西雜鱘集約化健康高效養殖技術

孫繼芳 ，鐘友林 ，郭婧 ，曾慶祥 ，張小谷 ，黃雅貞 ，張建銘

（1.于都縣農業農村局，江西 于都 342300；2.贛州市水產研究所，江西 贛州 341100；3.九江學院，江西 九江 332000）

西雜鱘是西伯利亞鱘（Acipenser baerii,♂）和史氏鱘（Acipenser schrenckii,♀）的雜交品種，是一個優良的冷水性養殖魚類。近年來，隨著漁業養殖方式的不斷調整和產業的優化升級，西雜鱘集約化生態養殖由于具有占地少、產量高、風險低、效益高等優點備受養殖戶的青睞，成為山區漁民脫貧致富的重要養殖模式。贛州市水產研究所自2014年以來，一直從事西雜鱘集約化健康養殖技術的開發，在西雜鱘養殖池的設計、苗種培育、成魚養殖、病害防控等方面積累了較成功的經驗，現將有關技術總結如下，供參考。

1 環境條件

1.1 場地環境

西雜鱘養殖場地要求生態環境良好，場區內及灌溉水源上游沒有對環境構成威脅的（包括工業“三廢”，農業、城鎮生活、醫療廢水和廢棄物等）污染源。一般選擇在植被良好的山區或大型水庫的壩下合適位置（避開主河道）建場。交通通訊便利，生產生活用電供應正常。

1.2 水源水質

水源宜用山泉水或水庫庫底水，水溫在25℃以下，以20～22℃為宜，水質符合NY 5051的規定。常年流量穩定，視養殖場規模大小,流量不少于10 m3/min。

2 魚池建設

西雜鱘集約化健康養殖魚池包括沉淀池、蓄水池、養殖池、養殖尾水收集池、尾水凈化池等以及進排水管道。為節約利用水資源、增加流速和提高養殖用水的溶氧量，西雜鱘養殖場的整個魚池要呈階梯狀布局，每類魚池之間要保持一定的落差，落差視情況控制在40～80 cm。

2.1 沉淀池

磚砌水泥結構，呈正方形或長方形，面積2～4 m2。池底設有排污口，便于及時排除泥沙等臟物。

2.2 蓄水池

磚砌水泥結構，呈正方形或長方形，面積6～12 m2。

2.3 養殖池

磚砌水泥結構，呈圓形或八角形，面積80～100 m2，池深0.6～0.8 m，池底呈鍋底形，由池邊向池中央逐漸傾斜，坡度為5%左右，水流速度0.1～0.3 m/s，魚池中央為排水口。

2.4 養殖尾水收集池

磚砌水泥結構，呈正方形、長方形或圓形，面積100～300 m2，池深 1.0～1.5 m。

2.5 尾水凈化池

磚砌水泥結構或土池，呈正方形或長方形，面積 100～300 m2，池深 1.0～1.5 m。

2.6 進排水管道

由于西雜鱘養殖是流水養殖，因此，西雜鱘養殖對進排水設施要求特別高，要求進排水設施設計合理、質量好。進水采取主渠道加分支的辦法。主渠道和主要分支要求為磚砌明溝，水泥抹面，溝寬50～60 cm，溝高40～50 cm。入池用Φ110 mm PVC管，PVC管出水端與管道呈45～90°夾角，使得入水水流帶動池水不停地旋轉流動，便于增加水體溶解氧。排水用磚砌明溝，溝寬60～70 cm，溝高30～40 cm。

3 魚種放養

3.1 魚池和魚種消毒

魚種放養前應將養殖池進行浸泡、清洗和消毒，漁藥使用執行NY 5070和NY 5071的規定。消毒后用清水將魚池沖洗干凈，加注新水至40 cm。魚種下池前用3%～5%的食鹽水浸泡3～5 min。

3.2 放養密度

放養密度參見表1。

表1 不同規格西雜鱘魚種放養密度

4 飼料投喂

飼料投喂按照定質、定量、定時的原則執行，飼料質量符合NY5072的規定。投喂鱘魚專用飼料，粗蛋白含量40%以上，以30 min內吃完為宜，投喂時間相對固定。具體見表2。

表2 西雜鱘養殖投餌率、飼料粒徑及投喂次數參考表

5 養殖管理

5.1 日常管理

經常檢查進排水口是否堵塞，保證水流暢通無阻。養殖期間及時清除剩餌和死苗，每天至少洗刷1次池底和出水口的攔網。每15～20 d對水體消毒，漁藥使用執行NY 5070和NY 5071的規定。認真觀察魚的攝食情況，適時調整投餌量，保證魚吃足、吃好。每月檢查魚體生長情況并做好記錄。

5.2 適時分池

每隔30 d左右進行1次篩選分池，分池前3～5 h停喂飼料，挑選規格相近的魚種同池飼養。

6 病害防治

養殖過程中常見病害及防治方法見表3。

表3 西雜鱘常見病害與防治方法

7 效益分析

以一個面積100 m2的養殖池為例，一般可放養西雜鱘魚種1 800～2 000尾，經14～15個月的養殖，商品魚平均規格可達1.0～1.25 kg，產量可達2 000～2 500 kg，按每千克商品魚塘邊價25元計算，可實現產值 50 000～62 500元，利潤 15 000～18 750 元，每平方米產值500～625元，每平方米利潤150～187.5元，效益良好。