生態雞養殖技術要點的思考

楊文明

（蘭坪白族普米族自治縣畜牧獸醫局，云南蘭坪 671400）

生態雞養殖技術要點的思考

楊文明

（蘭坪白族普米族自治縣畜牧獸醫局，云南蘭坪 671400）

隨著生活水平的提高，人們對食品品質和安全的要求不斷提高。因此原生態養殖雞受到喜愛，其養殖模式和方法有許多專業技術要點，保證雞肉品質，提高養殖效率。本文就養殖過程中技術要點進行論述。

生態雞；養殖技術；養殖效率；品質

0 引言

生態養殖是指在原生態、綠色的自然環境中進行的畜牧生產活動。生態雞有其獨特的優良品質，雞肉蛋白質氨基酸相對平衡，對人體有較高營養價值，在市場上受到大家的歡迎，收益也相當可觀。但同時優質生態雞的生產成本較高，養殖的風險也較大，產品產出率低。所以如何科學養殖，做到精細化管理，專業技術指導，保障生產活動順利進行，對生態雞養殖具有重要的作用。

1 生態雞養殖要點

1.1 廠址選擇和廠內設施

生態雞養殖廠的選擇要符合科學養殖規律，一般在遠離城市污染環境優美的山區，比如果園、生態樹林、竹林等[1]。場地選擇干燥的山坡或者平地，坡度小于15°，場地有豐富的水草資源，場地開闊，有利于雞群運動。還有重要的一條是交通方便，距交通主干道1km一上，不僅有利于運輸，方便游客的參觀，而且也降低了應激。

設施主要指簡易雞舍、儲存室、隔離室和廢物處理設施。因地制宜建造，不僅方便而且美觀。簡易雞舍可以供雞群休息避雨等，要求檐高1.5m左右，大小依據養殖規模而定。儲存室進行工具雞食物存儲和獸醫藥治療設備。

1.2 品種和養殖模式選擇

我國擁有大量優質雞品種資源，在生態養殖上，需要依據當地自然條件，選擇適合此地區養殖的適應能力強的雞種[2]。一般來說南方地區以中速型為主，華東地區快大型為主，兩廣港澳以優質型為主。生態養殖模式一般是利用公司+科研單位+基地+農戶的形式，公司組織生產銷售，基地科研單位提供技術服務，生產過程中關鍵技術得以保證，農戶只需要負責好雞的飼養管理。

2 生態雞養殖技術要點

2.1 育雛期飼養管理

雛雞的抗病能力、消化能力、對外界環境的適應性都較差，所以需要做到精心細致。育雛期多進行籠養，平養時在網上進行保證雞群的健康和成活。初生雛雞需要注射馬利克病苗，雛雞要求體重適中，均勻度好外觀和精神狀態都好，無疾病。溫度是育雛的關鍵要素，必須嚴格正確的把握，第一周的育雛溫度控制為32～35℃，以后每周降低2～3℃，直至6周齡達到18～20℃。除了溫度嚴格控制之外，對光照和濕度也要有科學的規定，一般相對濕度保持在55～65%，育雛期的光照要充足，此外，雞舍的通風換氣情況要好，這是改善養殖環境空氣質量，雞群健康生長的關鍵[3]。育雛期雛雞自由采食，飼養密度的合理設置和調控是雛雞健康正常生長，達到標準體重的前提。這個時期雛雞采食能力低下，需要飼喂全價日糧，保證生長能量供應。

2.2 育成期的飼養管理

優質土雞的生長速度比一般白羽雞等要慢。在育雛期結束之后，結合轉群要對少數不合格的個體進行淘汰，對不合格生長較弱的雞需要及時觀察淘汰，因為這種雞以后的成活率較低，而且就算成活，質量上也是不合格的，所以要及時剔除，避免飼料的浪費，造成養殖成本的增加。生態雞的養殖按照動物福利要求，不進行對雞斷喙，這樣保護雞只的健康生長，但對個別有啄癖的雞要斷喙，以免對其他雞造成傷害。在這個時候，雞群可以放養到野外，自由覓食。白天在果園田地采食小蟲、青草和籽粒，晚上回舍補飼。放養在天氣好時從2～4h每天逐漸增加。

2.3 雞群放養管理

生態雞養殖一般都是放養或半放養模式。放養時間為雛雞脫溫后40～50d，與5～6月份，白天氣溫不低于15攝氏度是開始放養。放養前，1～3周，在育雛雞飼料中需要加入青草青菜或者沒有加工的糧食，有條件還可以加入動物性飼料，特別是蟲飼料，這些東西的逐漸加入增加，讓雞群的腸胃得到適應。在育雛后期階段，還應低溫飼養鍛煉，提高雞群抵抗能力。在補飼的飼料中注意添加維生素C等，減少應激。放養階段可以認為的適當增加雞群的運動量，合理把握運動時間，這樣可以提高雞肉品質。一般要求放養密度50～150只/667m2，放養規模1000只為宜，保證雞群的采食，互相之間沒有太大影響。

2.4 生態雞養殖福利

雞群居住雞舍要能保溫擋風，不漏雨積水，做到“冬暖夏涼”的效果，雞群休息的地方如果是平養地面要鋪木屑稻草，網養材料使用木條或塑料，防止對雞造成不必要傷害。在放養場地可以設置沙坑，讓雞洗沙浴，這是雞群的天性和本能。保證實施動物福利，生產出來的產品才能保證品質優良。

3 疾病防控和雞場消毒

對場去要定期消毒，達到防止疾病傳播的目的。包括整個廠區周邊大的范圍，以及雞舍，雞的飲水飼喂器具，還有人員工作間等。育雛期間帶雞消毒，采用噴霧的方式，每一周進行一次集中消毒，對于患病的個體要嚴格隔離處理，防止病原傳播，消毒計劃嚴格按照要求實施。同時對雞群的檢疫防控不能懈怠，生態養殖絕不能完全依靠獸醫技術來管理雞群健康，要在防控和飼養上下功夫，減少用藥或者基本不用，保證雞群體內無藥物殘留，產品品質“綠色，健康，原生態”

4 結語

綜合生態雞整個的飼養管理流程，可以看出，要生產優質安全的產品，達到人們的要求，就需要在養殖管理的各個環節做到精細化，精心化。當然生態養殖還要做到保護自然環境，養殖水平不斷提高，降低養殖成本，獲得經濟效益。

[1] 韓明哲，鄧志峰.林下生態雞養殖探討[J].現代農業科技，2011，（22）：321-322.

[2] 漢菲.淺談山地生態雞養殖技術要點[J].中國畜牧獸醫文摘，2016，（9）：101.

[3] 程恒康，吳迎春.生態雞養殖技術要點[J].山東畜牧獸醫，2010，（10）：28.