青蝦苗種高產培育技術探究

張衛業，張鋮，付監貴，楊彩根，宋學宏

（1.蘇州市陽澄湖現代農業發展有限公司，江蘇 蘇州 215142；2.蘇州大學基礎醫學與生物科學學院，江蘇 蘇州 215123）

大規模商品青蝦養殖的基礎是有優質、充足的苗種供應。目前國內青蝦苗種培育多數采取土池培育的方式，也有的在探索工廠化育苗技術。無論是土池育苗，還是工廠化育苗，關鍵在于幼體開口餌料適口性和豐度。當幼體在I—III期蚤狀幼體時，以單胞藻為主；當幼體生長到Ⅳ—Ⅶ期時，以輪蟲為主。工廠化育苗，需專用設施，餌料有專池培育或使用商品飼料、螺旋藻粉、蝦片等，投資成本相對較大，不利于廣大養殖者應用。土池培育技術主要包括：池塘選擇、池塘清整、施肥、合理放養、科學投餌以及日常管理等，但生產上青蝦苗種的產量和質量均很不穩定，遠遠不能滿足大規模青蝦成蝦養殖的需求。近幾年研究發現，在青蝦幼體I—III期，正直黃梅季節，經常會因突然暴雨天氣等原因出現倒藻現象，幼體得不到足夠的餌料而大批量死亡。同時，也常常因水體固著類纖毛蟲的大量寄生，使幼體不能正常脫殼而死亡。后期也因某些營養元素不足而出現脫殼不遂，捕撈后運輸成活率很低。上述因素直接影響青蝦苗種的成活率與質量，因此，至今青蝦苗種規模化育苗技術尚無實質性技術突破，苗種培育成活率偏低，極大的影響了青蝦養殖戶的養殖積極性。該研究通過比較不同培育方法對蝦苗規格與產量的影響，旨在優化青蝦培育技術，為大面積推廣應用提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

該試驗在蘇州市陽澄湖現代農業示范區青蝦培育基地進行。試驗選用苗種專用池塘16個，面積為3 340 m2，池塘深度為1.6 m、坡度為1∶3。采用4種青蝦育苗管理方法，分別為A（施基肥翻耕、幼體出膜前殺滅纖毛蟲、施加小球藻和氨基酸肥、補充鈣磷、捕撈前潑灑芽孢桿菌和維生素C）、B（施基肥翻耕、幼體出膜前殺滅纖毛蟲、施加小球藻和氨基酸肥）、C（補充鈣磷、捕撈前潑灑芽孢桿菌和維生素C）、D（常規培育法），具體管理措施見表 1，每個模式重復4個池塘，育苗生產周期為3個月。

表1 試驗設計方案

1.2 數據處理

所有數據均采用SPSS 22.0軟件進行，組間差異采用獨立樣本t檢驗，統計學意義水平為P＜0.05。

2 試驗結果

經過3個月的培育，進行捕撈分塘，16個池塘，4種養殖管理方法產出的蝦苗規格與產量見表2。表2顯示，在青蝦苗種普通培育方法的基礎上，采取①施放基肥且翻泥深耕、②在蝦卵出模前期殺滅池塘內纖毛蟲、大型溞類等有害生物、③天氣連續陰雨補充小球藻和氨基酸肥、④溞狀幼體5～6期及后期幼體至仔蝦期時補充鈣磷、⑤出苗前3 d潑灑芽孢桿菌和維生素C等的A組蝦苗規格、產量均顯著高于普通培育組D組（P＜0.05）或只采取補鈣磷和潑灑芽孢桿菌和維生素C的C組（P＜0.05）。采取前3項措施的B組產量也著高于C組（P＜0.05），規格顯著高于D組（P＜0.05），但與C組無差異統計學意義。只采取后2項措施的C組體長也顯著高于D組（P＜0.05），但體質量與產量與普通培育方法的D組差異無統計學意義。

表2 不同培育模式對青蝦苗種的規格和產量影響

3 討論與分析

青蝦幼體天然餌料在I—Ⅲ期蚤狀幼體時以單胞藻為主；當幼體生長到Ⅳ—Ⅶ期時以輪蟲為主，培養足夠的天然餌料是青蝦幼體成活率的保障。高效施肥方式能夠保證水體中的天然餌料的豐度，所以該試驗采用基肥翻泥深耕的方法，使肥料緩釋，長期保持肥效，解決了直接施肥于水體引起的前期過肥、中期和后肥效消失快、水質難于控制的問題。肥料緩慢釋放能夠確保水體微生物繁殖及滿足青蝦幼體發育中開口餌料適口性需求。在連續陰雨天投放小球藻和少量氨基酸肥，彌補水體中的天然餌料生長速度變緩的缺點，從而保證青蝦幼體發育的有效供給，促進幼體與仔蝦的順利蛻皮生長。

青蝦幼體培育過程中，還要注重殺滅有害生物的問題。池塘中的有害生物主要有兩類：一類是大型溞類，大型溞類對蝦苗的危害主要是爭奪水體中天然餌料、溶氧等重要資源，并且擠壓蝦苗的生存空間，從而影響青蝦幼體成活率；另一類是纖毛蟲，也是本試驗中的重要發現，纖毛蟲是病害，對青蝦幼體的成活率產生直接影響，往往被忽視。該次試驗中產量低的幾個池塘中發現了大量的纖毛蟲，而適時殺蟲的池塘蝦苗產量明顯高于未處理的池塘，這也證明了纖毛蟲對青蝦幼體的危害。

青蝦作為一種甲殼動物，其最顯著的特征就是蛻皮，從仔蝦到成蝦的生長蛻皮經過數十次的蛻皮，才得以生長。鈣和磷營養元素影響甲殼類動物蛻皮的主要因素，水體適量鈣磷含量能夠縮短蛻皮周期，促進甲殼類動物生長，增加體長。因此，適時潑灑鈣磷雙補等物質，可有效補充因頻繁蛻皮消耗的大量鈣、磷營養素，保證苗種的規格與產量。