白菜類蔬菜雜交種子生產質量控制

[摘 要] 白菜類蔬菜是北方的主要秋冬菜，雜交種需求量大，種子生產質量控制是關鍵。本文主要介紹種子質量的要求以及生產質量控制的原則、標準和方法，可應用于白菜類蔬菜雜交制種的全程質量控制。

[關鍵詞] 種子;白菜類蔬菜;質量控制

[中圖分類號] S643 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）34-86-2

白菜類蔬菜是人們喜愛的家常菜，通常指十字花科蕓薹屬蔬菜，包括結球白菜和散葉白菜，為二年生草本植物。2016年，河南省濟源市以獨特的地理氣候條件和深厚的蔬菜制種基礎，被譽為國家級蔬菜良種基地、最大的十字花科雜交質種基地，尤其是白菜雜交制種面積達800 hm2，銷量接近全球用種的1/3。國以農為本，農以種為先，種子質量是重中之重。現就種子質量要求和質量控制方法做一淺述。

1 種子質量概述

1.1 種子質量的內容和要求

種子質量是種子企業和農戶的生命線，直接關系著相關者的經濟收入。種子質量的內容包括以下幾個方面：①種子純度，即品種真實性;②種子的凈度，即品種的實用性;③種子的生活力，即發芽率和發芽勢;④種子的健康度，即種子飽滿、無病蟲害;⑤種子的貯運性，即干燥耐貯。

1.2 種子質量控制原則和標準

以防為主、嚴格把關、全程質控是種子質量控制的原則，不同國家、不同用戶對種子質量的要求標準不同。在我國，白菜類蔬菜種子應執行的質量控制標準是《瓜菜作物種子第2部分：白菜類》（GB 16715.2—2010），親本品種純度≥99.0%，雜交種純度≥96.0%，凈度（凈種子）純度98.0%，發芽率純度85%，水分≤7.0%，健康飽滿，無檢疫病害。國外及特殊客戶代繁種子質量控制標準以合同要求為準。

白菜類蔬菜種子檢驗方法應符合《農作物種子檢驗規程 扦樣》（GB/T 3543.2—1995）、《農作物種子檢驗規程 凈度分析》（GB/T 3543.3—1995）、《農作物種子檢驗規程 發芽試驗》（GB/T 3543.4—1995）、《農作物種子檢驗規程 真實性和品種純度鑒定》（GB/T 3543.5—1995）、《農作物種子檢驗規程 水分測定》（GB/T 3543.6—1995）和《農作物種子檢驗規程 其他項目檢驗》（GB/T 3543.7—1995）。

2 白菜類蔬菜雜交種子生產質量的控制方法

種子生產質量的控制，不同生產時期有不同的側重點。就純度控制來說，結莢前嚴格控制生物學混雜，結莢后至收貯重點把控機械混雜和其他各項質量指標。整個生產周期中純度控制是雜交種子生產的核心。白菜類蔬菜種子質量控制關鍵時期如表1所示。

2.1 品種的真實性——種子純度的控制

2.1.1 合理設置種子隔離區。確保有效隔離是保證種子純度的基本條件，白菜類蔬菜品種及其變種之間，如小白菜、小油菜、菜薹、油菜、蕪菁蔓莖、甘藍型油菜和芥菜等開花作物之間隔離在2 000 m以上。進入初花期以后，應重點檢查易串粉的同類開花作物。據報道，以蕓薹屬作物小白菜、紅菜薹、甘藍性油菜三者之間進行遠緣雜交，結實率在50%以上，可見嚴格隔離是保持種子純度的重要保障。

2.1.2 了解親本種子。要求親本來源方提供親本種子各項質量參數，如親本的典型性狀、生產特性、可能存在的變異種以及往年其他生產區的種植資料，并做好發芽率試驗。有條件的提前做好試種，了解親本情況，制定相應的生產質量控制措施。

2.1.3 嚴格去雜。雜苗就是種株根、莖、葉、花、莢及株形與典型性狀不同的種苗，除去雜苗的工作貫穿整個大田生產，重點要把握苗床煉苗期、初花期、收獲期，做到可疑株不進大田、花期不見問題株、異株不進收獲堆。由于育苗床相對集中，苗床煉苗期去雜省功省時，是去雜的有利時機，著重根據莖葉來去雜，如莖和葉的形、色、緣及其聚合狀態、長勢與典型性狀比較來確定雜苗，做到嚴格去雜、去劣、可疑株寧拔勿留，徹底拔除雜苗。在抽薹至開花初期去雜，應著重根據棵形、蠟粉、花器來確定雜苗，見到就除。為確保種子質量，還應組織技術人員進行花期巡檢評比，結莢后期至收獲期要復查，著重根據枝干和莢形來挑出異株。技術人員要保證初花期雜株率≤0.2%，花期雜株散粉株累計≤0.1%。

2.1.4 定植要規范。定植時，要檢查定植田塊，去除前茬的其他白菜類。還要認真把關，除去雜異種苗，嚴格按照要求控制父母本比例、株比、行比，因為比例不調，父母本花粉不匹配，容易出現假種子，影響種子純度。根據近年生產實踐，白菜類雜交種子生產的父母本比例如表2所示，僅供參考。

2.1.5 提高雜交授粉概率。花期相遇是雜交授粉的關鍵條件，主要指父母本散粉量峰值一致，可采用父本雙期播種，初花前采取整枝、打薹、摘心等措施進行花期調控，使父母本花期相遇;花期放蜂是提高雜交授粉概率的主要手段，由于白菜類蔬菜是蟲媒花，要進行花期放蜂，提高授粉概率，降低自交率。蜜蜂授粉要充足，實踐要求30箱蜂/hm2為宜。做好特殊情況的應變措施，如果花期遇連陰雨等特殊天氣，摘除嫩莢，防止種子自交。

2.1.6 及時拔除父本和可育株。父本剎花后，母本要去尾花，母本單收的要及時拔除父本，認真檢查，全部去凈。利用雄性不育系制種時，要及時拔除母本的可育株，嚴防假種子。目前大白菜雄性不育系育種多采用核型雄性不育系，利用兩用系生產雜交種子，進入初花期后，每隔2 d檢查拔除一次，直到拔除干凈為止。并把不育株上的主薹摘除，作為標記，也便于將不育株的花期適當推遲，以避免在兩用系中可育株尚未拔除的情況下進行授粉。當母本行一級側枝開花時，可育株全部拔除，即可與父本自然授粉雜交。

2.1.7 防止機械混雜。收獲至貯運環節，嚴防機械混雜是任務之一，收打時做到父母本分收、分打、分曬;篩選和精選時要注意更換品種，清理機械、器具及容器;收購裝袋時注意注明品種名稱、產地、日期、負責人等，取樣一式3份，以便質量追溯;運輸時品種間要明顯標志，隔離，以防混雜。

2.2 種子健康度——無病蟲害、籽粒飽滿

2.2.1 強化結莢后管理。白菜類蔬菜雜交制種主要病害有霜霉病、菌核病、黑斑病，蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等，病蟲害的防治應按照預防為主、農業防治與化學防治相結合的原則進行綜合防治。根據實際生產情況，特別是在末花期以后到種子收獲前，是防治病蟲害的關鍵時期，連雨后更為關鍵，此階段將化學防治作為重點來抓，同時配合噴施微肥，如磷酸二氫鉀、鋅肥、硼肥或光合微肥進行葉面噴施，可有效防止干熱風和植株早衰，達到增產增收的效果。7 d噴一次藥，并注重防治效果。種株結實后，種子上部沉下部輕，容易倒伏。近年來實踐證明，攔繩可以增加通風透光，減少病蟲害發生，增加粒質量，提高產量約20%。

2.2.2 種子收打管理。種株要適期收割，單株上二級分枝籽粒轉色，田塊80%種株變黃時，即為收獲適期，如不及時收獲易造成開莢落粒和種子發芽。采收后莖稈要合理碼垛，做到通風透氣，視天氣情況，晾曬兩三天以促進后熟。進入雨季要密切關注天氣預報，多翻堆，收獲的濕種子不要密封過夜，攤在透風的葦薄上，必要時用電風扇吹，盡快減少水分。天晴時要抓緊晾曬，以免霉變。我們要做到種子籽粒飽滿，病粒率控制在1%以內。

2.3 種子的生活力及運貯性——發芽率、凈度、水分的控制

種子收獲后，脫粒、晾曬和收打精選是控制發芽率、凈度、水分這項3指標的關鍵時期，嚴禁籽粒不硬實在車下軋、在機械上暴打，做到脫粒不暴打，防壓扁，防破粒;晾曬，尤其在高溫天氣，不直接在水泥、石板、鐵板上進行，以免燙傷種子，避免在馬路上進行，以免小石子及其他雜質混入。常用的精選方式有風選，如風車，可以除去莢皮、秕種子等雜質;螺旋，可以除去非圓形雜質和種子;篩子，可除去比種子大的雜質;淘洗，可去除泥土、石粒和一些草籽等輕雜質;必要時進行色選、人工挑選。

此外，應注意水分控制不要只靠水分快速檢測儀，要輔助捏和壓等人工檢驗措施，做到水分要均勻（不夾雜濕種子）。凈度控制不僅僅靠風選、螺旋等精選機械，應關口前移，做到收割不帶土、晾曬不摻石（小石子），保障發芽率和凈度;也不僅僅放在精選上，做到存放合理、通風不霉變、脫粒不變形（種子）。貯運時不要與農藥等化學物質放在一起，以免影響種子活力。

3 結語

種子的質量控制體現在種子生產的全過程，環環緊扣，各項質量指標相互交織、相互影響。種子的純度是主線，從種到收，從收到打，從運到貯，防混雜，保純度都不能松懈;種子健康是保障，種子籽粒飽滿、無病蟲害、色澤度好，發芽率就高，生活力就強，商品性更好;雜質少、水分低，經濟性和貯運性就好。所以，雜交種子生產中控制純度是第一，水分（發芽率）是關鍵，凈度（病蟲害）要把關。生產高質量的種子不僅要有清晰的認識、正確的方法，還需要有強有力的管理措施、頑強的執行力，不折不扣完成各項種子質量技術指標。