張萬成：山蘭香飄黎鄉脫貧“稻路”

新華社記者 羅 江，吳茂輝，黃順達

在白沙黎族自治縣青松鄉青松村，村民在屋頂晾曬山蘭稻。 新華社記者 羅江 攝

清晨收割完一壟地的稻谷，海南白沙黎族自治縣青松村村民張萬成裝上一麻袋，到村里的合作社脫谷碾米。今天晚上，他要用新米配上山蘭酒招待客人。2017年他靠種山蘭稻摘了窮帽，種植規模年年擴大。今年種的2.3 hm2山蘭稻能打超1 500 kg谷子，收入近4萬元。

“過去大米不夠吃才種山蘭稻，沒想到現在還能靠它掙錢。”煮好一鍋山蘭米當午飯，張萬成咂摸出不一樣的滋味。

過去，傍山而居的黎族先民根據當地坡地居多、灌溉困難的自然條件，培植出適合在旱地、坡地種植的山蘭稻。但因山蘭稻產量低，當地群眾口糧都難以自足。隨著海南省農田水利建設不斷完善，高產水稻品種迅速推廣，百姓口糧日漸充足。山蘭稻作為一種低產作物，逐漸成為黎族人餐桌上的“配角”，種植規模迅速萎縮。

然而，隨著生活的富足，老百姓從吃得飽向吃得好、吃得健康轉變，營養保留更完整的粗糧糙米正在引領新的飲食習慣，古老的稻種正在煥發新的價值。山蘭稻粗蛋白含量高，古法種植施肥少受到市場青睞，質量最優的產品甚至能賣出百元一斤的高價。

2015年，駐村工作隊來到青松村這個深度貧困村，發現村里零散種植著超20 hm2山蘭稻，卻沒有作為商品流通。青松村駐村第一書記陳立斌說，政府通過引導當地農民進行規模化生產、改良耕作方式，讓山蘭稻更“值錢”。

放棄傳統的刀耕火種，通過與其他作物輪作疏松土質、增加生物固氮保障地力；推廣“山蘭陸1號”高產品種……青松村山蘭稻種植規模擴大到近127 hm2，平均每667 m2產量從約75 kg提高到110 kg以上，幫助87戶貧困戶順利脫貧。

現在，青松村山蘭稻年產量20 萬kg，供不應求。在青松村的輻射下，青松鄉種植山蘭稻達267 hm2，占全省面積一半以上。當地農民成立合作社打造“青松香”品牌，借助訂單農業、電商銷售等方式，青松鄉山蘭米、山蘭酒飛向全國各地。

這幾年，張萬成發現這個偏遠山鄉熱鬧了起來。慶祝豐收的“山蘭節”是當地傳統節日，每年由各村德高望重的老者依據山蘭稻收獲的時間而定。如今，豐收的喜悅被更多人分享。傳統習俗演變成為“啦奧門”山蘭文化節，在黎語中，“啦奧門”正是“慶豐收、吃新米”之意。

11月17日，今年的“啦奧門”在青松鄉擁處村揭幕。除了“祭拜山神”“稻公稻婆喊山”等傳統儀式外，稻田實景演出將游客帶入豐收情境，親身體驗收割、碾米等傳統稻作農事。山蘭稻的文化內涵被充分挖掘，農文旅融合讓當地百姓的致富“稻路”越走越暢。

在白沙黎族自治縣青松鄉青松村，村民在屋頂晾曬山蘭稻。 新華社記者 羅江 攝

在白沙黎族自治縣青松鄉青松村的山蘭稻田，村民在收割山蘭稻。 新華社記者 羅江 攝