把本土文化引入中職英語教學(xué)中

陳偉嬌

【摘要】本文從順德經(jīng)濟(jì)和中職教育的發(fā)展，分析中職學(xué)校英語教學(xué)中本土文化導(dǎo)入的重要，并以教學(xué)實(shí)踐為例，探討把順德本土文化引入中職英語教學(xué)中。

【關(guān)鍵詞】順德經(jīng)濟(jì)? ?本土文化? ?教材? ?教學(xué)實(shí)踐

近30年來，順德經(jīng)濟(jì)騰飛發(fā)展，全區(qū)各鎮(zhèn)或街道都有自己的經(jīng)濟(jì)特色，北滘以美的集團(tuán)為中心的家電產(chǎn)業(yè)，樂從、龍江的家具產(chǎn)業(yè)， 陳村的花卉，倫教的木工機(jī)械，均安的牛仔服等等，每一個(gè)鎮(zhèn)街的經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)與國際接軌，每一年各行業(yè)的國際展銷會(huì)，吸引了大批的國際友人前來洽談。因此需要一大批有英語基礎(chǔ)的人才，而這些接待外國友人的工作人員，除了擔(dān)負(fù)基本的翻譯工作外，更重要的是把順德文化傳播出去，吸引更多的客人來我們順德發(fā)展。

隨著順德經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中等職業(yè)學(xué)校也相應(yīng)發(fā)展起來，全區(qū)共有13所中職學(xué)校，中職學(xué)校的學(xué)生畢業(yè)后大部分會(huì)留在本土，成為城鎮(zhèn)的建設(shè)者和主人，那么就擔(dān)負(fù)著把本土文化發(fā)揚(yáng)光大的責(zé)任和義務(wù)。雖然目前我們中職英語教育中的文化教育逐漸被重視，然而目前的英語教學(xué)過于專注英美文化教育，書本教材也是大量介紹西方文化，而本土文化的介紹很少，因此中職學(xué)校英語教學(xué)中導(dǎo)入本土文化顯得尤為重要。本人結(jié)合教材及教學(xué)內(nèi)容開始探討把順德文化引入中職英語教學(xué)中去。

我們學(xué)校采用的是外語教學(xué)與研究出版社出版的《英語》（基礎(chǔ)模塊）第一冊作為一年級(jí)教材。本人根據(jù)教材內(nèi)容加入了順德本土文化介紹，更多的是讓學(xué)生完成一定的任務(wù)，自己去了解順德文化。

首先是重整教材，根據(jù)每個(gè)單元主題相應(yīng)滲透順德本土文化。從順德的基本情況介紹到順德美食之旅，再到順德的景點(diǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣介紹等等，全方面融入教學(xué)中。希望學(xué)生通過聽、說、讀、寫，較深入地了解了順德的本土文化，也通過本土文化的滲透，讓學(xué)生愛自己的家鄉(xiāng)或愛上第二故鄉(xiāng)。

在教學(xué)實(shí)踐中，我勻出時(shí)間教學(xué)生上網(wǎng)搜索信息，挑選材料，教學(xué)生使用電子字典，學(xué)會(huì)做簡單的PPT.學(xué)生懂得這些之后才能更好實(shí)現(xiàn)我的教學(xué)計(jì)劃。

在第一單元時(shí)，讓學(xué)生把搜索的順德資料精心挑選后在班級(jí)展示，學(xué)生非常積極。有的小組用圖片介紹順德的發(fā)展歷史;有的小組用視頻介紹順德香云紗的制作過程;有的是新聞播報(bào)順德的輝煌成就……總之，學(xué)生的潛力讓我很驚訝。因?yàn)樯鐣?huì)對我們中職學(xué)生能力評(píng)價(jià)比較低，認(rèn)為他們不如普通高中的學(xué)生。其實(shí)不然，我從他們完成的任務(wù)來看，我們中職學(xué)生比較活潑好多，精力充沛，動(dòng)手能力強(qiáng)。更讓我驚喜的還在后頭呢。

第六單元“Whats for Dinner”主要介紹美食和餐廳服務(wù)的，而順德是“美食之鄉(xiāng)”，學(xué)生也給我介紹過許多順德吃美食的地方。我靈機(jī)一動(dòng)，決定讓學(xué)生“開餐廳”，進(jìn)行美食競賽。一開始，我擔(dān)心學(xué)生不愿意參與，或做不出來。可是，經(jīng)過兩個(gè)星期，一邊指導(dǎo)，一邊鼓勵(lì)，學(xué)生做好了充分的準(zhǔn)備，我用了兩節(jié)課時(shí)間進(jìn)行比賽，場面十分激烈，學(xué)生的作品一一呈現(xiàn)出來，許多老師見了也贊不絕口。

首先是順德美食競猜，學(xué)生懂得了Double layer Milk Custard（雙皮奶）、 Lunjiao Rice Cake（倫教糕）、Water Snake Congee（水蛇粥）、Stir-fried Milk（炸牛奶）、Butterfly-shaped Cookies（大良蹦砂）等等順德美食。學(xué)生通過已學(xué)過單詞分析記憶，覺得并不難。

然后是餐廳服務(wù)表演，有很多平時(shí)不說英語的同學(xué)都上臺(tái)表演，穿插了幾句英語臺(tái)詞，贏得同學(xué)們的一陣陣掌聲。通過表演，學(xué)生談到將來自己開餐廳的夢想，也提到餐廳服務(wù)態(tài)度的重要性，更擴(kuò)展到我們中國人的素質(zhì)要提高，不要讓老外瞧不起我們。

接著是介紹一道順德的特色菜，學(xué)生各顯神通，“Steam Fish”、 “Chicken with Four Sauces”、“Congee Hot Pot ”等，學(xué)生用簡單的句子介紹并通過PPT展示圖片，讓大家很清晰知道這道菜的制作過程。通過小組合作介紹，許多同學(xué)了解順德美食的同時(shí)也學(xué)會(huì)了一些做菜的英語詞匯。

最后是展示各個(gè)餐廳設(shè)計(jì)的菜單，我用彩色打印機(jī)把他們的作品打印出來貼在教室展覽欄上，學(xué)生一下課就聚在一起評(píng)論菜單，復(fù)述一些英語食物詞匯，討論哪些設(shè)計(jì)得精美，哪些還需要改進(jìn)一些，還有一些同學(xué)和自己的作品合影留念，對自己的勞動(dòng)所獲很開心也很滿意。

從這些引入本土文化課堂教學(xué)實(shí)踐來看，學(xué)生興趣濃厚，積極參與課堂教學(xué)活動(dòng)，從活動(dòng)中懂得如何用英語去表達(dá)順德的一些文化，為他們將來傳播順德文化打下基礎(chǔ)。

另外，我也從中感覺到用英語表達(dá)順德本土文化很難，因?yàn)橄嚓P(guān)文化的英文版本少之又少。為了更好地教學(xué)，我收集了很多資料，專門到外國西餐廳取來他們的菜單，到各風(fēng)景點(diǎn)索取英文介紹，查看順德公司的英文網(wǎng)站等等，在這個(gè)過程中提升了自己的本土文化知識(shí)，在和外籍教師和外國朋友交流時(shí)，能較好地用英語表達(dá)順德的一些本土文化，起到傳播中國文化的作用。

在今后的英語教學(xué)實(shí)踐中，我還會(huì)繼續(xù)研究如何更好的把本土文化引入中職英語教學(xué)中，編寫出適合我們教學(xué)用的校本教材，也希望英語教師都能意識(shí)到這個(gè)問題的重要性，并在教學(xué)中適當(dāng)加入本土文化的介紹，把中國文化和中國精神發(fā)揚(yáng)光大。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 陳白穎.英語教學(xué)中適度引入本土文化知識(shí)的必要性.浙江樹人大學(xué)學(xué)報(bào)，2005（5）