蝦蟹池塘混養青蛤技術

傅純潔 ，孫澤鵬 ，吳秋仙 ，葛紅星 ，董志國

（1.東海縣水產技術推廣站，江蘇 連云港 222300；2.江蘇省海洋生物技術重點建設實驗室，江蘇 連云港 222005；3.鹽城市亭湖區水產技術推廣站，江蘇 鹽城 224001）

青蛤（Cyclina sinensisGmelin），屬瓣鰓綱（Lamellibranchia），異齒亞綱（Heterodonta），簾蛤目（Veneroida），簾蛤科（Veneridae），青蛤肉質鮮美，營養含量很高，擁有人體所需要的多種微量元素，是人們鐘愛的海產品之一。青蛤可利用池塘中的殘餌，降低其中的N、P元素濃度，從而起到凈化水體的作用。青蛤的生長十分迅速，抗逆性強，加之單位面積產量較多，養殖品系優良，具有很好的養殖發展空間。

連云港市海州灣寬42 km，岸線長87 km，海灣面積876 km2，位于暖溫帶向北亞熱帶過渡的近岸與淺海環境，正規半日潮，年平均氣溫14.3℃，海區鹽度全年在24～30，氣候、水溫、地帶性植被與土壤具有相應的過渡分布特征。海州灣灘涂養殖包括開放式灘涂和海水池塘，主要養殖種類為紫菜、貝類、三疣梭子蟹、海水魚、中國對蝦、南美白對蝦等。目前海州灣地區水產養殖業主要存在以下問題，單品種養殖、跟風養殖、盲目擴大養殖面積導致的養殖水環境污染、病害頻發、經濟效益低下等，混養技術能改善池塘營養結構，提高飼料利用率，減少養殖廢水排放，并降低病害發生率。為此，作者進行了青蛤與中國對蝦和三疣梭子蟹的混養試驗，現將試驗情況介紹如下。

1 池塘條件與苗種來源

1.1 養殖場地

試驗用的單口池塘面積為 50×667～80×667 m2，池塘東西走向，底質為軟泥沙質。周圍無工業化污染源，水源充足，池塘配備進排水系統、充氧系統，有效水深1.5 m以上，餌料生物豐富，條件符合中國對蝦、三疣梭子蟹和青蛤的養殖要求。

1.2 苗種來源與放養

青蛤苗種來自中國水產科學研究院下營增殖試驗，中國對蝦和三疣梭子蟹苗種均來自連云港佳信水產養殖有限公司。

3月底投放青蛤苗種，投放密度青蛤6 000粒/667 m2；4月中旬投放中國對蝦“黃海3號”苗種，放養密度為25 000尾/667 m2；4月下旬投放三疣梭子蟹“黃選1號”苗種，投放密度為1 600只/667 m2。

1.3 水質管理

整個養殖期實行生態式養殖，只進水不排水，以生石灰來調節與改善水質。青蛤放養前及前期，為了池水溫度的升高和光照，加快單胞藻的生長與繁殖，水深保持在20～40 cm。由于養殖池塘為多年用“老塘”，單胞藻繁殖快、密度高，特別是小球藻等綠藻和小新月菱形藻等硅藻類，密度大，餌料生物充足，水質“肥、活、嫩、爽”，完全可以滿足青蛤餌料需求。養殖中后期，由于需要投喂蝦蟹類的餌料，蝦蟹剩餌及糞便等經微生物分解后可以補充無機鹽，也能滿足餌料微藻生長。因此，養殖期間不進行施肥。

養殖中后期，隨著水溫升高，青蛤和蝦蟹生長速度明顯加快。為使水質保持清鮮和水溫穩定，同時補充蒸發水而多次進水，使水位逐漸增加到100～130 cm。

1.4 病害防治

養殖期間，采取提升養殖水位的措施應對夏季高溫，。另外，為防止敵害生物，采取了以下措施：池邊有老鼠或者海鳥時，用吹哨、養狗等方法驅趕；池內有滸苔或者敵害性螺類時，及時撈出池外；同時，定時巡塘，發現問題及時解決。

1.5 日常管理

每周檢測養殖水體的pH值、鹽度和水溫，并觀察水色，水色以黃褐色或黃綠色較好，發現問題及時處理。高溫天氣及時進水，維持養殖水體的溫度和鹽度，每日早晚兩次巡塘檢查，及時排除敵害生物。每月對池塘中國對蝦、三疣梭子蟹和青蛤進行抽樣測定生長指標，并根據測定結果調整飼料投喂量。

2 結果

表1 養殖水體水質分析

從表1可以看出，養殖期間溶解氧在4.06～6.62 mg/L之間波動。水體弱堿性，pH值在7.72～8.00之間波動，呈現先升高后穩定的特征。水溫和鹽度分別相對穩定。

表2 中國對蝦和三疣梭子蟹生長情況

從表2可以看出，從6月20日到8月20日，經過近2個月的養殖，中國對蝦從9.52 g增長到24.40 g；三疣梭子蟹從37.16 g增長到133.24 g。

表3 青蛤生長情況

從表3可以看出，從6月20日到8月20日，經過近2個月的養殖，青蛤殼長從2.52 g增長到2.91 g；殼高從2.55 g增長到2.94 g；殼寬從1.51 g增長到1.81 g；體質量從5.06 g增長到8.52 g。

3 小結與討論

經過該次養殖試驗證明，中國對蝦、三疣梭子蟹和青蛤的混養體系是可行的，實驗期間養殖水環境穩定，中國對蝦、三疣梭子蟹和青蛤生長情況良好。

最終，常愛蘭沒有把周小羽打死。在常愛蘭說我要打死你我要打死你的時候，馱子把常愛蘭抱住了，說，你瘋了，你真要把周小羽打死啊。實在不行，罰他幾天，把他關到棉花房里去，也不用這么狠對他吧。

養殖中期注意三疣梭子蟹餌料的及時足量投喂，防止三疣梭子蟹因餌料短缺產生打斗發生死亡和捕食青蛤造成損失。

養殖后期中國對蝦和三疣梭子蟹產量與規模基本定型，氣溫逐漸下降造成攝食量減少，應及時調整餌料投喂量。

養殖期間要定期使用微生態制劑，對池塘水體中的微藻定期鏡檢，如發現大量有害藻類應及時滅除，除藻期間應及時開啟增氧機。

中國對蝦和三疣梭子蟹在同物種間打斗較為嚴重，苗種投放數量應適量。

注意池塘環溝深度，保證中國對蝦和三疣梭子蟹都具有的蛻殼期間不受同物種間攻擊。

青蛤生長速度在4—6月較為快速，此后因氣溫上升生長速度逐漸下降，生長高峰期應注意養殖水體中微藻數量，發現水體過瘦是應及時調理水質肥水。

中國對蝦生長和三疣梭子蟹生長高峰期間，根據天氣和氣溫情況及時開啟增氧機。

綜上所述，池塘混養中國對蝦和三疣梭子蟹當年就可收獲。放養大規格青蛤苗種，當年也能達到上市規格。該次養殖試驗既提高了養殖效益，又不對環境造成污染，科學布局、合立放養，實現了資源的合理配置，提高了池塘混養生產的社會、經濟效益，為后續池塘混養模式優化提供了參考。