東源縣板栗產業發展現狀及對策

朱振中 張夢玲

摘要? ? 本文介紹了東源縣板栗產業發展現狀，分析了其存在的問題，并從挖掘地方良種、加強栽培管理、組織技術培訓、政府大力扶持、創新營銷模式、做大做強板栗深加工等方面提出了發展對策，以促進板栗產業規模化與產業化發展。

關鍵詞? ? 板栗產業;現狀;對策;廣東東源

中圖分類號? ? F326.13? ? ? ? ?文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）21-0233-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

河源市東源縣位于廣東省東北部、東江中上游，屬典型的山區農業大縣，境內青山綠水、空氣清新。板栗一直是當地的一大支柱產業，屬全省的主產區，種植面積和產量均列全省第一位，遍布21個鄉鎮，全縣種植總面積達1.4萬hm2，總產量約2萬t，板栗已成為農民致富奔康的“綠色銀行”。東源板栗，也被稱作“河源油栗”，以其肉質細嫩甘甜、果實營養豐富、果形玲瓏、果色明亮而享譽省內外，深受消費者的青睞，被評為“中華名果”。東源縣的船塘鎮是全省唯一的廣東省板栗專業鎮，2013年已成功創建國家級板栗標準化示范區;作為2019年廣東省第一批省級現代農業產業園，“東源縣板栗產業園”已于2019年創建成功。在當前實施鄉村振興戰略和精準扶貧方面，推動東源板栗產業具有良好的發展前景和潛力。但是，通過調研發現，東源板栗在種植管理、產品加工、物流營銷和抗市場風險等方面存在先天不足。因此，尋找可行有效的解決辦法，進一步推動東源板栗產業加快發展，對于幫助山區農民增收致富，助推鄉村振興有著重大的現實意義。

1? ? 東源板栗生產現狀及存在的問題

東源縣山地資源豐富，土壤與氣候特別適宜種植板栗，當地農民有種植板栗的傳統，種植歷史悠久。目前所栽種的板栗分為兩大部分：一部分是20世紀80年代為解決東源縣新豐江水庫移民生活出路及水土流失問題種植的實生樹，由于品種混雜、良莠不齊、管理粗放，加上樹齡老化，目前這部分板栗樹存在樹形高大紊亂、樹冠郁閉、枯枝敗葉多、病蟲害發生嚴重、產量低等現狀;另一部分是東源縣建設東江上游特色水果產業帶項目而種植經嫁接的優質板栗樹，以“河果1號”和“河栗2號”等優良品種為主。雖然近年來東源縣的板栗發展較快，產量逐漸上升，但生產集約化程度不高，仍然缺乏科學、規范化的栽培管理措施，板栗產量潛力遠遠沒有發揮出來。同時，由于板栗鮮果保鮮期相對較短，當地農民在板栗銷售季節以鮮果銷售為主。由于受時間的限制，加上缺乏統一的銷售流通環節以及精深的加工技術，種植板栗的經濟效益低下。近年來，東源縣2家板栗加工企業進行了板栗果冷庫保鮮技術的研究，并創建了“望郞回”和“富萬家”品牌，開發出風味炒栗等板栗加工產品，但由于保鮮技術不成熟，缺乏科學的工藝參數，加工產品的類型又過于單一，仍停留在簡單的粗加工階段，其附加值一直沒有得到很好的提升[1-2]。

2? ? 東源板栗產業發展對策

2.1? ? 進一步挖掘地方良種，打造東源板栗著名品牌

東源縣的板栗種質資源豐富，在船塘鎮的黃沙、三河等地有不少達100年的優良單株。這些老板栗樹不但長勢強，而且果粒大、風味好、抗病蟲，成熟期恰逢中秋佳節，綜合性狀優良。對于這些優良單株，可在原來選育的基礎上，加強與廣東省農業科學院、華南農業大學等科研院校合作，進一步開展選種，并加以嫁接繁殖，以加大優良品種的繁育和推廣力度，著力打造東源板栗著名品牌，為東源板栗產業可持續高效發展提供品牌支撐。

2.2? ? 統籌規劃，完善基礎設施，加強栽培管理，提高產質量

規劃分局上，充分利用東源縣創建省級現代農業板栗產業園的契機，科學統籌規劃，建設東源板栗種植示范基地，圍繞鄉村振興戰略和建設特色鎮、特色村的思路，結合生態環境、市場供需、加工能力以及運輸配送等方面的情況，按照“因地制宜，科學規劃，連片種植，集中管理”的發展思路，完善基礎設施，優化優良品種區域布局，大力推廣適度規模化種植以及規范化生產。

栽培管理上，新建板栗園結合板栗異花授粉特性，科學合理配置授粉樹，以提高板栗產量和果品質量;在生產管理中，著重做好深翻擴穴埋肥、改良土壤、培肥地力、多施腐熟有機質農家肥、花期根外施肥，防止空苞發生;加強板栗樹整形修剪、冬季清園;注重雨季防澇排水、干旱適度灌水原則;加強板栗病蟲害監測，采用生物防治、農業防治以及物理防治等綠色生態方式防控板栗病蟲害;加快老化板栗樹高接換種和低產園改造等工作，提高板栗產量和質量。

2.3? ? 組織好技術指導和培訓，提高農民管理技能

針對東源縣山區農民文化素質低、科技意識差等問題，各級農業和科技部門應積極下村到生產第一線，為農民解決生產中碰到的技術難題，做到現場傳授與技術服務相結合。與此同時，結合政府部門新型職業農民培訓工程，有系統、有計劃地組織栗農進行產業技能培訓，依照板栗生長環節，采用辦班培訓、現場觀摩、實踐操作、科技交流及邀請科研院校專家指導等形式，為栗農傳授實用、先進的板栗栽培管理新技術和新成果，組織、鼓勵栗農走出去學習成功經驗和先進技術，有效提升栗農專業技能，為推動板栗產業快速健康發展奠定堅實的基礎。

2.4? ? 整合資源，制定優惠政策，助力板栗產業健康發展

結合東源縣建設省級現代農業板栗產業園的扶持政策和資金等資源優勢，圍繞鄉村振興戰略和建設美麗鄉村、幫助農民脫貧奔康的要求，各級政府要鼓勵栗農申請專項資金發展板栗產業項目，努力提高栗農的生產積極性;充分發揮政策引導作用，組織農民成立專業合作社或家庭農場等農業專業合作經濟組織，促使栗農進行規范化生產，有效提升栗農在板栗生產過程中的抗風險能力;擴大招商引資力度，吸引外地企業在東源縣開設板栗加工企業，并憑借其資金和技術優勢，帶動板栗產業鏈逐漸對外廷伸[3];對落戶東源縣的板栗加工企業在政策、資金和財稅上也要給予扶持，推動板栗加工企業扎根東源;發揮政府部門的橋梁和紐帶作用，牽頭組織廣東省科研院校與板栗加工企業合作，探討板栗貯藏保鮮和精深加工技術，著重進行板栗貯藏工藝和加工產品的護色、留香等研究，并根據市場需求研究開發適銷對路、市民喜歡的板栗系列加工產品，提高產品附加值，帶動農民增收致富;落實產品質量安全保障，加快“三品一標”認證，推進板栗品質與品牌提升，促進東源縣板栗規模化與產業化發展。

2.5? ? 創新營銷模式，開拓板栗果品銷售渠道，壯大板栗產業

發展生產是基礎，搞好加工轉化是關鍵，培育市場是保證[4]。要實現板栗生產的高效益，除了提高產量、改善質量、加工轉化增值等工作外，還必須在銷售上搞突破。除了建立板栗綜合性批發市場外，還要建立形式多樣的營銷平臺，深入推進“互聯網+農產品”模式，通過企業、電商、品牌營銷和網絡營銷，推動板栗鮮果及加工產品線上、線下聯動的全渠道開放購物方式，實現規模化銷售，拓寬板栗果品銷售渠道，擴大銷售領域，把東源縣的板栗果品銷往國內外市場，提升東源縣板栗品牌知名度[5]。

2.6? ? 促進板栗產業與二、三產業融合發展，助推鄉村振興

以實施鄉村振興戰略為契機，充分把東源縣優美的生態環境、獨具特色的農業、豐富的旅游資源、別具一格的客家文化、民族風情、客家美食等元素，與板栗產業有機融合起來，結合東源縣每年一屆的板栗節，精心設計，讓游客參與到觀賞板栗古樹、體驗采摘板栗、現場品嘗板栗及觀看板栗文化展、板栗攝影展、板栗產品展等一系列活動中，使板栗節內容更豐富，活動更具趣味性和參與性。通過利用旅游聚集人氣，打造板栗生態景觀園，推動餐飲、民宿、土特產品銷售等行業消費，形成購買力和服務支撐，形成旅游業帶動一產和二產的模式，實現“一業興、百業旺”，推動東源縣實現鄉村振興。

3? ? 參考文獻

[1] 蔡榮，虢佳花，祁春節.板栗產業發展現狀、問題與對策[J].北方果樹，2007（7）：1-3.

[2] 陳喜忠.遼寧栗樹產業的調查與思考[J].防護林科技，2017（3）：81-84.

[3] 柳世君，方玲，陳金平，等.信陽板栗產業化發展思路探討[J].中國農學通報，2005（4）：392-394.

[4] 王睛芳，徐育海.湖北大別山區板栗產業可持續發展探討[J].湖北農業科學，2011（12）：485-487.

[5] 易善軍.我國板栗產業發展現狀及策略[J].西部林業科學，2017（10）：132-134.