斑鱖池塘精養技術探索

鄭嘯宇，郝忱，史楊白，劉國興

（江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017）

1 材料與方法

1.1 池塘選擇

試驗池塘位于常州武進，平均每個池塘面積2 000 m2左右，總計58個池塘，總面積210×667 m2。池底平坦，淤泥厚度不超過10 cm，水深約1.6 m，塘埂無滲水，附近水源充足無污染。池塘進排水方便，且排水口處比四周低15～25 cm，便于干塘捕撈。進水口設置在池塘中上部，用40目左右的聚乙烯網布扎好，網袋長度不少于1.5 m，避免進水時脫落，排水口設置在池塘靠底部，用20目的聚乙烯網布扎口，防止排水時魚種逃脫。池塘配備增氧機，潛水泵等常用設備。

1.2 池塘清整

斑鱖喜好棲息于水質清新及硬底質的水域，放養前1個月進行池塘整修工作，加固池坡、池埂，清除池塘周圍雜草，抽干塘水，曝曬1周后，加注新水5～10 cm，然后用生石灰250 kg/667 m2帶水全池潑灑，進行消毒。魚種放養前一周，將池塘水體抽陳換新，并加以培肥，以培育養殖池內的浮游動植物，改良池塘的整體環境，為斑鱖苗種提供良好的生存條件。放養時水位約0.5 m，養殖過程中逐漸注水提高水位，每次注水深度不超過20 cm，高溫季節池水深度保持在1.6 m以上。

1.3 魚種放養

苗種選擇規格整齊、體質健壯、體表光滑、無病無畸形且活力好的個體。5月下旬，水溫達到20～26℃時放養魚種，放養量為1 000尾/667 m2，魚種規格在15 cm左右，40～50 g/尾，共放養21萬尾。放養時，先調試水溫，然后把魚種放入網箱中，用3%～5%的食鹽水浸洗消毒5 min，以滅殺魚體上的寄生蟲。最后把魚種放入小范圍的馴化區，進行前期馴化。

1.4 人工馴食

用40目的聚乙烯網片把池塘一角圍起來作為馴化區，面積約為整個池塘的8%，網圍高度為1 m，底部埋入泥中15 cm，用竹竿打樁支撐。由于斑鱖捕食能力相對較弱，所以馴化前期把投喂的餌料魚“漿”為半死不活的狀態，并且整個馴化過程中，控制好投喂量，使斑鱖苗種保持在適度饑餓的狀態，以達到改變其攝食習慣的目的。直到斑鱖能習慣吃新鮮魚塊、冰鮮魚，才把馴化區的圍欄設施撤除，在池塘四周設置引食點，直到斑鱖能主動到設定的點來覓食，整個馴化過程才算完成。

1.5 養殖管理

1.5.1 投喂量及投喂次數 充足的餌料供應是養殖成功的基本保障。養殖過程中嚴格控制餌料的規格，以便斑鱖攝食。每天投喂3次，日投喂量為魚體質量的5%～10%，餌料為新鮮的野雜魚、小花白鰱及長筒狀的冰鮮餌料魚。

1.5.2 日常管理 養殖期間定期清洗進排水口濾網上的污漬，經常檢查系口安全。水體透明度保持在20～25 cm，定期潑灑生石灰或光合細菌（0.3 mg/L），定期注水、排水，通過換水來進行調節。夏季炎熱時及時使用增氧機增氧，防止斑鱖缺氧浮頭。堅持早、中、晚各巡塘一次，觀察魚的攝食、活動和池塘的溶氧、水質變化情況，發現異常及時處理。如果發現池塘中的斑鱖局部成堆的情況及時疏散，防止密度過大局部缺氧以及對餌料的激烈競爭造成魚體損傷。養殖期間做好天氣、水溫、投餌、病害和魚類生長的記錄。

1.5.3 疾病防治 病害防治是斑鱖養殖的關鍵。在養殖過程中要做到“無病先防，有病早治，防治結合”的原則。

餌料魚用3%的食鹽水浸泡5 min，殺死餌料魚身上的寄生蟲和致病菌，減少因餌料帶來的疾病。若發現病死魚及時撈出，嚴格控制病害的傳播和蔓延。

發現寄生蟲病，用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.7 mg/L全池潑灑，隔天1次，連用2次。

細菌性疾病（爛鰓、腐皮病等）則用0.3%三氯異氰尿酸水溶液全池潑灑，連用兩次，結合投喂土霉素藥餌，每天用量為25 mg/kg體質量，連用3～4 d。

2 結果

項目共投入苗種費420萬元，餌料費48.35萬元，藥品費3.69萬元，人工費用21.2萬元，雜支5.62萬元，共498.86萬元。

截至2018年11月，共收獲商品斑鱖54 930 kg，養殖成活率87.2%，平均規格300 g/尾，平均單產261.57 kg/667 m2，產值 741.56 萬元，每 667 m2收入3.53萬元，每667 m2效益達1.16萬元。

3 討論

該試驗結果可以看出，池塘精養模式具備規格整齊、產量高、易捕撈、經濟效益顯著等優點，是推薦的斑鱖高效生態養殖模式，但在養殖技術方面的要求也比較高，健康高效的養殖首先得確保苗種的優良，選擇優質的苗種可以提高苗種的成活率，也容易養殖出健康優質的斑鱖；合理的馴化方法尤為重要，科學馴化可以避免養殖過程中因餌料過量或投餌不足造成的餌料系數升高，從而有效降低養殖成本；適口的餌料可以提高魚種的生長速度，使商品魚規格更加的整齊，也可以有效的避免因斑鱖爭食而造成的魚體損傷；“肥活嫩爽“的水環境是生態養殖的關鍵，保證良好的水環境不僅可以為斑鱖苗種提供一個健康、舒適的生長環境，也是預防斑鱖疾病的重要舉措。