紫薯越冬高產栽培管理技術

秦 晴

安陽市湯陰縣坤茂種植專業合作社

隨著社會的發展，大家對于飲食健康越來越重視。紫薯是一個適應性廣、耐旱、增產潛力大的農作物之一。紫薯含有大量蛋白質、果膠、淀粉、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，越來越受到大眾的歡迎。所以，提高紫薯的質量和產量對于紫薯種植戶來說是非常重要的。

1 生長環境

紫薯與其他番薯生長習性不同，栽植在黑土地、沙壤土、黃泥土的土地上最佳。目前主要種植在兩廣地區、湖南湖北地區、云貴川地區，以及山東、陜西地區。栽植紫薯要求提前深翻土地、細作，修培大壟，要澆透水。

1.1 土壤

紫薯對土壤有一定要求，最適合沙地種植，甚至是其他植物不適合的沙礫地也很適合紫薯生長。紫薯喜歡干燥不喜歡濕潤，所以保水性好的土壤或是黏重土壤都不適合種植紫薯，特別是種植過水稻的田。

1.2 水分

紫薯不喜歡水分，喜歡干燥，水分過多，地下根莖容易腐爛或者感染病菌，煮熟以后含水量過多影響口感。主要靠須根吸收水分的紫薯害怕積水，影響根系吸收能力，導致不能吸收營養。含水量大的土地，紫薯產量會降低，其含有的營養成分也會相應減少。

1.3 溫度

紫薯育苗溫度要達到15℃，不能低于12℃，溫度影響萌芽，主要是采萌發的枝來種植。種植時溫度應控制在20℃左右。由于是扦插種植，溫度不能太高，否則插條不容易成活，容易枯死。涼爽的天氣蒸發量小，空氣濕度高，插條恢復快，生根也快。因此，扦插種植時，要盡量選在氣溫涼爽時進行。紫薯膨大期溫度需要控制在20℃以上，25℃最佳。

1.4 營養

每667 m2施用500 kg基肥左右，種植戶必須施足基肥，前期主要施復合肥或者腐熟農家肥，種植戶應選擇營養成分全面的肥料。需要注意的是，不能單獨施氮肥，施氮肥過多，紫薯枝葉過于茂盛，對根莖膨大不利，而且覆蓋面積過大，田間不好管理。根莖開始膨大時開始使用磷鉀肥。整個膨大期施肥兩次，可選用硫酸鉀、磷酸二銨、草木灰、腐熟農家肥等肥料為紫薯供給營養。

2 繁苗育苗

2.1 苗床準備

紫薯的育苗時間一般在每年春季，首先需要選好苗床，做好苗床的整理工作。苗床應建立在背風、光照充足、通透性強且肥力充足的沙質土壤上。根據種植面積控制好苗床的面積，然后做好苗床的整地工作，將土壤深翻25 cm 左右，進行消毒，消滅土壤中的病菌。然后根據土壤的肥力情況配好底肥，以腐熟農家肥為主，補充土壤缺失的營養元素。

2.2 種薯選擇

種薯的選擇是非常重要的，對于留種的紫薯要推遲采收時間，保證薯塊充分成熟。將種薯挖出后，進行曬種工作，時間控制在1 d 左右，曬干種薯的水分，消滅病菌。如果種植戶不著急播種的話，最好是將種薯放在地窖中進行貯藏，盡量不要成串貯藏，防止受傷降低種薯的發芽能力。當溫度逐漸回升到15℃時，便可開始育苗，將種薯種入育苗床內。

2.3 排列種薯

當溫度達到可育苗的階段時，將準備好的種薯整齊地排列放在苗床上。注意要控制好數量及密度，在排列時將薯背朝上，保持一定傾斜度，頭尾方向要保持一致。然后再施入充足的腐熟農家肥，將其全面均勻地撒在種薯上，再覆蓋2 cm 左右的細土。然后蓋好地膜，壓實土壤，提高種薯的發芽率。種薯播種時不可隨便放，否則會導致部分種薯無法發芽，從而影響發芽率

2.4 苗床管理

在播種后，種植戶要控制好苗床的溫度、濕度，加強通風。在出苗前，因為春季晝夜溫差較大，因此需要根據實際情況進行蓋草，提高苗床保溫能力，將土溫保持在30℃左右。然后在幼苗出土后可適當降低溫度，防止溫度過高導致燒苗。當溫度超過30℃時，要及時做好通風工作。出苗前盡量不澆水，如果苗床實在過于干燥，可適當噴霧澆水。

3 苗期管理

3.1 控制溫度

在紫薯幼苗期，溫度控制非常重要，膜內溫度要保持在28℃左右。在晴天中午的時候，溫度會升高，因此一定要密切注意膜內的溫度變化。因為這個時候溫度過高，可能會導致燒苗。種植戶要根據天氣的變化，合理調整溫度，及時采取降溫、增溫等措施。育苗前期要以高溫催芽為主，中期穩溫促進幼苗生長，后期要適當進行低溫煉苗。

在薯芽還未出土前為育苗前期，這個時候以催芽為主。膜內的溫度可適當提高，但是不可高于35℃，正常情況下不通風。齊苗到采苗前10 d為育苗中期，此時要適當降低溫度，保持在25～30℃，做好調溫工作。然后在移栽到大田前一周，要將溫度降低到大氣溫度，不可加溫，適當揭開薄膜進行低溫煉苗，增強紫薯幼苗對環境的適應能力，提高幼苗的生長能力。

3.2 合理澆水

在紫薯幼苗還未出土前，澆水不宜過多甚至可以不澆水，避免影響種子發芽。不過在幼苗齊苗之后，要澆一次透水，并且在采苗后也要及時澆水一次。在煉苗期及采苗前不可澆水，在高溫期則要保持不缺水。低溫煉苗時，保持土壤在見干見濕、上干下濕的狀態。如果土壤過于干旱需要澆水時，低溫環境下應在上午進行，高溫條件下則要在早晚進行。

3.3 及時追肥

在對紫薯幼苗澆水時，可與追肥工作結合進行。追肥的肥料以氮肥為主，例如尿素等。此時，一定要注意控制好施肥量和施肥濃度，以多施少量為原則，不可直接撒施和澆施，避免肥料熱量過大造成燒苗。最后在紫薯幼苗長到25 cm 左右高時，將其移栽到大田中。如果采苗時間過晚，紫薯幼苗生長空間過于擁擠，會影響下部小苗的生長，降低產量。

4 高產栽培

4.1 選用良種

紫薯的營養價值高，用途較廣，所以在種植時要根據具體的用途選擇品種，一般選擇抗逆性強、耐干旱貧瘠、抗病蟲力強的品種。在選擇好種植的品種后，將種子做干燥處理，再噴灑新高脂膜800倍液，這樣既能預防病蟲害，還能加強種子的呼吸作用，提高發芽率。

4.2 施足底肥

紫薯適宜生長在地勢較高、排灌方便的地塊種植，最好選擇土質疏松肥沃、富含有機質的沙壤土。將其翻耕40～50 cm，使土壤充分風化再作梗，在整地時施入基肥，一般施腐熟農家肥1 500～2 000 kg、復合肥20～25 kg、鉀肥15 kg。腐熟農家肥撒施在地面，化肥溝施，在施肥的同時撒施一些辛硫鱗，預防地下害蟲為害。

4.3 加強管理

紫薯要想獲得高產，田間管理極為重要，首先要根據作物進行中耕除草，結合中耕培土、澆水等工作。另外要及時提藤，提藤后要噴灑地果壯蒂靈，使得地下果運輸導管變粗，加快地果膨大，從而提高產量。同時也要注意防治病蟲害，地下蟲害有地老虎、紅螞蟻等。在植株生長時要及時追肥，如果基肥充足，生長期不追肥，如果基肥不足，在后期要追肥2～3次，當塊莖膨大時，不可追肥。

4.4 適時采收

紫薯的采收時間要把握好，采收過早，會降低產量，而采收過晚，塊根會因為低溫冷害的影響，導致貯藏耐性降低，極易腐爛變質，所以適時采收極為重要。一般在10 月中下旬，當溫度降至15℃，塊莖已經停止膨大時，即可收獲，采收時建議選擇晴天。

5 注意事項

5.1 時間

紫薯栽種育苗的時間和扦插種植的時間是不同的。一般種植戶在每年的2 月中旬進行播種育苗，當地表溫度達到15℃左右才能育苗。而育苗的時間大約是3個月的時間，那么扦插栽種的時間通常是每年的5月中旬左右。

5.2 蓋膜

在種植紫薯時，覆蓋地膜也是一個比較重要的環節。為了促進紫薯種薯快速出苗，種植戶需要在種薯栽種后覆蓋一層地膜。在覆蓋地膜之前，種植戶需要先用細土掩種，然后蓋上一層腐熟的廄肥，最后再將地膜鋪在上面，四周要用土壓實。

5.3 密度

剛播種育苗時，栽種的行間距為30 cm、株間距為5～6 cm即可。幼苗生長到10 cm左右時，進行一次分株栽種。分株時行間距為20 cm、株間距為35 cm。在進行扦插栽種時，種植戶可采用行間距60～80 cm、株間距30～40 cm的間隔栽種。通常情況下，每667 m2栽種的密度是3 000多株，但最好不要超過3 500株。

5.4 控苗

控苗是促進紫薯塊莖壯大的一個重要步驟。等到紫薯莖葉生長到40～50 cm 時，種植戶要將田間的紫薯苗進行及時提苗、順苗，其次就是將根毛扯斷，并且適當地修剪掉部分莖葉，促進側枝的生長。同時要及時打頂，不能讓莖葉徒長，以免損耗過多養分，影響紫薯的產量和品質。