中藥肉桂與食用桂皮的鑒定分析

范長啟　范青

【摘 要】在中醫(yī)臨床治療中，肉桂為常用中藥材之一。主要的來源為中藥肉桂是臨床上常用的中藥材。此藥是樟目樟科的灰褐色干皮，性味甘辛，大熱，功效為祛寒止痛、溫補腎陽、引火歸元以及通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀。而在當(dāng)前的中藥材市場中，流通的肉桂的混淆假冒品類較多，從外觀上進行鑒定差別較小，混淆品中較為常見的便是食用桂皮。因兩者之間相似度極高，但就藥效而言存在較大的差異，應(yīng)用之后如發(fā)生混淆極易產(chǎn)生不良反應(yīng)，因此中藥肉桂與食用桂皮不可混淆使用。因此，應(yīng)用中藥肉桂之前，必須行相應(yīng)的鑒別，確保中藥的臨床療效。本文主要對中藥肉桂及食用桂皮之間的鑒別進行相關(guān)分析，并為臨床應(yīng)用中藥肉桂提供一定的參考。

【關(guān)鍵詞】中藥肉桂;食用桂皮;鑒定

【中圖分類號】R285【文獻標識碼】A【文章編號】1005-0019（2019）21--02

肉桂別名大桂、紫桂、牡桂，是樟科樟屬常綠中等大喬木。其即可應(yīng)用于中藥，又是香料的一種，《中國藥典》2015版一部收錄的肉桂基礎(chǔ)資料中，介紹為樟科植物肉桂的干燥樹皮，剝?nèi)〉募竟?jié)多為秋季，并陰干。食用桂皮即桂皮，別名柴桂，為樟目樟科天竺桂、陰香的干皮。中藥肉桂及食用肉桂之間極其相似，尤其是外觀，但兩者之間在應(yīng)用中存在較大差異，因此在中醫(yī)應(yīng)用以及食用需格外注意。而且在當(dāng)前的藥材市場中，部分藥材批發(fā)商會用食用桂皮代替中藥肉桂進行銷售，因此本文主要對，中藥肉桂與食用桂皮兩者的分布、來源、功效、顯微鑒別、性狀進行分析，現(xiàn)介紹如下。

1 分布、來源以及功效

1.1 分布范圍 中藥肉桂在中醫(yī)臨床應(yīng)用較為常見，為樟目樟科常綠喬木，生長于闊葉林之中，于熱帶以及亞熱帶地區(qū)分布較為廣泛，如臺灣、廣東、福建、海南及廣西等。其營養(yǎng)成分豐富，有顯著的保健作用，具有較好的臨床應(yīng)用價值。食用肉桂在食材中較為常見，主要分布在亞熱帶以南的部分地區(qū)，比如廣西、廣東、四川、湖北等，應(yīng)用廣泛范圍主要是香料加工及工業(yè)中。

1.2 來源以及功效 中藥肉桂主要來源于樟目樟科植物肉桂的灰褐色干燥樹皮或枝皮。性大熱，味甘辛，具有祛寒止痛、溫補腎陽、引火歸元以及通經(jīng)活絡(luò)的功效。主要用于陽痿宮冷、虛陽上浮、腎虛作喘、腰膝冷痛、目赤咽痛、陽虛眩暈、心腹冷痛、經(jīng)閉、痛經(jīng)、虛寒吐瀉、寒疝腹痛等[1]。

食用桂皮是樟目樟科天竺桂、陰香的干皮以及枝皮，功效為暖胃散寒、溫中止痛、活血舒筋、消腫、止瀉。主要醫(yī)治食欲缺乏、腹冷胸滿、痢疾、嘔吐噎膈、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌損瘀滯、癤腫瘡毒等。

2 顯微鏡下中藥肉桂與食用桂皮的鑒別

斷面特征：將兩種材料放入水中浸泡，時間為12h，后切成薄片放置于載玻片上，再蓋上蓋玻片，于光學(xué)顯微鏡行斷面特征觀察。

中藥肉桂：（1）木栓組織數(shù)列，最內(nèi)一層木栓組織的側(cè)壁以及外壁呈增厚木化現(xiàn)象;（2）皮層組織寬厚，且有粘液細胞、石細胞以及油細胞;（3）中柱鞘位置有斷續(xù)的外壁較薄的石細胞群排列，且排成環(huán)狀，并于外壁伴有纖維束，;（4）韌皮部射線細胞為1一2列細胞寬，細小的草酸鈣結(jié)晶分散于射線細胞中;（5）隨處可見油細胞，薄壁組織中含有淀粉粒[2]。

食用桂皮：（1）韌皮部外壁較薄，其他位置細胞壁呈現(xiàn)明顯增厚現(xiàn)象，且細胞壁孔隙較為明顯。（2）皮層組織呈現(xiàn)增厚木化現(xiàn)象。也分散著石細胞群。（3）于皮層細胞以及韌皮部細胞分散著中細小的草酸鈣結(jié)晶以及小柱晶。

3 鑒別中藥肉桂與食用桂皮的性狀

中藥肉桂于外觀上，呈現(xiàn)長片狀或卷筒狀，表皮顏色為灰棕色，手感粗糙，具有突起狀橫向皮孔以及不規(guī)則細小皺紋;內(nèi)表皮顏色為紅棕色，內(nèi)外表皮之間有一條黃棕色線紋;劃刻有明顯的油痕;整體厚度在2-8mm范圍內(nèi)， 質(zhì)地堅硬清脆，較易折斷，具有特異濃郁的香氣，味甜、辣。食用桂皮的外觀呈現(xiàn)筒狀或不規(guī)則的塊狀;外表面顏色為灰褐色，內(nèi)表面顏色與中藥肉桂一致為紅棕色;劃刻未出現(xiàn)油痕;桂皮厚度約有0.1-0.6mm， 質(zhì)地堅硬清脆，具有明顯的樟氣，味甘辛、微甜。

4 理化鑒別

4.1 于中藥肉桂及食用桂皮行薄層色譜鑒別 將硅膠GF254薄層板置于紫外燈下照射，行檢視觀察，顯示：中藥肉桂斑點數(shù)量為3個藍色及1個棕紅色;食用肉桂只有1個藍色斑點。噴顯色劑2，4-二硝基苯肼乙醇行顯色，中藥肉桂逐漸顯現(xiàn)出1個黃色斑點，且與桂皮醛對照品相對應(yīng)，食用桂皮無任何斑點顯現(xiàn)[3]。

4.2 中藥肉桂與食用桂皮行桂皮醛檢驗 于電子顯微鏡下進行觀察，顯示：中藥肉桂的肉桂醛苯腺結(jié)晶為桿狀;食用肉桂無桂皮醛苯腺結(jié)晶。因此表明中藥肉桂有一定量的桂皮醛，食用桂皮中的含量較少或者不含有。

4.3 中藥肉桂及食用桂皮內(nèi)酚類檢驗 采用異經(jīng)肪酸鐵試劑鑒別兩者之間酚類結(jié)構(gòu)，在中藥肉桂以及食用桂皮的揮發(fā)油中滴加少許異經(jīng)肪酸鐵試劑，中藥肉桂的溶液顏色逐漸呈現(xiàn)為橙色，而食用桂皮的溶液逐漸變?yōu)闊o色。因此這一反應(yīng)證實：中藥肉桂的揮發(fā)油中具有內(nèi)酚類成分，食用肉桂的揮發(fā)油中內(nèi)酚類成分的含量極少或者不含有[4]。

本文通過對中藥肉桂與食用桂皮的各類別進行鑒別分析，能明顯鑒別兩者之間的差異，以此作為鑒別的依據(jù)，并為中醫(yī)藥材應(yīng)用提供一定的參考。

綜上所述，肉桂別名大桂、紫桂、牡桂，是樟科樟屬常綠中等大喬木。其即可應(yīng)用于中藥，又是香料的一種，從以上的鑒別分析可看出，中藥肉桂與食用桂皮兩者之間的差異明顯，因此中醫(yī)臨床應(yīng)用中，行相應(yīng)得顯微鑒定，能明顯區(qū)別，以此保證用于奧安全以及臨床藥效。

參考文獻

侯小濤，郝二偉，秦健峰，等.肉桂的化學(xué)成分、藥理作用及質(zhì)量標志物（Q-marker）的預(yù)測分析[J].中草藥，2018，49（1）：20-34.

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張皓月，吳喜民，王瑞，等.HPLC法測定桂皮中的cinnamtanninD-1和cinnamtanninB-1[J].中成藥，2017，39（9）：1966-1969.

向麗，張貴君，趙保勝，等.肉桂不同部位及其揮發(fā)油的紅外光譜宏觀表征[J].中國實驗方劑學(xué)雜志，2017，1（08）：65-69.