，重塑對國產奶粉的信心非常重要，而產品品質是繞不過的一個門檻。國家市場監督管理總局發布的數據顯示，當前國產嬰幼兒配方奶粉質量正處于歷史最好時期，近3年抽檢合格率連續穩定在99%以上，許多關鍵指標優于進口奶粉。

中原證券發布的研報提到，在國產嬰幼兒配方奶粉中，貝因美和飛鶴 一直是代表著行業標準的翹楚品牌。在 2008年三聚氰胺事件中，貝因美和飛鶴兩個品牌的產品完美達標。從三聚氰胺事件中脫穎而出，不是偶然事件，而是公司長期重視研發和質控的積淀性成果。

貝因美制定出“風險可管控、逆向可溯源、順向可追蹤、責任可追究、原因可查清、產品可召回”六大追溯總方針，還打造了從研發、原料、生產、批發、零售、物流配送、產品使用服務全過程信息化追溯鏈條。

在強產業、重質量的引領下，國產奶崛起已邁出堅實步伐。隨著消費理念改善、產品結構調整、城鎮化推進，未來乳品消費必將持續增長，國產奶的消費信心已越來越足。