2018年江蘇省河蟹病害病情測報分析

張巖，劉訓猛，方蘋

（江蘇省漁業技術推廣中心，江蘇 南京 210036）

河蟹（Crab）又名螃蟹、中華絨螯蟹和毛蟹等，屬節肢動物門，軟甲綱，十足目，弓蟹科，絨螯蟹屬，中華絨螯蟹種。是一種具有較高經濟價值蟹類。江蘇是河蟹養殖大省，2018年全國養殖產量800 000 t[1]，江蘇河蟹產量約占全國總產量的一半左右，是全國河蟹養殖的主要產區。擁有“陽澄湖”、“固城湖”等享譽全國的著名河蟹品牌。

近年來，隨著養殖規模的不斷增大，單品種、集約化、高密度養殖模式，加之河蟹種質資源不斷退化，導致河蟹養殖如河蟹顫抖病[2]、“水癟子”病[3]、爛鰓[4]、腸炎[5]、纖毛蟲[6]等病害頻發，嚴重制約河蟹養殖業的健康發展。2015年全國水產技術推廣總站編制了《水產養殖動植物疾病測報規范》行業標準，組織開發了“全國水產養殖動植物病情測報信息系統”，并于2016年1月1日啟用，將水產重點養殖地區、重點養殖品種納入監測系統，各縣（市）級、地（市）級和省級測報組織、實施機構分別在每個監測月度的下一個月3、6、9日前對轄區內報表進行數據匯總、分析，以便及時獲得水產養殖過程中的主要病害發生情況，并及時做好重大疫情管控工作。本次2018年江蘇省河蟹病害病情測報分析數據，源自該監測系統，通過對數據的分析，以期為河蟹養殖病害防控工作提供理論數據。

1 河蟹病害測報點設置情況

2018年江蘇省設立的河蟹病害測報點，主要分布在蘇南地區、沿長江帶和內陸湖泊周邊養殖區以及江蘇中北部淮安、泰州、宿遷等河蟹重點池塘養殖區，這些養殖區養殖規模大、集群效應高、品牌發展較成熟、產業鏈完備，是江蘇乃至全國河蟹的主要養殖區域。從圖中還可以清晰看到沿海區域是河蟹養殖測報點設置的非重點成蟹養殖區域（圖1）。2018年監測點的設置基本涵蓋了我省主要河蟹成蟹養殖區域，起到了監控全省主要河蟹養殖區域病害的目的。但從監測數據上報的情況看，所設立的河蟹病害監測點以河蟹養殖合作社、較大的養殖戶為主，這些監測點由于規模較大，養殖管理較規范，病害發生率遠低于一般個體養殖戶，因此現有的監測點無法較完全的說明全省河蟹養殖病害發生情況。

圖1 江蘇監測點分布圖

2 河蟹病害發生結果與分析

2.1 監測面積和監測點放養密度情況

2018年江蘇省設立河蟹病害測報點160個，總監測面積11 732 hm2。從表1可以看出所設立的測報點，覆蓋了全省12個地級市，47個縣（市、區）。從放養密度分析，全省河蟹放養密度在7 500～37 500只/hm2。其中放養密度最低的在鹽城市和揚州市為7500只/hm2，畝放養量在500只，這些養殖塘口均為混養塘口。放養密度最高的在蘇州市為37 500只/hm2，畝放養量在2 500只。在常州市、淮安市、南京市、蘇州市和泰州市均出現每667 m2放養量在2000只以上的測報點。一般認為河蟹最優的畝投放密度在800～1 200只[7]，超過2 000只為高密度養殖，此種養殖模式需要更加高效的飼養管理。養殖密度過大河蟹生活的單位空間就變小，為了爭取餌料和地盤，易發生打斗，體格壯的吃食多，體格弱的吃食少，長期就會形成規格不整齊，還會造成蛻殼期互殘現象。密度大產生的殘餌糞便也會增多，分解這些殘餌糞便又將消耗大量溶氧，滋生更多微生物，造成水體溶氧不足，病原增多的風險。在長期低氧、高微生物環境中會導致河蟹生長發育受阻，發病風險提高，管理難度加大。產生的后果輕則規格小，重則出現病害導致河蟹大量死亡。

表1 2018年江蘇省河蟹養殖病害測報點分布

2.2 監測點病害發生結果與分析

2.2.1 監測點不同種類病害發生情況 2018年江蘇養殖蟹類病害占所有水產養殖病害種類的比例為21.18%。河蟹各類病害發生面積為3919.66 hm2，占比為33.41%（3 919.66/11 732）。監測到河蟹16種主要病害平均發病面積比例2.09%（33.41%/16）,平均發病區病死率3.82%（61.05%/16）。監測到的病害有河蟹顫抖病、水霉病、爛鰓病、腹水病、蛻殼不遂癥、腸炎病、固著類纖毛蟲病、藍藻中毒癥、河蟹水癟子病等。其中由病原微生物引起的主要有支原體、細菌、真菌、寄生蟲、藻類共5類。細菌病原是河蟹養殖高發的微生物性病原，有爛鰓病、腹水病、弧菌病、腸炎病4種疾病的發生，發病率均在2.36-3.84%，發病區域病死率在1.59%～3.91%，可見河蟹細菌性病害為常見、低死亡性養殖病害。發病面積比例較高的為“壞死性肝胰腺炎”5.4%和河蟹顫抖病4.61%，發病區域病死率較高的病害為“壞死性肝胰腺炎”17.91%和河蟹顫抖病4.47%（表2），可見2018年影響江蘇河蟹養殖的主要病害為“壞死性肝胰腺炎”和河蟹顫抖病。這里將河蟹“水癟子病”、壞死性肝胰腺炎、急性肝胰腺壞死病河蟹“水癟子”病3種統計病害并于“肝胰臟”因素為主的病害，因為在2015和2016年一種漁民俗稱河蟹水癟子的病害（原農業部命名為河蟹肝胰臟壞死綜合征）暴發流行，最嚴重的興化地區80%以上塘口出現“水癟子”癥狀。2017和2018年依然還有發生，但發病率較前兩年大幅減少。由于該病病因研究工作遲遲未有突破性進展，各界對于病因為病原微生物、環境還是清塘藥物殘留等觀點不一，一直未達成統一的觀點。近幾年，對于什么樣發病癥狀為“水癟子”病？“水癟子”病、河蟹肝胰臟壞死病和河蟹肝胰臟病變綜合征是否為同一種病？也尚有爭論。關于河蟹顫抖病是2007年在江蘇暴發流行的一種河蟹病害，這幾年在江蘇一直有流行發生，但發病率在可控范圍，未見大面積流行暴發，主要流行情況為點狀、常發性病害。從表2中還發現一類在統計結果中，標注為“不明病因疾病”其發病面積為比例為2.94%，其發病區域病死率為12.54%。初步分析此類疾病病原可能為病毒，因為在現有病害測報系統的報送過程中，各監測點測報員無法完成病毒性樣品的分析工作。

表2 各類河蟹病害區域發生率

2.2.2 不同月份發病面積情況 2018年江蘇省全年監測河蟹累計發病面積為4.45%，不同季節水產養殖蟹類發病面積比情況，3月和12月河蟹發病面積比例最低分別為1.05%和0.83%，10月次之為1.80%,4、5和9月在中間水平為 3.68%、3.45%和3.60%。6、7月為6.31%和5.03%。其中最高的為8月為7.66%。總體看各月份在河蟹病害測報點發病面積均較低，最高為8月的1.02%。主要表現形式為：中間高，兩頭低的特征，高峰值出現在8月，低峰值出現在12月。這與養殖河蟹生物學特征和病原微生物生活特性相符（圖2）。

圖2 2018年不同季節蟹類發病面積比

2.2.3 不同月份主要病害發生情況 1—3月監測到主要病害為水霉病、固著類纖毛蟲病及蛻殼不遂，從4月開始，爛鰓病和腹水病發病面積比例上升，其中爛鰓病發病區域病死率高達8.26%；5—6月，弧菌病、腸炎病發病面積比例升高，發病面積比例分別為1.73%和1.77%，病死率較低，河蟹顫抖病發病率2.32%，病死率5.58%，此外測報區監測到河蟹水癟子病，發病率0.21%，病死率1.43%。

7—8月，河蟹肝胰腺壞死發病達到高峰，發病面積比例6.24%，同時河蟹病死率較高，病死率高達19.35%，主要與此季節氣溫水溫高，池塘底部有機質、有害物質大量存在與滋生，塘內水質惡化，滋生弧菌及其他有害病菌等因素有關。8—9月為河蟹顫抖病高發期，發病率6.71%，病死率4.97%，河蟹顫抖病是蘇南區域河蟹養殖中死亡量很大的病害，發病快，病程短，典型的癥狀為步足顫抖、環爪、爪尖著地、腹部離開地面，甚至蟹體倒立，并伴隨肝胰腺病變、步足肌肉萎縮水腫等。10月進入河蟹養殖后期，測報區監測到的病害發生率下降，總體發病面積比例2.24%，發病區病死率1.76%，主要為爛鰓病、固著類纖毛蟲病以及缺氧引起的死亡等（圖3）。

3 對策與建議

水產養殖經常因養殖密度的增加、水質的惡化、種質退化等原因導致不同程度的病害發生，隨著養殖品種區域之間的交易、流通不斷增加，病害也隨之擴散。把疾病扼殺在源頭,是預防、控制、減少病害發生和傳播的有效措施。針對常見寄生蟲和病蟹中分離的致病菌，利用藥物敏感性試驗的方法，精選高效藥物。避免多次、大量使用各種藥物對養殖造成應激性刺激。通過微生態制劑調節池塘水質，優化養殖環境。在投餌方面選擇優質飼料，合理投喂，保證河蟹可以充分攝食，健康生長。應注重飼料的合理投喂、粗細搭配，避免餌料過量投喂、營養不均衡。做好水質調控，投喂新鮮的餌料，精粗飼料合理搭配，適量拌入多維、免疫多糖等免疫增強劑，增強河蟹抗應激能力和抗病力。