馬鈴薯優質高效種植技術①

汪玉芹 仲吉年

（互助縣塘川鎮農村社會經濟服務中心 青海互助810500）

馬鈴薯（Solanum tuberosumL.）又名土豆，是當前我國一類重要農作物，馬鈴薯也是一種糧、菜兼用型的經濟作物。對此，馬鈴薯在農業生產以及在人民日常生活中均占重要地位［1]。而在馬鈴薯的栽培過程中，往往由于品種、種植方法不當等原因導致菜農難以實現優質、高效種植的目的。

2018年青海全省的馬鈴薯原種生產量達到3.8 萬t，生產的1 級、2 級脫毒種薯產量達到27.3 萬t，本省馬鈴薯主要品種包括‘青薯2 號’‘青薯9 號’‘樂薯1 號’以及‘下寨65’等多個品種。青海省的馬鈴薯種源較充足且質量有保證。當前，青海省本省脫毒馬鈴薯種薯的擴繁項目集中在湟中、大通、互助等13 個馬鈴薯的主產縣（區）實施。脫毒馬鈴薯以品質優、產量高等特點，已成為青海省重要的支柱產物，為進一步做大、做強青海省馬鈴薯產業，本研究青海省塘川鎮馬鈴薯高產（2 500～3 000 kg/667m2）栽培技術為基礎，總結了馬鈴薯優質高產栽培技術要點，以期為廣大馬鈴薯種植戶科學栽種馬鈴薯提供參考資料。

1 立地優勢

青海省地處于青藏高原東北部，海拔高，氣溫低，青海塘川鎮農業區平均海拔2 000～3 200m，年平均氣溫在5.7℃左右，全年日照時間為2 782 h，總輻射量達657 kcal/cm2。因此，青海省塘川鎮在農業種植方面，具有日照時間長、晝夜溫差較大、光照充足以及自然隔離條件優渥等特點，是馬鈴薯生產的最適宜的生態區域。筆者所在單位經過多年的研究，結果表明，選擇在海拔大于2 800m且隔離條件較好區域，種植優選的脫毒馬鈴薯，其重新感染病毒幾率極低。而選擇在海拔高度2400～2 700m 區域種植脫毒馬鈴薯，種植3年后，重新感染病毒概率低于5%。因此，塘川鎮馬鈴薯生產過程中，馬鈴薯受病毒危害較輕，受真菌、細菌等病害危害少，且種薯退化率較低，商品馬鈴薯表皮光滑、色澤鮮亮，淀粉含量較高。因此，塘川鎮生產的種薯、商品薯的質量較好，深受消費者、薯農種植戶的喜愛。但青海省對優良種薯的宣傳力度不夠，推廣力度不大，優勢特征挖掘不明顯，馬鈴薯規模化種植、產業化發展，做大做強馬鈴薯產業還有很多努力空間。

2 品種選擇

選擇合適的品種，可使馬鈴薯種植戶的種植產量增產30%以上。對于地勢相對較高的地區，可選擇晚熟的馬鈴薯品種，如‘青薯2 號’‘青薯9 號’‘下寨65’‘會-2’‘合作88’‘布爾斑克’‘威芋3 號’‘壩薯10 號’以及‘隴薯3 號’等。春、秋兩熟種植區，春薯可選擇中熟品種，包括‘樂薯1 號’‘克新1 號’‘大西洋’等；秋薯可選用早熟的品種，包括‘中薯2 號’‘費烏瑞它’等。

2.1 種薯選擇

選擇脫毒馬鈴薯種薯，結合生產實際，選用3代以內馬鈴薯種薯，可選擇1級種薯，對于繁種條件較差區域需每年進行換種。

2.2 種薯生理條件

種薯貯藏時間為5～6 個月，貯藏室內濕度應大于95%，溫度控制在3.0～4.5℃，通風良好，應避免薯塊貯藏期間，失水、低溫冷害、發芽、黑心或腐爛等不良現象出現。種薯生理年齡要求選擇壯齡薯。因此，薯農在進行播種前需對種薯生理年齡進行合理調節，使單株的主莖數保持在3～4 個，保證馬鈴薯的高效生產。

2.3 種薯處理方法

種薯進行切塊前需經過催芽處理與散射光處理，確保薯芽長至5mm，以避免切塊對種薯質量的影響。建議選用整薯進行播種，以避免切刀傳病，但對于質量大于70 g 的薯塊，應進行切塊處理。種薯切塊一般選擇在播種前的2～3 d，在切塊時以縱切形式將頂芽切開，使切塊保持楔形，確保每個切塊上有芽眼2～3 個，切塊平均質量在40～50 g。切塊時，應注意對切刀做消毒處理，以防染病。每個切塊的種薯塊需經過2～3 h 風晾，用石膏、滑石粉加濃度4%～8%甲基托布津進行拌種以避免薯塊腐爛。

3 種植管理

3.1 選地

馬鈴薯種植區土壤以選擇輕質壤土為主，對于粘度重土壤在進行馬鈴薯種植前需進行提前中耕、培土以提高土壤墑情，避免土壤板結；對于砂性較大種植區，在進行馬鈴薯種植前注意對土壤增施肥料。馬鈴薯為喜偏酸性土壤作物，土壤的pH值在4.8～7.0。種植區需做好輪作倒茬處理。馬鈴薯種植區前茬作物一般可選豆科、麥類以及油菜等作物，馬鈴薯種植禁忌連作，且前茬作物盡量避免選亞麻、茄科以及其它塊根類型作物。

3.2 整地

3.2.1 深松土壤

馬鈴薯90%以上根系分布于30～45cm 土層內，少量根系可生長至深1.5m 土層。種植區的土層深厚有利于馬鈴薯根系生長，可有助于提高馬鈴薯根系對養分、水分的吸收。同時，種植區土壤疏松，對馬鈴薯的生長發育有促進作用。因此，種植前需對土壤進行深松，深度為40～45cm。

3.2.2 施基肥

馬鈴薯播種前或在播種時需施足基肥，以保證苗期營養充足，促進馬鈴薯幼苗快速生長。基肥及追肥方式可根據種植區土壤的類型選擇，一般基肥占總施肥比例為：氮肥40%～60%，磷肥100%，鉀肥70%～80%。

3.2.3 田間澆水

馬鈴薯播種后，土壤濕度需保持在田間最大持水量70%～80%；在播種后至馬鈴薯幼苗出苗前不可澆水，若播種后快速澆水易導致種薯腐爛及發生黑脛病、莖潰瘍等，同時，澆水易降低土壤溫度，延遲馬鈴薯出苗。青海塘川鎮平均海拔高，整體氣溫偏低，晝夜溫差較大，薯農在馬鈴薯種植過程應注意掌握馬鈴薯種苗期的田間澆水量和時間。

3.2.4 適時播種

馬鈴薯播種選擇在10cm 土壤均溫在7～8℃時進行播種。馬鈴薯種植行距為70～90cm，播種密度為5 000～6 000株/667m2，馬鈴薯套作密度3 450～4 000 株/667m2。薯塊大小與馬鈴薯的播種密度相關，對于炸條品種、食用品種的馬鈴薯播種密度小，便于大薯形成；對于炸片品種、種用品種則建議播種的密度大。馬鈴薯播種深10～15cm。起壟后，種薯至壟頂距離15～20cm。

3.2.5 施肥

結合馬鈴薯生產經驗，每生產1 t 的馬鈴薯，約需從土壤中吸收氮5～6 kg，磷1～3 kg，鉀11～13 kg。考慮肥料需在施放當年充分利用，以每667m2生產2 500～3 000 kg 的馬鈴薯計算，需施氮肥16 kg，磷肥18 kg，鉀肥23 kg［2-3]。

3.2.6 施肥方法

因磷肥在土壤內移動性較小，可選擇在施基肥或在早期追肥時進行施用，而氮肥移動性相對較強，可選擇在播前施50%氮肥，剩余氮肥需隨中耕進行逐次施入。對中熟馬鈴薯品種，應選擇在出苗后45 d 施完氮肥。通過對馬鈴薯植株葉柄硝酸鹽中N 的含量來確定氮肥的施用時間及施用量。馬鈴薯根系分布于深30～45cm 土層，因此施肥應選擇種薯兩側深5cm 進行。降雨量較豐富或種植區的土壤砂性較大區域，應分次施肥，避免肥力流失［4-5]。

4 病蟲害防治

馬鈴薯屬于塊莖作物，地上部分植株及地下部分塊莖均易受病蟲害的威脅。因此，馬鈴薯病蟲害防治需堅持“以防為主、防治結合”的原則［6]。結合馬鈴薯主要的病害危害特點，薯農需做好蚜蟲以及馬鈴薯晚疫病的防治工作［7]。其中，蚜蟲是馬鈴薯病毒主要的傳播媒介之一，馬鈴薯苗期到現蕾期可施用濃度5%的辟蚜霧2 500 倍液、濃度10%的蚜虱凈2 500 倍液進行噴霧防治，以控制蚜蟲對馬鈴薯的危害。馬鈴薯晚疫病發生地區，薯農需及早進行化學防治以控制晚疫病，可選擇現蕾始期進行噴藥1 次，之后每10～15 d 噴灑1次，選用濃度58%的甲霜靈猛鋅400 倍液進行防治。

5 收獲

馬鈴薯收獲前15 d 需將病毒病株與薯塊清除。收獲時，馬鈴薯塊莖須涼曬6 h，使馬鈴薯表皮老化，方便運輸且不擦傷馬鈴薯表皮。破損耗薯、雜薯需及時清除，收集重量50 g 以上合格薯送指定地點進行計量與交售。

6 結語

馬鈴薯的栽培過程需做好馬鈴薯的品種選擇，保證種薯級別、生理條件符合標準，且對種薯進行及時處理，馬鈴薯種植需做好選地、整地、播種、施肥與病蟲害防治，嚴格把控生產關，保證馬鈴薯生產質量。