關注肥胖與超重刻不容緩

燕子

肥胖，是一項疾病。世界衛生組織將肥胖及超重列為全球流行的慢性疾病，每年至少有280萬人死于超重或肥胖問題。肥胖不只是高收入國的煩惱，發展中國家及落后國家同樣存在。換句話說，肥胖正威脅著全人類的健康。

什么是肥胖？什么又是超重呢？根據世界衛生組織給與肥胖和超重的定義——可損害健康的異常或過量脂肪累積。

至于多少脂肪才能損害健康？大家不妨根據“身體質量指數”（BMI）公式計算，看看自己是否超重。這項公式適合成年人使用。以體重（公斤）除以身高（米），找出你的身體質量指數。若身體質量指數等于或大于25為超重;身體質量指數等于或大于30為肥胖。

肥胖是全球共同面對的問題，雖然在西方國家，尤其美國的肥胖和超重人口問題比亞洲更多，但其實亞洲人超重和肥胖率正在持續上升中。

蘿西歐醫生來自墨西哥，她透露，墨西哥的超重及肥胖率達到了70%，即為每10個墨西哥人中便有7個人屬于超重或肥胖;然而20年前，該國的超重及肥胖率只有約30%。因此，她表示若亞洲人還不采取行動對付肥胖，很可能在20年后步上墨西哥后塵。亞洲人的體型與白種人不一樣，以美國白種人為例，肥胖者一般外形看起來都相當龐大，猶如一個大蘋果，反觀亞洲人盡管纖瘦，但脂肪卻囤積在體內，包圍著內臟，情況令人擔憂。

亞洲人身材瘦小，因此大家普遍以為肥胖只屬于身材高大的白種人的問題，這是不正確的。多項研究已經證實，亞洲人的體脂肪容易堆積在內臟，包圍著內臟，雖然外形看起來纖瘦，其實卻面對這肥胖威脅。因此，肥胖不是由體重秤來衡量，而是計算身體成分，測量體脂肪及瘦肉百分比，才能確定體內脂肪到底是否過量。要知道，斤數高不代表肥胖，因為同樣重量的瘦肉與脂肪，瘦肉體積更小，脂肪體積更大。因此，若你的斤數低，并不能就此斷定你就是瘦子。

體脂肪過量，引發多種疾病

肥胖除了影響個人外形美觀，其實最大的隱憂是過量的體脂肪可引發嚴重的疾病，包括二型糖尿病、骨骼關節疾病、營養不均衡、癌癥、胰臟問題、心血管疾病等。

事實上，超重和肥胖是全球引起死亡的第五大風險;另外，有44%的糖尿病，23%的缺血性心臟病以及7%～41%的某些癌癥（如子宮內膜、乳腺和結腸）是由超重和肥胖引起。

包圍著內臟的脂肪是活躍的，它們制造超過50種物質，其中超過90%屬于有害物質，可導致內臟發炎，甚至可導致癌癥。

另外，兒童肥胖也是一個值得關注的問題。現代生活方式與以往不同，以往人們吃更多天然蔬果，也有更多體能活動，現今人們攝入太多糖分及脂肪，孩子們放學后就對著電視和電腦，鮮少往外跑。現代生活方式因而培育了肥胖的新一代。兒童期肥胖可導致成年肥胖，患上心血管疾病的機率更高;而且肥胖兒童也同時面對營養失衡的問題。

肥胖不代表吃得好，肥胖更多時候是吃進太多不健康的食物，高鹽、高脂肪、高糖，結果造成兒童營養不均衡，影響他們正常發育。

減肥，先從改變個人觀念開始

雖然肥胖是一項無法治愈的疾病，但我們可以通過改變生活方式預防。

減肥需要很大的動力和毅力，許多減肥人士會半途而廢，要成功減肥，首先要改變個人觀念開始，而改變觀念必先喚醒大家對肥胖的醒覺，因此教育民眾是關鍵。

不過，感到悲哀的是，許多醫藥領域工作者也面對肥胖問題，以美國為例，有超過70%的醫生屬于肥胖或超重，試問沒有以身作則的醫生，又如何讓患者聽信于他呢？

要維持健康生活，預防肥胖，必須做到以下3點。

1.問自己要健康生活嗎？

若你的答案是要，那么就要信守承諾，維持健康生活方式，達到夢寐以求的生活。年輕人以為病痛不會發生在他們身上，因而揮霍青春和健康，等到歲月流去，身體大不如前時便后悔莫及。因此，趁年輕就要問自己，我要健康生活嗎？

2.應吃得健康。

現代人生活忙碌，尤其生活在城市的人，經常以“沒時間準備食物”“沒時間吃飯”，而草草解決三餐，或當吃只為了滿足口腹之欲。其實要了解，吃是補充身體所需營養，要健康生活，就必須攝取均衡的營養，定時進餐。

3.維持運動。

每星期至少做5次運動，每次30分鐘，就能保持體態健康。

年年飲食過三關

收工宴、新年宴，一場暴飲暴食的盛大饗宴已正式開始，此時若失去理智，也將陷入肥胖的陷阱之中。日前，已有數據顯示，春節期間的急性腸胃炎、酒精中毒、胃出血患者比平常多出10%～20%，這主要與飲食不當、生活沒有規律有關。

餓肚子固然不好，飲食過量也非好事，不但可致肥影響健康，也可能吃壞肚子。為了避免此類不愉快的事情發生，年節期間飲食要過三關。

第一關：暴飲暴食容易造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。如果上腹與左上腹劇烈疼痛，并擴散到背部與胸部，當心是急性胰腺炎發作。

第二關：年節期間，炸年糕、炸魚、炸丸子、肉類煲成的湯都是主要食物，這些飲食含脂肪、熱量高，容易造成高膽固醇，誘發心血管疾病。

對抗高膽固醇最簡單有效的辦法，就是合理膳食，營養搭配，補充植物甾醇。植物甾醇是植物中的一種天然活性成分，被認為可降低人體對膽固醇的吸收，降低血脂、預防動脈硬化。建議大家多吃含植物甾醇較高的食品，不妨采用玉米油，多吃谷類、豆類、蔬菜水果。

第三關：忌葷素失調。建議葷素的搭配應控制在1∶2至1∶3之間，多吃豆類、海產品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤喉去燥。尤其膽病患者若大量進食葷膩食品，會加重膽囊的負擔，誘發急性膽囊炎，有膽病的患者要忌食油膩食品。

編輯：汐顏 xiyanbianji@sina.com