MOOC和SPOC背景下酒店英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式研究

侯慧凡　李欣

摘? 要：隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，SPOC翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式已逐步運(yùn)用到各種教學(xué)模式中，不僅方便快捷，而且補(bǔ)充了傳統(tǒng)教學(xué)模式的不足。該文以探索SPOC背景下酒店英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式為題，對(duì)酒店英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的實(shí)施效果進(jìn)行總結(jié)分析。

關(guān)鍵詞：MOOC? SPOC? 酒店英語(yǔ)? 翻轉(zhuǎn)課堂

中圖分類號(hào)：G64 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2019）09（c）-0099-02

1? 背景及概念的提出

1.1 背景

最近幾年風(fēng)靡世界著名大學(xué)的視頻公開(kāi)課、可汗學(xué)院及TED視頻正日益成為信息時(shí)代學(xué)習(xí)系統(tǒng)的重要構(gòu)成部分，為課程的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、共享及應(yīng)用提供了一系列創(chuàng)新理念。在這一背景下，運(yùn)用信息技術(shù)對(duì)教育的深刻影響引領(lǐng)教育信息和資源配置的模式變革，觸發(fā)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)模式和線上學(xué)習(xí)方式的變革已成為高職教育改革的重要突破點(diǎn)。“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)已成為教學(xué)改革一個(gè)重要方向，尤其是隨著《教育信息化2.0行動(dòng)計(jì)劃》的發(fā)布，信息化教學(xué)勢(shì)必變?yōu)榻虒W(xué)常態(tài)。《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國(guó)發(fā)〔2014〕19號(hào)）指出“職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接”。終身學(xué)習(xí)者面對(duì)來(lái)自現(xiàn)代社會(huì)的挑戰(zhàn)并在學(xué)校教育后繼續(xù)學(xué)習(xí);而終身學(xué)習(xí)能力源于自主學(xué)習(xí)能力的提高。

1.2 MOOC、SPOC和翻轉(zhuǎn)課堂概念的引入

MOOC全稱“Massive Open Online Course”中文翻譯是“網(wǎng)絡(luò)開(kāi)放課程”。這種學(xué)習(xí)方式基于互聯(lián)網(wǎng)，面向社會(huì)大眾，通過(guò)注冊(cè)會(huì)員，繳納費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)線上學(xué)習(xí)。在實(shí)踐過(guò)程中，MOOC的劣勢(shì)隨之暴露，主要表現(xiàn)為學(xué)習(xí)資源的使用率低和學(xué)習(xí)者的持續(xù)學(xué)習(xí)率低這兩個(gè)方面。

SPOC全稱“Small Private Online Course”，中文翻譯為“小規(guī)模限制性在線課程”。SPOC和MOOC的教育理念一致，不同在于表現(xiàn)形式。MOOC是面向社會(huì)大眾的，而SPOC則在使用對(duì)象上做了限制，只對(duì)在校大學(xué)生開(kāi)放。另外，SPOC還依據(jù)大學(xué)生的課程實(shí)際，在技術(shù)方面做了相應(yīng)改變：一是驗(yàn)證身份，申請(qǐng)注冊(cè)要比MOOC更為復(fù)雜、嚴(yán)格，一般只有數(shù)百人;二是老師的全程參與，SPOC的學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中可以得到老師的幫助，并且，除了線上的學(xué)習(xí)，還包括線下的輔導(dǎo)答疑和實(shí)操等。

2? 基于MOOC和SPOC翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的實(shí)施

2.1 線上學(xué)習(xí)

學(xué)生線上學(xué)習(xí)包括“線上合作學(xué)習(xí)”和“線上自主學(xué)習(xí)”。“線上自主學(xué)習(xí)”主要依托浙江省高等學(xué)校在線開(kāi)放課程共享平臺(tái)，由學(xué)生參與線下學(xué)習(xí)前，即課前完成，為學(xué)生更好地參與線下教學(xué)的各種活動(dòng)打基礎(chǔ)，主要包括五大模塊：微課視頻、作業(yè)、練習(xí)、考試和其他補(bǔ)充文本資源。“線上合作學(xué)習(xí)”主要是運(yùn)用線上課程平臺(tái)的討論區(qū)這一功能，來(lái)構(gòu)建一個(gè)線上學(xué)習(xí)討論區(qū)，從而為學(xué)生提供信息交流以及資源共享的平臺(tái)，解決學(xué)生自主學(xué)習(xí)過(guò)程中產(chǎn)生的孤立感，主要由師生共同完成。

2.2 線下教學(xué)

結(jié)合酒店英語(yǔ)的教學(xué)特點(diǎn)，線下課堂教學(xué)包括“專業(yè)術(shù)語(yǔ)”“工作流程”“工作會(huì)話”和“崗位常用表達(dá)”這4個(gè)模塊，這4個(gè)模塊中又包括若干個(gè)項(xiàng)目以及形式多樣的教學(xué)活動(dòng)。以教師輔導(dǎo)答疑和學(xué)生實(shí)操為主，把線上理論學(xué)習(xí)和線下實(shí)操相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式。

2.3 混合式教學(xué)

信息技術(shù)的迅猛發(fā)展和信息化教育的不斷普及使教學(xué)活動(dòng)逐漸由靜態(tài)邁向動(dòng)態(tài)，傳統(tǒng)教學(xué)已無(wú)法滿足人才培養(yǎng)需求，新型混合式教學(xué)模式應(yīng)運(yùn)而生。混合式教學(xué)通過(guò)把傳統(tǒng)教學(xué)模式與網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)相結(jié)合，不但發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，更要發(fā)揮學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)主體的積極性、主動(dòng)性及創(chuàng)造性。學(xué)習(xí)者有了最大限度的學(xué)習(xí)自由，從而為自主學(xué)習(xí)提供了時(shí)間和精力。美國(guó)許多高校已把混合式教學(xué)運(yùn)用到教學(xué)實(shí)踐中，多于50%的課程運(yùn)用了混合式教學(xué)模式，國(guó)內(nèi)很多高校也進(jìn)行了混合式教學(xué)的應(yīng)用探索，把網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合，以彌補(bǔ)單一利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)或傳統(tǒng)教學(xué)的弊端。因此，怎樣針對(duì)高職學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)和學(xué)習(xí)目的開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課程，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和自我效能感，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，并結(jié)合線下實(shí)操，開(kāi)發(fā)線上線下相結(jié)合的混合式教學(xué)的新職業(yè)化課程便成為高職教育研究者的一項(xiàng)重要課題。

3? 實(shí)施效果

浙江舟山群島新區(qū)旅游與健康職業(yè)學(xué)院酒店英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施這一學(xué)期，效果良好。翻轉(zhuǎn)課堂成員來(lái)自2016級(jí)酒店管理專業(yè)一班，共31人。筆者在實(shí)驗(yàn)班應(yīng)用上述自主學(xué)習(xí)模式進(jìn)行混合式教學(xué)實(shí)踐，在控制班實(shí)行傳統(tǒng)教學(xué)，即以酒店英語(yǔ)中常用表達(dá)及流程知識(shí)講解為主;學(xué)生無(wú)需網(wǎng)上自主學(xué)習(xí)，也不必上傳實(shí)操視頻或進(jìn)行互評(píng)，而是由教師對(duì)課堂小組練習(xí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分;課程考核以終結(jié)性考核為主。該研究主要采用了定量分析的研究方法來(lái)進(jìn)行，即對(duì)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)后的問(wèn)卷調(diào)查。筆者采用了Cotterall （1995） 設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)者對(duì)語(yǔ)言自主學(xué)習(xí)認(rèn)知的調(diào)查問(wèn)卷，筆者根據(jù)Cotterall 的調(diào)查結(jié)果選取了在統(tǒng)計(jì)學(xué)上有顯著性的17個(gè)問(wèn)題編制成調(diào)查問(wèn)卷。

3.1 線上成績(jī)

舟山旅游與健康職業(yè)學(xué)院的酒店英語(yǔ)SPOC平臺(tái)相對(duì)來(lái)說(shuō)還比較完善，依托浙江省高等學(xué)校在線開(kāi)放課程共享平臺(tái)，線上成績(jī)都可以在平臺(tái)上查得。通過(guò)分析學(xué)生的線上成績(jī)，發(fā)現(xiàn)A學(xué)生的線上成績(jī)?yōu)?00分，表明該學(xué)生通過(guò)SPOC在線學(xué)習(xí)方式很好地掌握了所學(xué)內(nèi)容，那么這種學(xué)習(xí)方式適合該學(xué)生;而另一位學(xué)生B的線上成績(jī)?yōu)?4分，并且這位學(xué)生在后面的學(xué)習(xí)中成績(jī)也不理想，這說(shuō)明此種學(xué)習(xí)方式就不適合該學(xué)生，老師應(yīng)當(dāng)提供給學(xué)生更多的幫助。

3.2 期末成績(jī)

通過(guò)對(duì)基于SPOC學(xué)習(xí)平臺(tái)的翻轉(zhuǎn)課堂模式下的學(xué)生成績(jī)和傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式下學(xué)生成績(jī)的對(duì)比進(jìn)而評(píng)估SPOC教學(xué)效果。傳統(tǒng)教學(xué)模式的班級(jí)為16酒店管理2班。SPOC教學(xué)模式班級(jí)和傳統(tǒng)教學(xué)模式班級(jí)的任課教師是同一位老師。對(duì)這兩個(gè)班級(jí)進(jìn)行對(duì)比期末考試的最高分、最低分和平均分。前測(cè)結(jié)果表明，兩班的酒店英語(yǔ)綜合應(yīng)用水平在實(shí)驗(yàn)教學(xué)前無(wú)明顯差異。實(shí)驗(yàn)教學(xué)后，實(shí)驗(yàn)班的酒店英語(yǔ)成績(jī)均值80.13分，高于控制班均值73.45分，存在明顯差異。按照Cohen（1988）顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，此次實(shí)驗(yàn)效應(yīng)量為大效應(yīng)量，研究結(jié)果存在明顯實(shí)際意義，表明新模式對(duì)學(xué)生的酒店英語(yǔ)綜合應(yīng)用水平有顯著提高作用。

4? 教學(xué)反思

對(duì)舟山旅游與健康職業(yè)學(xué)院的老師和學(xué)生而言，SPOC翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式為一種全新的教學(xué)方式，經(jīng)過(guò)實(shí)踐，老師和學(xué)生都發(fā)生了一定的變化。學(xué)生的變化主要表現(xiàn)為課前、課中和課后。

第一，課前學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的變化。課前的學(xué)習(xí)不再只限于預(yù)習(xí)，而是通過(guò)SPOC在線平臺(tái)上的微課視頻進(jìn)行互動(dòng)線上學(xué)習(xí)，從而擺脫了乏味枯燥的課前預(yù)習(xí)和記單詞。

第二，課上學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的變化。傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)模式為老師一味單純地進(jìn)行語(yǔ)言的輸入，學(xué)生被打地接收，而SPOC模式下通過(guò)老師對(duì)學(xué)生線上學(xué)習(xí)進(jìn)行輔導(dǎo)答疑和學(xué)生的實(shí)操，學(xué)生變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)。

第三，課后學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的變化。學(xué)生通過(guò)交流討論、演說(shuō)探究等方式把學(xué)得的酒店英語(yǔ)內(nèi)容學(xué)以致用，在運(yùn)用過(guò)程中進(jìn)一步夯實(shí)所學(xué)內(nèi)容。

5? 結(jié)語(yǔ)

目前，高等院校都在進(jìn)行MOOC和SPOC平臺(tái)的實(shí)踐探索，酒店英語(yǔ)課程在這方面更是進(jìn)行了大量的研究和實(shí)踐。信息化時(shí)代，將外語(yǔ)教學(xué)和各種先進(jìn)的信息技術(shù)相結(jié)合，是一種意義重大的前瞻性嘗試，而且這種嘗試定會(huì)為外語(yǔ)教學(xué)帶來(lái)更為巨大的發(fā)展空間。前測(cè)結(jié)果表明，兩班的酒店英語(yǔ)綜合應(yīng)用水平在實(shí)驗(yàn)教學(xué)前無(wú)明顯差異。實(shí)驗(yàn)教學(xué)后，實(shí)驗(yàn)班的酒店英語(yǔ)成績(jī)均值80.13分，高于控制班均值73.45分，存在明顯差異。按照Cohen（1988）顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，此次實(shí)驗(yàn)效應(yīng)量為大效應(yīng)量，研究結(jié)果存在明顯實(shí)際意義，表明新模式對(duì)學(xué)生的酒店英語(yǔ)綜合應(yīng)用水平有顯著提高作用。

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