不同日糧對貴州本地牛育肥分析

李其國

（貴州省烏當區農業局，貴州貴陽 550018）

不同日糧對貴州本地牛育肥分析

李其國

（貴州省烏當區農業局，貴州貴陽 550018）

本項試驗采用三種不同的日糧搭配來飼喂三個階段的貴州本地牛，每組十頭貴州本地牛。結果證明，使用多花黑麥草可以大大降低單位增重成本，節約精料。

貴州本地牛；日糧；經濟效益

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗場地

貴州省貴陽市烏當區肉牛殖場，牛場為雙列頭對頭式牛舍，通風透氣，每舍面積為（52m*12m），每舍飼養100頭肉牛。試驗用牛為1號牛舍隨機抽取的30頭貴州本地牛。

1.1.2 試驗用牛

試驗用牛為貴州本地黃牛公牛，選擇在育肥前期牛群中選擇健康無病，體重300kg左右的1歲左右的小公牛30頭。

1.1.3 試驗用日糧配方（見表1）

表1 預試期和試驗期日糧配方飼喂計劃

試驗用牛只均為架子牛。架子牛是消化器官發育的高峰階段，所以飼料應以粗飼料為主，粗料過少，消化器官發育不良。架子牛體組織的發育是以骨骼發育為主的，日糧中的鈣、磷含量及比例必須合適，以避免形成小架子牛，降低其經濟價值。對照組飼料精粗比為27：73，試驗Ⅰ組飼料精粗比為34：66，試驗Ⅱ組飼料精粗比為25：75。

1.1.4 試驗用白酒糟

酒糟在釀造過程中，經過高溫蒸煮、微生物糖化、發酵等過程，產品質地柔軟，清潔衛生，適口性好。但是一般在釀造酒的過程中，常在原料中加入一定比例的麥殼或稻殼作為疏松通氣物質，以便多出酒，而使酒糟的營養價值大為降低，只相當與粗飼料的水平，牛場使用的酒糟即為此種酒糟。試驗用白酒糟為清鎮酒廠提供。

1.1.5 試驗用玉米青貯

試驗用玉米青貯為2014年7～8月份收集當地農戶收籽后的青綠色秸稈經錘碎、切短、裝填、密封貯存與青貯窖中。與當年10月份開始取用。由于青貯時期遭遇洪水，河水倒灌進青貯窖，導致青貯品質偏低，水分含量重，有較濃的酸味。

其中V3表示的山塘承載能力較弱，山塘的水資源開發潛力較小，在水資源限制的情況下，若繼續發展下去，當地的農業發展將受到限制，需采用科學合理的方法降低水資源的用量、提高水資源利用率。V1表示的山塘承載能力較好，水資源豐富，對以后的發展有較大的支撐作用，當地的水資源狀況是比較樂觀。V2表示的山塘水資源承載能力情況介于以上兩者之間，表明當地的水資源具有一定的承載能力，對于未來水資源的開發利用有一定的潛力。

1.1.6 試驗用多花黑麥草

試驗時期所用多花黑麥草多為二茬、三茬，處于拔節—抽穗時期，其干物質和營養成分采用多茬平均值。

1.1.7 試驗用精料

試驗用精料自己配制、生產的全價配合飼料，加工成粉狀。試驗用精料的干物質為88.2%，肉牛能量單位0.86個/kg，粗蛋白13.4%，鈣0.74%，磷0.52%。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗分組

將30頭試驗用貴州本地牛隨機分成3組，每組10頭，分別設為對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組。

預試期：預試期7d，預試期飼喂計劃見附表2試驗期：試驗期30d，試驗期日糧配方見附表3

飼喂方法：精料每天飼喂2次，上午8：00、下午14：00投料。精料與酒糟混合飼喂，用量要求上午3/5，下午2/5，采用每組每天單獨稱料、分開混合飼喂。精料采食完后，清理食槽、放水于食槽讓牛只自由飲水。粗飼料包括玉米青貯和多花黑麥草，每天飼喂2次，晚上7：40，次日清晨7：30。喂量要求晚上4/5，次日清晨1/5，采用每組單獨稱量、發放。刈割多花黑麥草露水較重時適當晾曬，槽中剩余粗飼料稱重計量后清理干凈。

1.2.3 觀察記載

每天作好精料、白酒糟、玉米青貯飼料、及多花黑麥草的消耗量稱重和記錄。預試期結束時和試驗結束時對試驗用牛只分頭稱體重（空腹重）。

1.2.4 統計分析

數據基本處理采用Excel進行。統計學檢驗利用F檢驗。

2 結果與分析

試驗牛只日增重效果比較：

據許尚忠資料，貴州本地牛屠宰前活重575kg時屠宰率達60.9%，凈肉率49.5%，排酸后肉的嫩度為1.9，大理石花紋達到美國二級標準。另據陳幼春報道，經強度育肥的20月齡西門塔爾牛雜交牛屠宰率達60～62%，凈肉率達50%。不足之處，肉質稍差，表現為顏色較淡、結構稍粗糙、脂肪分布不夠均勻。

3 結論

（1）在日糧中添加多花黑麥草，能提高牛只的采食率。試驗結果表明可以提高玉米青貯飼料的采食率及提高精料的采食速度。

（2）當日糧中的多花黑麥草的比例占到36.75%時，可以減少精料的消耗，試驗Ⅱ組與對照組比較，精料的料肉比分別為1.24：1和1.39：1，試驗Ⅱ組比對照組要低0.15。說明牛只利用多花黑麥草可以節約精料，同時不影響日增重。

（3）生長肉牛飼喂多花黑麥草可明顯降低養牛成本，試驗期內試驗Ⅱ組比對照組每頭牛減少精料18kg，每頭牛節約飼料成本303元，每頭牛增重毛利6.3元，每頭牛單位增重成本節約12.6元。

[1] 李慧賢.不同日糧配合對肉牛育肥效果的對比試驗[J].養殖技術顧問，2010，（8）：110-111.